韓國培育出“變色熒光牛” 牛奶有抗癌效果
2014-11-20 19:11:50宜珍
食品界 2014年11期
關鍵詞：研究
宜珍
據報道，韓國首爾牛奶生命工程研究所和首爾大學獸醫隊17日共同宣布了利用“形質轉換”技術培育出的“變色熒光牛”的研究成果，通過這種牛的牛奶可以獲得大量有益蛋白質，這項研究尚屬國際首例。
報道說，研究團隊通過給牛的受精卵中植入一種叫做“Transposon”的遺傳因子，使得新培育出的牛可以發生“形質轉換”，形質轉換是通過注射遺傳因子而使生命體的形態和性質發生變化的現象。通過這種方法培育出來的牛散因為發著淡淡的綠光，所以被稱為“變色熒光牛”，而被注射一種特殊的重組蛋白質后，牛的嘴部和腳趾等身體部位將變紅。
研究團隊稱，“變色熒光牛”的牛奶中含有對人類有益的抗癌蛋白質，明年這項技術將有望應用于批量生產生物新藥的原料。并且這項技術中，遺傳因子可以很容易地被植入，所以可以節省培育時間和費用，克服現有研究的壁壘。endprint
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