猴面包樹果實

秋夕

面包總是用面粉做的，可是有一種“面包”卻是從樹上摘下來的，這就是猴面包樹的果實。猴面包樹又叫波巴布樹、猢猻木或酸瓠樹，是大型落葉喬木，主干短，樹冠巨大，樹杈千奇百怪，酷似樹根，這奇特的造型，仿佛是一棵倒栽的樹。這種樹木的果實大如足球，甘甜汁多，是猴子、猩猩、大象等動物最喜歡的食物，當果實成熟時，猴子就成群結隊而來上樹去摘果子吃，“猴面包樹”的稱呼由此而來。

猴面包樹是地球上古老而獨特的樹種之一，原產非洲熱帶地區，從非洲大陸、地中海、大西洋和印度洋諸島，到澳洲北部，都可以看到猴面包樹，在中國福建、廣東、云南的熱帶地區也有少量栽培。在印度洋上的馬達加斯加穆隆達瓦地區，集中分布著世界上大部分面包樹種類，是觀賞猴面包樹最著名的景點。

猴面包樹渾身是寶：它的樹皮很厚，纖維堅韌，剝下來可搓繩或織布；樹葉可當作蔬菜食用，也可入藥，有去火退燒的功效；樹根屬塊莖，剝皮后可以煮著吃；而其中最重要的，就是巨大的果實了。

猴面包樹成熟的果實長約30 厘米，富含有鈣和維C，鈣含量比菠菜高50% 以上，維C 含量是橙子的3 倍，此外還有較高的抗氧化成分，因此它有時也被稱為“超級水果”。人們可以直接吮吸果實的汁液，也可將汁液與水混合，制成有提神作用的飲料，或者把果實曬干輾碎成粉，然后像咖啡一樣飲用。果實里的漿汁，還可以制成果醬。在果肉里包裹著很多種子，種子含油量高達15%，榨出的油為淡黃色，是上等食用油。不僅如此，種子還可以直接炒食，或與雜糧混合煮熟食用。就連果殼，都可以拿來制成水瓢或酒盞，質地輕巧卻又經久耐用。

猴面包樹果實烤熟后切開，呈現淡淡的黃色，散發著濃郁的香味，跟剛出爐的烤面包一樣，很是激發食欲——將一些咸牛肉放在熱騰騰的果肉上，一口咬下去，松軟的口感令人叫絕。

猴面包樹曾為很多在熱帶草原上旅行的人提供了救命之水，解救了因干渴而生命垂危的旅行者，因此又被稱為“生命之樹”。在有猴面包樹的沙漠中旅行，如果口渴，不必動用“儲備”，只需用小刀在猴面包樹的肚子上挖一個洞，便有清泉般的汁液噴涌而出，這時就可以暢飲一番了。猴面包樹與生命同在，只要有它，在沙漠里旅行就不必擔心。在非洲歷史上的幾次大饑荒時期，猴面包樹果實這種“天然面包”還拯救了成千上萬饑民的性命。endprint