湖北地區荸薺高效栽培模式

李雙梅 劉義滿 彭靜 鐘蘭 李明華

導讀：湖北地區荸薺常年種植面積4 000 hm2左右，為提高種植效益，廣大農戶摸索出了多種荸薺輪作栽培模式，經濟效益十分顯著，667 m2利潤在5 500元以上，其中早藕—荸薺、西瓜—荸薺、地膜花生—荸薺3種模式利潤較高，在6 700元/667 m2以上，但早藕—荸薺模式需較多勞力。

荸薺是湖北省傳統的水生蔬菜產品之一，常年種植面積在4 000 hm2左右，總產量12萬t，總產值2.88億元。荸薺在田時間為7月中下旬至翌年2月（不考慮育苗時間），常規露地栽培的荸薺大田，茬口配置的基本原則應以荸薺為主，前茬作物不妨礙荸薺的大田定植，后茬作物能正常生產栽培，同時要有利于土壤條件，減少病蟲為害，提倡實行水旱輪作。因此，每年3～7月上中旬可種植配茬作物。下面就近幾年推廣應用的主要栽培模式加以介紹。

1 早藕—荸薺栽培模式

蓮藕3月下旬4月上旬定植，7月中旬采挖；荸薺3月下旬4月上旬旱地育苗，5月25日左右行第二次育苗（水田），7月20日左右定植大田，12月至翌年3月采挖。

1.1 栽培技術要點

①蓮藕栽培技術要點 a.選種。選用早中熟品種，如鄂蓮5號、鄂蓮7號等。b.合理密植。667 m2用常規種藕400 kg左右。c.施足基肥，早施追肥。每667 m2施復合肥100 kg，并多施有機肥，開始出現第1片立葉時每667 m2追施尿素15 kg，5～6片立葉時，每667 m2施尿素15 kg和硫酸鉀15 kg。d.水位調節。從定植到立葉抽出前，保持5～10 cm淺水；生長旺盛期，水層逐漸加深至10～20 cm。

②荸薺栽培技術要點 a.選種。選用優良品種，如鄂薺1號、沙洋荸薺、孝感荸薺等。b.秧苗準備。667 m2大田需要100～120個種用荸薺球莖，3月中下旬進行旱地育苗，株行距5 cm×10 cm，5月25日左右進行水田育苗，株行距60 cm×60 cm。c.大田準備及定植。7月20日左右移栽大田定植，定植前結合整地每667 m2施三元復合肥50 kg，定植株行距55 cm×60 cm，每穴3～5根葉狀莖。d.水位管理。定植后田間保持水深6 cm左右；返青后保持水深2～3 cm；9月中旬至10月中旬保持大田水深10 cm左右；10月下旬田間開始斷水。e.追肥。移栽返青后每667 m2施尿素 5～8 kg；20 天后每 667 m2施尿素 8～10 kg；9月中下旬每667 m2施尿素10 kg、硫酸鉀肥30 kg。

1.2 經濟效益

蓮藕每667 m2產量850 kg，按每3.0元/kg計算，每667 m2產值 2 550元；荸薺每667 m2產量2 300 kg，按2.4元/kg計算，每667 m2產值5 520元。該模式每667 m2總產值8 070元，扣除生產成本，利潤7 000元。此模式效益較高，但需要較多勞力。

2 早稻—荸薺栽培模式

早稻4月初它田育苗，5月中旬定植大田，7月下旬收割；荸薺3月下旬至4月上旬旱地育苗，5月25日左右行第二次育苗（水田），7月下旬定植大田，12月至翌年3月采挖。

2.1 栽培技術要點

①早稻栽培技術要點 a.選種。選用早熟優質品種，如兩優287。b.適時播種，培育多蘗壯秧。一般3月中下旬4月初播種，每667 m2大田用種量1.5～2.0 kg，插植葉齡4～5葉。c.合理密植。株行距20 cm×13 cm，每蔸2株苗，每667 m2基本苗8萬株。d.肥水管理。每667 m2施45%三元復合肥（15-15-15）50 kg作底肥，移栽7天后每667 m2追施尿素5 kg，并淺耘田一次，曬田復水后，每667 m2追施尿素2～2.5 kg、硫酸鉀肥5 kg。e.水位管理。插后20天內保持淺水層，往后干濕交替灌溉，當苗數達到22萬株時，要及時排水曬田，成熟前5～7天斷水。f.病蟲防治。注意防治稻瘟病和白葉枯病等病蟲害。

②荸薺栽培技術要點 此模式由于荸薺的定植時間相對較晚，因此要相對適當密植，株行距50 cm×60 cm，其他管理同早藕—荸薺栽培模式。

2.2 經濟效益

早稻每667 m2產量500 kg，批發價格2.6元/kg，667 m2產值1 300元；荸薺每667 m2產量2 300 kg，按2.4元/kg計算，每667 m2產值5 520元。該模式每667 m2總產值 6 820元，扣除生產成本，利潤5 500元。

3 西瓜—荸薺栽培模式

西瓜于4月上旬育苗，5月上旬定植，7月上中旬采收；荸薺3月下旬4月上旬旱地育苗，5月下旬進行第二次育苗（水田），7月20日定植大田，12月至翌年3月采收。

3.1 栽培技術要點

①西瓜栽培技術要點 a.選種。選用早中熟品種，如早春紅玉、京欣一號等。b.適時播種，培育壯苗。一般4月上旬播種，每667 m2大田用種量65～70 g，當秧苗達3片真葉時即可移栽。c.及時定植。株距40～50 cm，爬地栽培時，若采用雙蔓整枝，每667 m2栽 800～1 000 株。d.肥水管理。每 667 m2施有機菌肥300 kg作底肥，當瓜秧5片真葉時每667 m2追施尿素7 kg，坐瓜后追施膨瓜肥1～2次，每次每667 m2施硫酸鉀肥15 kg。e.整枝打頂。多采用雙蔓整枝法，保留主蔓和1條近根健壯側蔓，摘除其余側蔓。當蔓長50 cm左右時，每隔4～5節用土塊壓在瓜蔓上，以固定瓜蔓，6月中旬打頂。f.適時采收。雌花開放后28～30天，西瓜即成熟，此時即可采收。

②荸薺栽培技術要點 荸薺栽培可參照早藕—荸薺栽培模式。重點防治稈枯病和白禾螟。稈枯病的防治，選用抗病品種；清潔田園，合理輪作；科學管水；藥劑防治可采用25%科惠（丙環唑）乳油1 000倍噴霧。白禾螟的防治，可采用頻振式殺蟲燈誘殺；藥劑防治可每667 m2用25%殺蟲雙水劑和生物農藥Bt乳劑各100～150 mL對水150 kg噴霧防治。

3.2 經濟效益

西瓜667 m2產量2 800 kg，產地價格1.0元/kg，667 m2產值2 800元；荸薺每667 m2產量2 300 kg，按2.4元/kg計算，每667 m2產值5 520元。該模式每667 m2總產值8 320元，扣除生產成本，利潤6 800元，效益較好。

4 菜用大豆（毛豆）—荸薺栽培模式

菜用大豆于3月下旬直播，6月下旬采收；荸薺3月下旬至4月上旬旱地育苗，5月下旬進行第二次育苗 （水田），7月20日定植大田，12月至翌年3月采收。

4.1 栽培技術要點

①菜用大豆栽培技術要點 a.選種。選用品質優、產量高、生育期80～100天的品種，如臺灣菜用大豆753等。b.播種覆膜。一般于3月下旬穴播，667 m2約 6 500 穴，每穴播 2～3 粒，用種量 5～6 kg。播種完畢立即覆蓋地膜，出苗后及時破膜放苗。c.肥水管理。667 m2施有機菌肥300～400 kg作底肥，出苗后每667 m2追施尿素5～7 kg，初花期每667 m2施三元復合肥15 kg；菜用大豆全生育期要重視水分供應，但不能過多，特別是豆莢膨大期要保持田間濕潤，如遇干旱要及時澆水。d.防治病蟲。注意防治地老虎、斜紋夜蛾、豆莢螟和霜霉病、白粉病及炭疽病等病蟲害。e.適時采收。以全株有85%以上的豆莢達八成飽滿時即可采收，可一次性采收，也可分批采收。

②荸薺栽培技術要點 荸薺栽培亦可參照早藕—荸薺栽培模式。荸薺田雜草主要有水花生、牛毛氈等，一般多結合追肥時進行人工拔除。

4.2 經濟效益

菜用大豆每 667 m2產量 700 kg，產地價格2.4元/kg，每 667 m2產值 1 680元；荸薺每 667 m2產量 2 300 kg，按 2.4元/kg計算，每 667 m2產值5 520元。該模式每667 m2總產值7 200元，扣除生產成本，利潤6 000元。

5 地膜花生—荸薺栽培模式

地膜花生于3月下旬播種，7月中旬收獲；荸薺3月下旬4月上旬它田育苗，7月下旬定植大田，12月至翌年3月陸續采收上市。

5.1 栽培技術要點

①地膜花生栽培技術要點 a.選種。選用早熟、產量高、品質優的品種，如中花8號等。b.大田準備。結合整地667 m2施有機菌肥300～400 kg作底肥，按廂寬80 cm、廂高25 cm、溝寬25 cm、溝深30 cm作畦。c.播種覆膜。于3月中下旬穴播。株距15 cm、行距27 cm，每667 m2播1.0萬～1.1萬穴，每穴播2粒種，用種量15 kg。播種完畢立即覆蓋地膜，出苗后及時破膜放苗，嚴防高溫燒苗。d.田間管理。花生生長期間，為防止徒長，每667 m2用多效唑50 g對水50 kg噴灑，徒長嚴重的田塊可重復噴施1次；如長勢弱的田塊則可用0.2%磷酸二氫鉀葉面噴施2～3次。e.防治病蟲。注意防治葉斑病、銹病、蚜蟲和紅蜘蛛等病蟲害。f.及時采收。一般于7月上中旬，當花生飽果率達到75%時即可采收。

②荸薺栽培技術要點 荸薺栽培同樣參照早藕—荸薺栽培模式。

5.2 經濟效益

地膜花生每667 m2產量400 kg，按6.0元/kg計算，產值2 400元；荸薺每667 m2產量2 300 kg，按2.4元/kg計算，產值5 520元。該模式每667 m2總產值7 920元，扣除生產成本，利潤6 700元。

6 南瓜—荸薺栽培模式

南瓜3月上中旬于小拱棚育苗，4月上中旬定植，7月初采收；荸薺3月下旬至4月上旬旱地育苗，5月25日左右行第二次育苗（水田），7月20日左右定植大田，12月至翌年3月采挖。

6.1 栽培技術要點

①南瓜栽培技術要點 a.選種。選用中國南瓜早中熟品種，如蜜本南瓜等。b.適時播種，培育壯苗。一般3月上中旬采用小拱棚播種育苗，每667 m2大田用種量500 g左右，當苗達4～5片真葉時即可移栽。c.及時定植。株距0.6 m，行距1.7 m，每667 m2定植650株。d.肥水管理。每667 m2施有機菌肥300～400 kg作底肥，伸蔓前澆1次小水，同時每667 m2追施復合肥30 kg；坐果后可澆大水，但遇雨水較多，還應注意排澇，采收前10天停止水肥。e.植株調整。在定植后7～10天，主蔓4～5片真葉摘心，待子蔓長20 cm左右時，選留2條或3條健壯的子蔓作為結果蔓，其余全部剪掉。坐果節位一般在5～10節，畸形瓜和5節以下的幼瓜要及早摘除，每條子蔓留1～2個瓜胎周正的幼瓜。f.人工輔助授粉。g.防治病蟲。注意防治猝倒病、病毒病和白粉病等病害。h.適時采收。通常授粉35～40天即可采收。

②荸薺栽培技術要點 荸薺栽培同樣參照早藕—荸薺栽培模式。

6.2經濟效益

南瓜667 m2產量2 500 kg，產地價格0.7元/kg，產值1 750元；荸薺每 667 m2產量 2 300 kg，按 2.4元/kg計算，產值5 520元。該模式每667 m2總產值7 270元，扣除生產成本，利潤約6 000元。