蔬菜新成果、新技術推介——“2011成都市蔬菜產業科技成果、需求暨項目推介會”專題(二)

2011年11月21日，由成都市科學技術局主辦，成都農業科技創新服務平臺承辦的“2011成都市蔬菜產業科技成果、需求暨項目推介會”成功舉行。來自南京農業大學、四川省農業科學院、四川農業大學、成都市農林科學院、成都市標準化研究院、德陽市蔬菜辦等單位的專家、代表，及我市蔬菜科技信息服務站、蔬菜龍頭企業、現代農業科技園區、專合組織代表等共百余人參加了本次推介會。

推介會上，成都市蔬菜產業首席專家、四川省農業科學院院長李躍建研究員圍繞成都市蔬菜產業發展做了主題報告；南京農業大學、四川省農業科學院、四川農業大學、成都市標準化研究院、邛崍市喜瑪高科園農工程有限公司、成都特普科技發展有限公司、都江堰孫橋現代農業發展有限公司、成都鼎明光電科技有限公司等單位做了蔬菜產業科技新成果新技術、科技需求及項目信息發布。

本次會議共推介蔬菜產業新成果、新技術65項、食用菌產業科技需求11項、食用菌產業科技項目1項。本刊將陸續介紹，以饗讀者。同時，讀者還可在成都農業科技創新平臺網站（www.cdaas.com）進行專題搜索。

蔬菜新品種

1.蓉雜茄4號 “蓉雜茄4號”茄子株型直立，生長勢強，株高0.75m，開展度0.62m×0.57m，莖黑紫色，葉片長卵形，葉柄及葉脈淺紫色，果實棒狀，縱長25cm左右，橫徑6.0cm，果皮紫色。單果重250g左右。

2.蜀蘿7號蘿卜（川審蔬2008 004）全生長期64天，與對照夏抗40熟期相當。株高57.8cm，葉片開展度36.3cm，根冠比2.37∶1。葉簇半直立，板葉，葉綠色。根長27.3cm，橫徑10.2cm，單根重482.9g，肉質根長圓柱形，白色。生長勢強，不易糠心，耐熱，適宜高溫季節生長，田間表現較抗病毒病和霜霉病。質脆味甜，回味化渣，水分含量中，商品性好。

3.脫毒草莓“森研” 脫毒草莓苗長勢旺，莖葉粗壯，香味濃郁；抗冬季大棚低溫、弱光能力較強，結果期長，無畸形果，增產效果十分明顯，一般畝產可達 2 000～2 500kg。

4.脫毒馬鈴薯系列（費烏瑞它、米拉、壩薯-9、壩薯-10、涼薯-14、中薯-2、中薯-3） 邛崍市喜瑪高科園農工程有限公司聯合四川農業大學在邛崍建設“四川農業大學薯類作物技術中心”，作為四川省脫毒馬鈴薯基礎苗供應4個中心之一，承擔四川省農業廳脫毒馬鈴薯基礎苗和脫毒種薯繁育任務，建立脫毒馬鈴薯完整的繁育網絡體系。

5.望春冬瓜（川審蔬 2011 006）

（1）品種特性 早熟，從定植到采收約60天；第一雌花節位6～8節，主蔓長5m以上，節間長14～18cm，生長勢強，分枝性較強。葉片綠色、葉形掌狀淺裂。嫩瓜淺綠色，短柱形，平均單瓜重1 300g，商品性較好。

（2）栽培要點 ①適時播種：四川盆地早春大棚栽培適宜播期為1月中旬至3月上旬，采用催芽播種，溫床育苗，保護地栽培，更能提早上市。畝用種量200～250g。栽培密度1 700～2 000窩/畝，每窩1株。春季露地栽培適宜播期為3月中旬至4月中旬。②肥水管理：根據田間情況進行肥水管理。定植前整地施肥，深翻土地15～20cm，深溝高廂，精耕細作，每畝施腐熟有機肥3 000～4 000kg、過磷酸鈣70～90kg、硫酸鉀10kg，施肥做到前控后促，重追花期肥，果實膨大期保持田間土壤濕潤。③植株調整：搭架以人字架為宜。單蔓整枝，及時除去側枝，首次采收后及時打去老葉、病葉，以提高早期產量。④病蟲害防治：注意防治蚜蟲、小地老虎、瓜食蠅，病毒病、枯萎病、疫病等。科學施肥，搞好田園清潔；嚴格實施輪作制度；應優先選用高效、低毒、低殘留新型生物、化學農藥。⑤適時采收：嫩瓜重1～1.5kg左右根據生長情況和市場需求，陸續采收上市。

6.西園12號甘藍 該品種植株性狀整齊，植株開展度62cm左右，外葉10片左右，葉色綠色。葉球尖頭形，葉球縱徑 18.8～20.3cm，橫徑 15.9～17cm，球內中心柱長8.3cm，葉球緊實度0.44，單球重1.21kg左右。田間表現抗病毒病、黑腐病，對根腫病具有一定耐性。全生育期170天左右。葉質脆嫩，商品性好，口感好，經農業部農產品質量安全監督檢驗測試中心(重慶)檢測，幫葉比為19.35%，100g鮮樣含維生素C34.8mg，纖維素0.64g，可溶性固形物5.1%。

7.脫毒草莓新品種

（1）紅顏（又稱紅頰，巧克力草莓）是目前最優秀的日本草莓品種之一。紅顏草莓生長勢強，植株較高（25cm），結果株徑大，分生新莖能力中等，葉片大而厚，葉柄淺綠色，基部葉鞘略呈紅色，匍匐莖粗，抽生能力中等，花序梗粗，分枝處著生一大一小兩完全葉。該品種果個較大，最大單果重達100多g，一般30～60g。果肉橙紅色，質密多汁，香味濃香，糖度高，風味極佳，果皮紅色，富有光澤，韌性強，果實硬度大，耐貯運。紅顏草莓生長健壯，畝種6 500～7 000棵左右，多級花序，結果期長，產量高，一般畝產1 400～1 650kg。

（2）章姬（又稱牛奶草莓） 由原章弘先生于1985年以久能早生與女峰兩品種雜交育成。章姬果實整齊呈長圓錐形，果實健壯，色澤鮮艷光亮，香氣怡人。果肉淡紅色、細嫩多汁；濃甜美味，含糖量高達14～17度；香味濃,回味無窮。在日本被譽為草莓中的極品。成熟早，一般浙江、江蘇一帶9月種植，11、12月開始收獲，2010年12月章姬草莓批發價12.5元/kg。一般畝產2 000～2 500kg左右。

8.保健蔬菜——蘆蒿 蘆蒿為菊科蒿屬植物。嫩莖葉、根狀莖，又名蔞蒿、水艾、水蒿等，多年生草本植物。嫩莖葉可涼拌、炒食，根狀莖可腌漬。生長于海拔800～3 000m的地區，常生于濕潤的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鮮、俄羅斯以及中國大陸的湖南、河南、黑龍江、江西、河北、陜西、山東、廣東、山西、湖北、云南、江蘇、內蒙古、甘肅、四川、遼寧、安徽、貴州、吉林等地。

蘆蒿以鮮嫩莖桿供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富。100g嫩莖含有蛋白質 3.6g、灰分 1.5g、鈣 730mg、10.2mg、鐵 2.9mg、胡蘿卜素 1.4mg、維生素C49mg、天門冬氨酸20.4mg、谷氨酸34.3mg、賴氨酸0.97mg，并含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。早在明朝，蘆蒿與筍同拌肉食之，最為美味，碧如玉針，嫩不須嚼，良于他方所出。蘆蒿可涼拌或炒食，嫩莖及葉作菜蔬或腌制醬菜。蘆蒿抗逆性強，很少發生病蟲害，是一種無污染的綠色食品，是冬春中國江南一些市場供應的主要野菜品種之一。

9.胭脂紅1號蘿卜（渝品審鑒2011 001） 屬雜交一代品種。株高43cm，開展度53cm；板葉、深裂、綠色，葉面微皺，有少量茸毛；葉長46cm，葉寬10cm，葉柄紅色；肉質根葫蘆形，橫徑5.2cm，縱徑8.9cm，入土1/3～1/2，皮厚 0.2cm、紅色，肉鮮紅色，質地脆嫩，稍有辣味，含水量93%左右。種子扁圓形，淡黃色，長3.6mm，寬3mm，胚根紅色，千粒重11g。重慶沿江低海拔地區9月上旬播種，播收期120天左右。2009年田間自然誘發病毒病鑒定結果：中感病毒病。

10.燕白黃瓜（渝品審鑒2008 001）極早熟，上市時間比白絲條早7天以上，第一雌花節位2～4節，雌花節率高；瓜綠白色，圓筒型，瓜短棒狀，長22cm、橫徑3.6cm，無果把，白刺疣稀小，畸形瓜少，單果重110克左右，品質好；耐陰耐寒，長勢強；田間表現抗霜霉病和白粉病，苗期室內接種鑒定表現中抗霜霉病和白粉病。

11.竹姜 1 號竹姜1號發苗級數增加，由于姜產量是莖桿基部膨大形成的，苗數增多，即增加了根基的姜球數，從而為提高產量奠定了基礎。竹姜1號營養生長健壯，莖桿更高、更粗，繁殖系數為16.8∶1。葉綠素含量更高，提高了光合利用率。在蒸騰作用中表現出較強的調節能力。竹姜1號經濟產量一般在5 000kg左右，以最近批發價1.5元/kg計，可實現畝經濟效益3萬元。

12.紫色馬鈴薯“黑美人” 紫色馬鈴薯是茄科作物，原產南美洲。紫色馬鈴薯塊莖除富含對致癌物質有抑制作用的花青素外，還含高抗氧化劑，既可用其提取抗氧化劑，又是一種天然食品，集藥用、保健、食用為一體，可以增強人體免疫力，延衰老，增強體質，保護視力。塊莖呈橢圓形，芽眼較小，果皮呈紫色發亮，富有光澤。果肉為深紫色，色澤艷麗，顏色誘惑力強。果肉淀粉含量高達13%～15%，口感較好，品質極佳。據測定：100g黑色馬鈴薯中含蛋白質2.3g，脂肪 0.10g，碳水化合物 16.5g，鈣11mg，鐵 1.20mg，磷 64mg，鉀 342mg，鎂22.9mg，胡蘿卜素0.01mg，硫胺素0.10mg，核黃素 0.03mg，煙酸 16mg。食用口感軟綿，適合于炸，炒，燒，燉，燜，溜，等多種烹調方法。紫色馬鈴薯也是冰淇淋、紫薯蛋塔等休閑食品重要的原料。

竹姜1號

紫色馬鈴薯種植較為簡單，通常單株結薯6～8個，單薯重120～300g。全生育期90天，屬中早熟品種，耐旱耐寒性強，適應性廣，薯塊耐貯藏。抗早疫病、晚疫病、環腐病、黑脛病、病毒病。一般畝產1 500～2 500kg，經過脫毒，產量可成倍增長。適宜全國馬鈴薯主產區、次產區栽培。市場售價2.5元／kg以上，因此，經濟價值比較高。