中藥零食有哪些

◎ 趙曉剛

中藥零食有哪些

◎ 趙曉剛

中醫常說“藥食同源”。要知道，有些中藥不是被鎖在藥店的抽屜中，而是被當作零食一樣售賣，出現在小販的攤位上甚至是超市的貨架上。

在菜市附近，你一定能聽到有人在叫賣：“現炒的熱白果，香又香來，糯又糯。”白果又稱銀杏果，除了炒菜、煲湯，干炒出來也是一味古老的傳統小零食。

炒白果自己在家也能做，白果不去殼放入小鍋，加以粗鹽粒，在一陣陣清脆的“噼噼啪啪”響聲中，一絲絲清香綻將開來。炒到微黃時，剝一顆放到嘴里，香糯可口。每天吃四五粒白果，有補腎斂肺的作用。

與白果一樣，馬蹄糕也是一種傳統零食。將馬蹄（荸薺）磨成漿或將馬蹄粉兌水后，加糖蒸煮就成了淺茶色的馬蹄糕，清甜爽滑。

馬蹄質嫩多汁，有“地下雪梨”之稱，能潤肺生津、清熱瀉火。馬蹄可用于治療熱病的口渴之癥，也比較適合有內熱的人日常食用。馬蹄糕經過蒸制等工序，寒性已大大降低，除了本身含糖較高，糖尿病患者要謹慎服用之外，男女老幼皆宜。

還有一些中藥，已然擺上了超市的貨架。除了芝麻糊、豆奶粉和藕粉之外，人們常看到葛根粉的身影。

葛根性涼味甘，具有清熱、降火、排毒等諸多功效，現代藥理學研究還表明它含有擴張血管、降糖、養顏等藥用成分。因而葛根粉不但適合三高患者食用，還適合易上火者以及愛美女性食用。

除了上述零食，常見的還有固元膏、龜苓膏、茯苓餅等，可謂品種豐富，各具風味。吃這些“中藥零食”時，只要稍加注意飲食宜忌，即可在收獲美味的同時收獲健康。

（摘自《人人健康》2014 年第3期）