英國一餐廳專門出售過期食品 收費看顧客心情
2014-11-20 19:11:01宜珍
食品界 2014年11期
宜珍
近期，英國一家非營利咖啡廳專門出售過期食品，呼吁反對浪費糧食。對于收費，則是看顧客的心情。其食材大多是從超市或者餐館里超過銷售日期的食品，咖啡館也得到了一些活動人士的支持，他們希望讓人們重視可食用糧食被浪費的問題。咖啡店經理約瑟夫說，我們看到這些商場要把快過期的食品扔掉，就從他們那里取來并立即放入冰箱中，這些食品雖然過期，卻仍然能夠食用。這家咖啡館還和烤雞連鎖店簽署了協議，從后者那里取得他們不要的烤雞，他們還從當地的農場那里得到蔬菜水果，并由一個志愿者組成的網絡來收集各地要扔掉的可食用的食品。
英國的食品安全法條例非常嚴厲，所以英國人也對購買自己國家的食品非常信任。但是自從2008年金融危機以來一些英國家庭為了節約開支，開始購買超過最佳食用日期卻尚未變質的食品，在英國零售業的寒冬來臨的時期，專收過期食品的公司卻整日顧客迎門，貨品供不應求，人們購買過期產品的同時，英國環保組織還挨家挨戶教人們怎么理解最佳食用日期，如何區分此日期前最佳，此日期前食用和出售期限等等。endprint
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