中國高價奶時代來臨

張志偉

蒙牛特侖蘇有機純牛奶6元多一盒（250毫升），該款產(chǎn)品的原奶采購均價為4～5元/公斤，一公斤原奶可以生產(chǎn)四盒，每盒的原奶成本僅為1元多，不會超過2元

上半年，高奶價不僅給靠擠奶營收的上游乳企帶來福利，以原奶為原料的下游乳企也賺得盆滿缽滿。

截至目前，乳企半年報紛紛亮相，現(xiàn)代牧業(yè)、原生態(tài)牧業(yè)和中國圣牧3家上游乳企，以及伊利股份、蒙牛乳業(yè)、光明乳業(yè)和三元股份4家下游乳企“一起發(fā)財”，共賺了47.81億元。

因為飼料成本增長，原生態(tài)牧業(yè)方面表示：“我們能夠?qū)⒉糠殖杀驹龇D(zhuǎn)嫁給（下游）客戶。”而處于下游的伊利股份方面則將利潤增長主要歸于“產(chǎn)品結(jié)構持續(xù)升級、去年下半年產(chǎn)品售價調(diào)整”。

一位資深乳業(yè)專家分析稱，“原料奶成本在終端產(chǎn)品價格中的占比只為一半左右，其他還包括包裝、營銷、人工等其他因素。”比如，蒙牛特侖蘇有機純牛奶6元多一盒（250毫升），該款產(chǎn)品的原奶采購均價為4～5元/公斤，一公斤原奶可以生產(chǎn)四盒，每盒的原奶成本僅為1元多，不會超過2元。

隨著原奶價格今年上半年出現(xiàn)拐點，伊利、蒙牛等下游乳企開始囤貨備戰(zhàn)，根據(jù)半年報披露的數(shù)據(jù)，截至6月30日，伊利的存貨為50.9億元，較年初增長38.2%；蒙牛存貨為44.6億元，與年初相比增長72.9%。

我國已進入世界高價奶行列

事實上，去年下半年以來的“奶荒”福利已經(jīng)不再那么豐厚，繼去年12月國內(nèi)生鮮乳均價漲到4.7元/公斤后，今年2月份以來已經(jīng)出現(xiàn)拐點，中國奶業(yè)協(xié)會最新數(shù)據(jù)顯示，內(nèi)蒙古、河北等10個奶牛主產(chǎn)省（區(qū)）生鮮乳均價“破4”后，8月份第2周已經(jīng)跌至3.95元/公斤。不過相比新西蘭方面目前的2.74元/公斤，國內(nèi)目前奶價仍處于較高水平。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽理事長宋昆岡日前表示，奶源缺、奶價高將是困擾我國乳業(yè)發(fā)展的根本問題，短期內(nèi)很難得到徹底解決，“我國已經(jīng)進入世界高奶價行列”。

作為靠出售原奶為主要收入的上游乳企，顯然希望這種局面持續(xù)下去，因為高奶價給他們帶來了實實在在的好處。半年報顯示，現(xiàn)代牧業(yè)上半年實現(xiàn)營收25.85億元，同比增長86.2%；凈利潤為5.23億元，同比增長240.6%。原奶銷售均價為5.15元/公斤，同比增長19.8%；奶牛養(yǎng)殖業(yè)務毛利率同比提高12.7個百分點至38.1%。“受原料奶供不應求的市場影響，公司原料奶平均售價上漲。”現(xiàn)代牧業(yè)方面對此解釋稱。

此外，原生態(tài)牧業(yè)和中國圣牧上半年凈利潤分別取得150%和171.5%的同比增長，原奶業(yè)務整體毛利率均維持在47%的高水平上，同比分別提高7.8個百分點和12.9個百分點。原生態(tài)牧業(yè)方面分析稱：“未來，國內(nèi)居民人均收入及消費水平持續(xù)提升，以及對健康日益關注，將不斷提升對優(yōu)質(zhì)原料奶的需求。”

據(jù)了解，飛鶴、蒙牛、光明和伊利是今年公司的四大客戶。其中，飛鶴和蒙牛均向原生態(tài)牧業(yè)采購優(yōu)質(zhì)原料奶，用于生產(chǎn)高端乳品。

東方艾格乳業(yè)首席分析師陳渝表示：“資源約束和養(yǎng)殖業(yè)水平低是決定目前中國原奶價格高的主要因素，不過目前國內(nèi)原奶價格處于下滑通道，這將會觸碰養(yǎng)殖企業(yè)的底線，謹防散戶殺牛以及大面積退出的惡果。”

而這種擔憂早就在乳業(yè)上游得到印證，日前一位養(yǎng)殖企業(yè)高管對于原奶價格滑落局面稱，不可能一直跌下去，否則奶農(nóng)就不干了。

原奶價格的波動，意味著下游乳企的原料成本壓力也有所變化。通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構和價格調(diào)整，下游乳企也在消化國內(nèi)高奶價。

上半年，伊利股份和蒙牛乳業(yè)分別實現(xiàn)營收272.86億元和258.36億元，分別同比增長13.59%和25%；凈利潤分別為22.93億元和10.49億元，分別同比增長31.93%和39.9%。

伊利方面相關負責人表示：“目前伊利自控奶源達到95%，受到原奶價格波動的影響較小。此外，伊利花在每一包牛奶的廣告費，連續(xù)幾年都在下降。”

蒙牛半年報顯示，如果不含雅士利，業(yè)績增長幅度為17.5%，并稱“期內(nèi)公司繼續(xù)深化內(nèi)部結(jié)構調(diào)整，精簡產(chǎn)品結(jié)構，使得資源能有效聚焦在主打產(chǎn)品上”。收入增幅貢獻較大的產(chǎn)品為特侖蘇、未來星等產(chǎn)品。

此外，光明乳業(yè)上半年凈利潤同比增長41.48%至2.09億元，增速比較亮眼；三元股份上半年也艱難實現(xiàn)扭虧，凈利潤為1.79億。

諸多因素成奶價推手

去年下半年“奶荒”帶來的原奶價格走勢變化，是經(jīng)濟周期性的一種表現(xiàn)，影響了乳業(yè)上下游。

根據(jù)對全國14個省（區(qū)、市）300多個規(guī)模化奶牛場監(jiān)測，2013年1月生鮮乳平均價格為3.75元/公斤，而到了12月份就漲到了4.7元/公斤，漲幅高達25.3%。而根據(jù)國際奶業(yè)經(jīng)濟學會公布的數(shù)據(jù)，2013年全球原奶平均價格折合人民幣為3.08元/公斤，新西蘭平均收購價格僅為人民幣2.83元/公斤。

對此，宋昆岡日前在中國乳制品工業(yè)協(xié)會年會上表示，產(chǎn)品生產(chǎn)成本持續(xù)走高，受到國際市場影響越來越大，部分產(chǎn)品已經(jīng)失去了競爭力。

陳渝認為，散戶可以以“小投入、小產(chǎn)出”的節(jié)奏小步慢跑，但是規(guī)模化的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)則只能高舉高打，這就會導致生產(chǎn)效率低下。“飼料價格不便宜，且懂點技術的工人又都不甘愿留在養(yǎng)牛場，導致人力成本也很大，這都推高了原奶成本和價格。”

不過他分析稱，今年上半年原奶價格已經(jīng)出現(xiàn)拐點，但畢竟還處于一個較高的水平，而這將是接下來乳業(yè)長期面對的事實。“不過終端價格的調(diào)整也不是慣用手法，因為消費者不傻，國際市場的乳品也以性價比優(yōu)勢填補國內(nèi)市場，因此漲價空間有限。”

隨著國內(nèi)原奶價格出現(xiàn)拐點，伊利、蒙牛等企業(yè)的存貨明顯攀升。半年報顯示，截至6月30日，伊利的存貨為50.9億元，與年初36.83億元相比增長38.2%；蒙牛存貨為44.6億元，與年初25.8億元相比增長72.9%。伊利方面表示，“原輔材料自4月份開始下降，公司提前采購一些原材料，為下半年做準備”。

三元股份副總經(jīng)理呂淑芹表示，公司對此采取多種措施來消化原料成本：一是研發(fā)并推出高附加值的功能產(chǎn)品，科學轉(zhuǎn)移部分原料奶成本；二是對老產(chǎn)品升級換代，提高產(chǎn)品性價比，良性分擔成本；三是全面提升公司整體運營水平，合理降低生產(chǎn)運營成本。

隨著奶價的回落，乳企的生產(chǎn)積極性明顯有所提高。國家統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)顯示，7月份我國乳品產(chǎn)量為222.9萬噸，同比增長2.21%，液體乳產(chǎn)量199.7萬噸，同比增長1.95%。值得關注的是，今年上半年各月的產(chǎn)量數(shù)據(jù)同比均為下跌，但7月份乳制品和液體乳產(chǎn)量全部轉(zhuǎn)為增長，累計產(chǎn)量同比跌幅縮小。

“7月份乳制品產(chǎn)量的增長與各乳企的促銷有一定關系，隨著乳制品消費旺季的到來，乳制品累計產(chǎn)量有望在1～2個月內(nèi)實現(xiàn)增長，而全年產(chǎn)量也將保持增長勢頭。”中國奶業(yè)協(xié)會對此分析稱。endprint