黑皮諾先生：萊瑞·麥肯納

郭成 段婷婷

新西蘭葡萄酒名人堂2014年度人物頒獎辭

我們很高興宣布萊瑞·麥肯納（Larry Mckonna）當選為新西蘭葡萄酒名人堂2014年年度人物。這是對萊瑞在其職業生涯中的辛勤工作及卓越成就的認可，也是對他在愛斯卡門酒業釀造的美酒品質的肯定。

萊瑞·麥肯納是把新西蘭帶入頂級黑皮諾世界的釀酒師；他在釀造美酒上的成就幫助馬丁堡邁入了世界黑皮諾頂級產區的行列。80年代一系列佳釀的問世以及獲獎，樹立了他作為馬丁堡產區代表人物的標志，并堅定了他對于本國葡萄酒行業的判斷：黑皮諾必將成為新西蘭葡萄酒行業的佼佼者。1985年，麥肯納辭去Delegats酒業首席釀酒師的職位，以酒莊股東的身份加盟馬丁堡酒莊。從葡萄栽培到產品營銷，他都全程參與，最令他振奮的則是，在此地有令人激動的葡萄種植團體：馬丁堡酒莊創始人德里克·米爾恩及其合作伙伴早在1980年便在此地種下了第一批黑皮諾葡萄；尼爾·麥卡勒姆的枯河酒莊更在早一年已種植該葡萄品種；克萊夫·帕頓的新天地酒莊更是從那時開創了日后新西蘭最為認可的黑皮諾品牌之一。

麥肯納畢業于澳大利亞一流的釀酒學校Roseworthy College，獲得農業學學位。他是馬丁堡地區的第一位職業釀酒師，又因1986年是葡萄酒歷史上一個絕佳的年份，他可謂恰逢其時。他眼界開闊，并隨后釀造出一系列前所未有、馥郁芬芳以及層次豐富的葡萄酒。當馬丁堡酒莊于1988年在全國葡萄酒展上贏得四個金獎和冠軍酒稱號之時，麥肯納和他的酒莊由此名聲大震。更重要的是，對于廣大葡萄酒消費者而言，這些美酒不久即上市，可供購買。

麥肯納在黑皮諾上的成功不僅在于釀造迷人、芬芳、可口、精妙同時又口感復雜、豐富朦朧、回味悠長的美酒，而且從一開始，麥肯納及其在馬丁堡產區的其他同行就經常交流。他相信新西蘭黑皮諾在近年的發展和成功得益于釀酒師之間開放的交流。他曾主導過一系列的釀酒師沙龍及研討會，形成了良好的業內交流氛圍，新老釀酒師均得益于此。

麥肯納在整個90年代持續釀造令人激動的美酒。他隨后創建了愛斯卡門酒業，擁有20公頃的葡萄園，其中14公頃種植黑皮諾。他在這一品牌下的紅酒依然保持了他的聲名。

麥肯納作為整個澳洲和新西蘭酒業導師和首席評鑒者和貢獻日益凸顯，他幫助成立了南部黑皮諾的研習會，迄今已有25個年頭。他還設立了惠靈頓黑皮諾大獎，如今已成為新西蘭最為重要的紅酒獎項。

面對馬丁堡正在失去對奧塔格中部的魔力的觀點，麥肯納用”荒謬”予以駁斥，他認為：“馬丁堡的風味對黑皮諾的愛好者具有更多的吸引力，它在構成和復合口感上都更為經典”。他作為當地的積極支持和行動者，認為“像我們這樣的小型精品酒莊正是本地區所需要的經濟模式”。