紅河北回歸線高海拔小氣候特色蘋果的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)

蔣文智+李家鵬+黃俊紅

摘要：闡述了北回歸線高海拔地區(qū)的概念，從自然條件、早熟、銷售期、運(yùn)輸成本、品質(zhì)等方面探討了紅河北回歸線高海拔小氣候特色蘋果的優(yōu)勢(shì)，為打造高原蘋果產(chǎn)業(yè)提供參考。

關(guān)鍵詞：紅河；北回歸線 ；高海拔；小氣候蘋果

1引言

隨著生產(chǎn)生活水平的不斷提高，為滿足廣大消費(fèi)者對(duì)果品質(zhì)量、安全、營(yíng)養(yǎng)的需求，我國(guó)的果業(yè)生產(chǎn)正在由數(shù)量型向質(zhì)量、安全、效益型轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)無(wú)公害綠色果品成為了我國(guó)廣大果農(nóng)致富的主要途徑，同時(shí)也是適應(yīng)我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)國(guó)際化的需要。生產(chǎn)無(wú)公害綠色果品自然條件比生產(chǎn)技術(shù)工藝重要，近年來(lái)云南省紅河州境內(nèi)高海拔（1800～2400m）地區(qū)發(fā)展種植的蘋果因?yàn)楠?dú)具風(fēng)味的品質(zhì)越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，追根溯源于獨(dú)特的地理位置創(chuàng)造了獨(dú)特的氣候環(huán)境，全球唯一的低緯度（北回歸線）高海拔蘋果適宜區(qū)（全中國(guó)最南端的蘋果種植帶）恰好位于云南省紅河州北部6縣市的局部高海拔地區(qū)。此區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)品稀少。 該區(qū)域的各種獨(dú)特的天然條件人工不能創(chuàng)造，該區(qū)域的農(nóng)耕模式現(xiàn)如今現(xiàn)代科技使用程度低。土地的農(nóng)藥化肥相對(duì)污染較小。為紅河州打造紅河北回歸線高海拔小氣候特色蘋果品牌打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)（如歐洲打造地中海小水果）。

2關(guān)于北回歸線高海拔地區(qū)的概念

2.1北回歸線概述

北回歸線是太陽(yáng)光直射在地球上最北的界線。每年夏至日（6月22日左右）這一天這里能受到太陽(yáng)光的垂直照射。然后太陽(yáng)直射點(diǎn)向南移動(dòng)。北半球北回歸線（不包括北回歸線）以南至南回歸線（不包括南回歸線）的區(qū)域每年太陽(yáng)直射兩次，獲得的熱量最多，形成為熱帶。因此北回歸線是熱帶和北溫帶的分界線。每年夏至日，太陽(yáng)直射點(diǎn)在北半球的緯度值達(dá)到最大，此時(shí)正是北半球的盛夏，北半球晝長(zhǎng)夜短，北極圈（含北極圈）內(nèi)為極晝，南半球相反。此后太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸南移，并始終在北緯23°26′附近和南緯23°26′附近的兩個(gè)緯度圈之間周而復(fù)始地循環(huán)移動(dòng)。因此，把這兩個(gè)緯度圈分別稱為北回歸線與南回歸線。南、北回歸線也是南溫帶、北溫帶與熱帶的分界線；南極圈、北極圈則是90°減去回歸線的度數(shù)的緯度值所構(gòu)成的緯度圈，是南溫帶、北溫帶與南寒帶、北寒帶的分界線。北回歸線的英文名起源于2000多年前，夏至日太陽(yáng)直射到此處時(shí)，是處在黃道十二宮的巨蟹座位置，從此回歸原處，故應(yīng)稱“回歸線”而非“北回歸線”。由于星體運(yùn)動(dòng)，而移動(dòng)到了雙子座的位置。北回歸線穿過的國(guó)家有中國(guó)、緬甸、印度、孟加拉、阿曼、阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)、沙特阿拉伯、埃及、利比亞、阿爾及利亞、西撒哈拉、巴哈馬、墨西哥等。北回歸線在我國(guó)依次自西向東穿過云南、廣西、廣東、臺(tái)灣。在我國(guó)多地建有北回歸線紀(jì)念碑、廣場(chǎng)、標(biāo)志塔等紀(jì)念建筑。

2.2紅河北回歸線高海拔地區(qū)

針對(duì)近年紅河州蘋果種植情況，指北回歸線經(jīng)過的地區(qū)相距直線距離100km內(nèi)的海拔1800m以上地區(qū)。該區(qū)恰好是北回歸線經(jīng)過臺(tái)灣、廣東、廣西進(jìn)入云南文山州文山市與紅河州蒙自市交界區(qū)域局部出現(xiàn)，集中于紅河州北部六縣市的高海拔地區(qū)而且主要特點(diǎn)是石漠化嚴(yán)重。往西進(jìn)入普洱、西雙版納熱帶區(qū)域后進(jìn)入緬甸、印度、孟加拉、阿曼、阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)、沙特阿拉伯、埃及、利比亞、阿爾及利亞、西撒哈拉、巴哈馬、墨西哥等國(guó)家而且多是沙漠地區(qū)。

3北回歸線高海拔小氣候特色蘋果的特點(diǎn)

根據(jù)近幾年紅河州農(nóng)業(yè)學(xué)校果樹老師與蒙自天安果業(yè)有限公司在該區(qū)的蒙自市西北勒鄉(xiāng)、老寨鄉(xiāng)進(jìn)行了蘋果種植研究。從種植技術(shù)、氣候特點(diǎn)、口感品質(zhì)等方面都與其他蘋果產(chǎn)區(qū)有明顯差異。由于紅河北回歸線低緯高海拔地區(qū)，雙強(qiáng)紫外線（北回歸線低緯度紫外線強(qiáng)和高海拔地區(qū)紫外線強(qiáng)），日照時(shí)間較長(zhǎng)，晝夜溫差大、春季回溫早，果實(shí)成熟早、種植區(qū)遠(yuǎn)離城市和工廠，無(wú)污染源，生態(tài)環(huán)境好的優(yōu)勢(shì)，建立起來(lái)的生態(tài)水果園區(qū)，利于生產(chǎn)生態(tài)無(wú)公害綠色蘋果。

3.1利用自然條件生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)水果的優(yōu)勢(shì)

科技的發(fā)達(dá)，人民生活水平的提高，對(duì)水果蔬菜產(chǎn)品的要求也開始由溫飽轉(zhuǎn)向健康、安全型，人們逐漸認(rèn)識(shí)了綠色及無(wú)公害食品，有的地方商場(chǎng)出現(xiàn)了綠色食品專柜，綠色食品及無(wú)公害產(chǎn)品消費(fèi)日漸增長(zhǎng)。發(fā)展無(wú)公害及綠色水果產(chǎn)品，是順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要。我國(guó)加入WTO后，國(guó)外優(yōu)質(zhì)、安全的水果產(chǎn)品沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，也對(duì)我國(guó)水果的出口提出了更高的要求，改變現(xiàn)有水果的種植、管理方式，與世界接軌，大力發(fā)展水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，開發(fā)無(wú)公害及綠色水果產(chǎn)品，打造綠色蘋果品牌，占領(lǐng)國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)成為了我國(guó)廣大果農(nóng)致富的主要途徑，同時(shí)也是適應(yīng)我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)國(guó)際化的需要。生產(chǎn)無(wú)公害綠色果品自然條件比生產(chǎn)技術(shù)工藝重要，該區(qū)域的各種獨(dú)特的天然條件人工不能創(chuàng)造，該區(qū)域的農(nóng)耕模式現(xiàn)如今現(xiàn)代科技使用程度低。土地的農(nóng)藥化肥相對(duì)污染較小。

（1）雙強(qiáng)紫外線（北回歸線低緯度紫外線強(qiáng)和高海拔地區(qū)紫外線強(qiáng)）優(yōu)勢(shì)，由于地處低緯高海拔，具有天然極強(qiáng)的紫外線，制造了天然的殺菌環(huán)境，與北方蘋果產(chǎn)區(qū)高緯度低海拔地區(qū)病害多發(fā)地區(qū)相比具有抗病害強(qiáng)的特點(diǎn)。而且基地遠(yuǎn)離工廠，自然隔離條件好，病蟲害少，具有種植生產(chǎn)無(wú)公害蘋果的良好自然環(huán)境條件。

（2）紅河北回歸線高海拔地區(qū)冬季寒冷、氣溫較低，為減少果品生長(zhǎng)期病蟲害又創(chuàng)造了一個(gè)天然條件，再加上干旱少雨，霉菌不易生成，減少了病蟲害、霉菌和農(nóng)藥對(duì)果面的侵蝕機(jī)會(huì)。

3.2早熟優(yōu)勢(shì)

紅河北回歸線高海拔地區(qū)，特別是蒙自縣老寨鄉(xiāng)與西北勒鄉(xiāng)栽種的蘋果，7月中旬早熟品種就能上市，8月中旬中熟品種就能上市，比昭通蘋果還要早。北方蘋果到中秋節(jié)還大量是冷藏蘋果。 該區(qū) 蘋果提早上市售鮮果，市價(jià)較高，且降低各種儲(chǔ)藏成本，早采摘降低樹上的管理費(fèi)用。

3.3銷售期長(zhǎng)

紅河北回歸線高海拔地區(qū)具有獨(dú)特的氣候條件，春季回溫早，果實(shí)成熟早，紅河北回歸線高海拔地區(qū)蘋果比國(guó)內(nèi)其他蘋果產(chǎn)區(qū)早熟40d 該區(qū)栽種蘋果，要對(duì)品種進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)，選擇存儲(chǔ)期限較長(zhǎng)的煙富優(yōu)系富士蘋果為主栽品種，從成熟到采收結(jié)束可達(dá)4個(gè)多月時(shí)間。蘋果可以在樹上市場(chǎng)好就采，市場(chǎng)不好就不采。有時(shí)間就采，沒有時(shí)間就不采。存放在保鮮庫(kù)逐漸銷售。

3.4水分主足糖分的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)

晝夜溫差大，利于果實(shí)糖分積累，果甜色澤好。該區(qū)蘋果都天然雨水澆灌、紅土壤栽培等特性，使蘋果的果核部分糖分堆積成透明狀，形成了世界上獨(dú)一無(wú)二的“糖心”紅富士蘋果。該區(qū)蘋果除了由于獨(dú)特地理環(huán)境導(dǎo)致糖份足，口感脆之外，還有一個(gè)重要原因是：該區(qū)種植的煙富系列蘋果采摘時(shí)間嚴(yán)格控制在每年的10月之后，蘋果的生長(zhǎng)期得到充分延長(zhǎng)，并在低溫狀態(tài)下采摘，從而水分足糖分高。

3.5運(yùn)輸成本低

紅河北回歸線高海拔地區(qū)能種出優(yōu)質(zhì)的蘋果，沒有銷售壓力，本身紅河州就是一個(gè)大的蘋果消費(fèi)市場(chǎng)，蘋果是大眾消費(fèi)極大的水果之一。北方出口東南亞的蘋果，大部分途經(jīng)蒙自-河口出越南。我國(guó)的蘋果生產(chǎn)主要集中在渤海灣、西北黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地，占我國(guó)的蘋果面積的95%。與北方蘋果競(jìng)爭(zhēng)，紅河北回歸線高海拔地區(qū)的蘋果在運(yùn)輸費(fèi)用上占了大便宜。從山東、陜西等運(yùn)輸1t蘋果到昆明需要運(yùn)費(fèi)150～300元不等。該區(qū)種植的蘋果，只要品質(zhì)上不出大的問題，很難出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象，根據(jù)近年來(lái)銷售情況看，外觀品質(zhì)比較好的套袋蘋果可售到4～8元/kg，豐產(chǎn)園可產(chǎn)3000～5000kg/畝，可收獲12000～20000元/畝。外觀品質(zhì)比較差的蘋果也可售到1～3元/kg，可收獲3000～8000元/畝。收益還是很可觀。

3.6外觀品質(zhì)

年均日照1722h，有效光時(shí)874.8h，年均降雨900～1000mm，果面粗糙之中帶有幾分細(xì)膩、色澤光亮自然，境內(nèi)屬喀斯特地貌，地勢(shì)由南向東緩降，地形破碎，石山縱橫、巖石裸露、石漠化嚴(yán)重，浸蝕嚴(yán)重，多溶洞、漏斗，資源貧乏、土地貧瘠、耕地瘠薄，水資源奇缺，具有“兩多三少一低一貧”的特點(diǎn)。因此，北回歸線高海拔區(qū)域種植的蘋果蘋果果面果面粗糙肉質(zhì)細(xì)膩、色澤光亮自然。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 解金斗.蘋果高效栽培教材[M].北京：金盾出版社，2011.endprint