探訪黔城古鎮回到古代的都市生活中去

文鋒

沅江又稱“沅水”，以“流水歸宿之地”而得名，是流經我國中南部地區的一條著名河流。早在7000 多年前，沅江沿岸就有人類繁衍生息，大約在5000 年前，當地便開始逐漸形成聚居村落。

位于沅江上游的黔城，就是這樣一座由古老村落發展而成的古鎮，漢朝時期正式設立建制，至今已有2000 多年歷史。古鎮三面環水，歷來是湘楚苗地邊陲重鎮，素有“滇黔門戶”之稱。這座古鎮以明清建筑為主調，就地取材，大量使用了紅砂石、青石板、小青瓦、杉木、石片等，并有機融合了本地侗族、苗族建筑特色，如窨子屋、曬樓等。要認識黔城，正是需要通過那些櫛次鱗比的古建筑，去觸摸歲月沉淀下來的記憶，去發掘古鎮最雅致、最厚重的人文底蘊。

“三月三”的盛宴 千人同吃薺菜蛋

農歷三月初三，是中國漢族及部分少數民族的傳統節日，古稱上巳（sì）節。相傳這天是黃帝的誕辰，民間自古有“二月二，龍抬頭；三月三，生軒轅”的說法。魏晉以后，“三月三”逐漸流行成為水邊飲宴、郊外游春的節日，而到了現代，這個節日早已被大多數人遺忘，人們只是偶爾會想起諸如“三月三，踏青忙”這樣一些零碎的詞句。

不過在黔城，“三月三”是個大日子——這一天，在南正老街上會擺出上百張八仙桌，千余人同吃薺菜蛋，熱鬧非凡。

吃薺菜蛋是湘西沅江流域流行的習俗。薺菜諧音“聚財”，雖是野菜，但富含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等有益成分，具有去熱止血、清肝明目、利尿消腫的功效。“三月三”這天，家家戶戶來到郊外的田野里采摘開花的薺菜，回家洗凈后與雞蛋同煮，這種搭配能讓其營養價值更好地被人體所吸收，因此當地居民都相信吃薺菜蛋“少生病，多健康。”

臨近晌午，窄窄的老街就已經擺上了一長溜方桌，望不見頭尾。在張家老屋的大院里，幾位婦女忙著清洗從地里采來的薺菜，其中一個把薺菜編成花環戴在頭上，據說這樣就不會犯頭痛病，晚上也睡得香。廚房里熱氣騰騰，灶臺上的幾口大鍋煮滿了薺菜雞蛋，幫廚的婦女們忙著添柴，薺菜的清香彌漫了整個廚房后飄出窗外，回蕩在狹長的老街上。小孩們趴著窗戶眼饞不已，卻被大人們趕走了。這幾千個雞蛋可是一千多人的午餐，在正式開席之前，誰都不準偷吃。

當陽光從墻上移到墻角，再移到老街巷子正中的時候，這一溜長方桌已擺上了整齊潔白的碗碟。隨著一盤一盤菜品陸續端上來，老街坊們也三三兩兩地走出自家院門，從一條條巷道匯聚至此，紅色桌子組成的長龍，變成了五顏六色的“人墻”。人越聚越多，除了本地居民，還有聞訊趕來的驢友和攝友，以及眾多看熱鬧的游客，南正街被擠得水泄不通，在這一刻，平常冷清的老街喧鬧了起來。

千人宴的主食是社飯。人們從野地里采摘來一些可食用的蒿菜，先切碎、揉搓去苦水，然后用文火焙干，加工成細末狀，做飯的時候，再配上臘肉丁、豆腐干、黃豆、花生米、大蒜苗、野蔥等輔料，與浸泡后的糯米同蒸，即成了綠色、香糯的社飯。極具特色的主食，再加上當地特色小吃綠豆面、油炸春卷、腐乳、腌菜湯等，當然還有必不可少的薺菜煮雞蛋，一頓特色的風情大餐讓人垂涎三尺。

“三月三”這天，小吃都是免費的，老少街坊們團團圍坐，邊吃邊談，其樂融融。剝開薺菜蛋，一陣芬芳撲面而來，使人頓感神清氣爽。先把薺菜蛋咬一個豁口，蘸上由腐乳和辣椒油調制的醬汁，再入口細細嚼來，舌齒之間蕩漾著薺菜的香、腐乳的鮮、醬汁的辣，真是回味無窮，再喝上一碗新鮮的腌菜湯，神仙的日子也不過如此……

吃完大餐觀社戲 “九街十八巷”的閑適生活

熱熱鬧鬧的千人宴收場后，在萬壽宮，另一場好戲才剛剛開始。古樸的戲臺上，幾位身著火紅盛裝的女子，敲著漁鼓，用形象的歌詞將黔城古鎮的特色佳肴、玉液瓊漿，娓娓說唱出來，其音婉轉、其腔悠揚，帶給吃飽喝足的人們又一頓精神大餐。接下來，是傳統劇目《三擊掌》，只見臺上琴師4 人，分別司職鼓、鐃鈸、二胡、月琴，曲聲奏起，回蕩在戲園子里，旦角、老生、小旦、生角等4 個角色先后上場，他們唱、念、做、打十分投入，無論演技、服飾、臺風等都很到位，臺下觀眾看得津津有味。

演出社戲的萬壽宮，就是黔陽古鎮里最宏大的古建筑，近幾年才被修復一新。實際上，黔城今存歷史城區總面積約0.8 平方公里，城內明清建筑比比皆是，街道也保持著典型的明清風格。城內的魚骨狀道路系統，依附南北兩條主要街道而形成，古稱“九街十八巷”，其中大部分歷史街區至今依然保存完好，如以商業店鋪為主的南正街、以富商大賈住宅為主的西正街、以廟宇殿堂為主的北正街，以及以會館碼頭為主的上河街和下河街等。此外，縣衙、書院、文廟、武祠遺址、古客棧、亭臺樓閣、祠堂戲院等功能建筑也大致保存完好，所有建筑羅列有致，秩序井然，完整地展現了古代的“都市生活”。

在古鎮縱橫的老街中，南正街無疑是最正統的“史書”。南正街是明清時沅州府衙所在地，已有600 多年歷史，雖然歷經時間的磨損，但青石板、窨子屋、卷棚、馬頭墻、銅錢漏、祠堂、舊八字衙門門樓等古建筑至今仍然保存完好，見證著古鎮的風雨滄桑。

南正街采用丁字型街道布局，青石板鋪就的街面狹窄而幽深，古民居排列密集，過街拱門層疊，而最具特色的，就是幽深曲遠的窨子屋。比起皖浙等地窨子屋，這里的窨子屋少了許多霸氣，雖然也是高高的青磚封火墻防火防盜，但院中有院，門中有門，家家雞犬之聲相聞，佳肴之香隔墻漫溢。屋內的地面一律是用石灰、桐油、瓷粉混合筑就的“三色泥”，這樣的地面平整光亮而不滑，涼爽而不潮濕。

在南正街內穿行，時常在老街邊碰見一些暮齡老人，他們三三兩兩地坐著，或磕煙，或呷茶，或打盹，聽說有客人來采訪，老人們也并不驚訝，很自然地起身，讓客人自由欣賞。這些古民居內的門雕、格扇、欄桿十分精巧，大多數門枋上題寫的“耕讀世家”、“關西門第”等字還清晰可見。老街人時時不忘耕讀傳家，他們對文化的追索成為這里特殊的符號。院內零零星星地放著一些盆栽，紅枳、桂樹、仙人掌、杜鵑等觀賞植物，默默地點綴著寧靜的院落。endprint

黔城古鎮還有一個“地標”，那就是坐落在赤寶山上的赤峰塔。傳說以前沅江有青魚精興風作浪，于是人們修建了這座“鎮妖塔”來鎮壓魚精，才保得一方平安，這座塔也作為“鎮河之寶”而受到人們頂禮膜拜。據塔身鐫刻的文字記載，赤峰塔建于清代，塔身用青磚壘砌，塔內曾有梯子可螺旋而上直至塔頂，塔頂八方翹角，曾懸掛有銅鈴，風動鈴響，十里之外也可聽到悅耳的鈴聲。

古鎮上的大多數人家只要坐在家門口，遙望赤寶山，就能把赤峰塔的身影收入眼簾。只不過，如今塔門依舊向江而開，但塔內的旋梯和塔頂的銅鈴早已不復存在，只余一尊靜默的塔身，守望著碧波蕩漾的沅江。登上赤寶山，在塔邊遠眺，只見白色云霧從山腳下升騰而起，青山、綠水、鮮花、林木在云霧間虛無縹緲，時隱時現，如詩如畫。

山水環抱黔陽城 “詩家天子”貶謫地

在去往黔城古鎮的路上，汽車順著沿江公路奔馳，只見沅江在高山峽谷間穿行，兩岸是崇山峻嶺，山勢突兀，漫山遍野都覆蓋著郁郁蔥蔥的翠竹。每當清晨時分，薄霧剛剛散去，陽光沖破云層灑向大地，碧綠的湖水倒映著青山翠竹，而翠竹掩映的山中，不時露出由吊腳樓組成的村舍，讓人心曠神怡。這段路被許多驢友贊為“最美麗的家園畫廊”。

順著畫廊行駛24 公里，就到了黔城古鎮。古鎮西臨潕水，南伴沅江，東、北兩面依山為屏，正所謂“黔陽治背倚名山，左挾金鰲，右持金斗，前臨赤寶蟋龍，沅潕匯流”，其地正是傳統風水中的背山面水的“聚氣”寶地。古城的先民選址于此山環水抱的平疇之上，真是用心良苦。

沿著江邊防洪大堤往西行走不遠，就到了沅江與潕水的交匯之處，水面泊著幾只漁舟，舟頂懶洋洋地立著幾只鸕鶿，對岸是小江村，而江堤這面保護的就是青瓦白墻的黔城古鎮。沿著江堤逆水而上，不遠處便見一座巍峨的城樓，赤砂石的門樓保存較為完整，這就是西門。穿過西門再順著河堤西去，在城西香爐巖有芙蓉樓，為了紀念被貶在此處的唐代“詩家天子”王昌齡而建，曾被稱為“楚南上游第一勝跡”。

芙蓉樓實際上是一座古典園林式建筑，一色青瓦屋面，屋頂泥塑豐姿多彩，地方風味濃郁，它雖無皇家園林之氣勢、蘇州園林之精致，卻也飛檐卷垛、儲蓄淡雅、清秀宜人，成為歷代文人墨客吟詩作畫之處。園中有一汪水池，池邊有一座形如新月的半月亭，據說王昌齡常常靜坐此處撫琴、飲酒。

從半月亭右側拾級而上，還有一座小亭子，名為“玉壺亭”，清道光二十年（1840 年），黔陽辛丑狀元龍啟瑞將“一片冰心在玉壺”七個字合篆成一個變形的“壺”字，鐫刻成碑并立于亭中。站在亭子里，不難想象當年王昌齡在這里與朋友告別的場景：他從清澈無瑕的玉壺中捧出一顆晶亮純潔的冰心告慰友人——“洛陽親友如相問，一片冰心在玉壺。”

對于王昌齡來說，黔城古鎮只不過是人生沉浮的一個驛站，但那些詩文背后的深沉感情，卻永恒地縈繞在這些閣樓亭臺之中，讓每一個來到此地的人，都不由自主地沉入那一縷遙遠的回憶……endprint