基于供應鏈的泰州市農產品流通模式研究

費漢華+劉小更

基金項目：江蘇省教育廳2013年度高校哲學社會科學基金資助項目：“江蘇省轉型升級下的現代農產品流通體系構建研究——以泰州試點區為例”課題（2013SJB6300035）

摘 ? 要： 隨著農業現代化進程加快，現代農業依存的資源和市場壓力倍增，農產品流通問題尤為突出。泰州是連接長江南北的重要橋梁和物流樞紐，是江蘇轉型升級的示范地區，現階段農業基礎設施、農業人才隊伍和農業經營方式等方面仍存在很多問題，導致農產品流通效率不高。本文通過供應鏈理論的研究，結合泰州農產品流通現狀，提出供應鏈下農產品流通模式的對策建議。

關鍵詞：供應鏈管理;農產品流通模式;泰州市

近年來，隨著農業現代化進程加快，農產品供求關系發生變化，現代農業為全社會提供充足、高質量農產品;而農產品買方市場的形成也導致農產品賣難、價格低、優質不優價等問題，這制約著農業與農村經濟的發展。研究證明，傳統的農產品流通模式已經不能適應現代經濟的整體發展水平，農民增收緩慢，農村經濟發展進入爬坡階段。因此，有效推進農產品物流發展，構建適合當地農業經濟發展實際的農產品流通模式，成為農業產業化、農業生產組織化、促進農民增收、加快農業現代化的有效途徑。泰州市是連接長江南北的重要橋梁和物流樞紐，是江蘇轉型升級的示范地區，也是江蘇省的一個農業大市，農業綜合生產能力強，農業生產條件優，農業產業特色鮮明，農業產業初具規模。但泰州農業經濟與真正的現代市場經濟仍有不少差距，泰州農業發展水平與省政府現代農業轉型升級要求仍有不少差距。如何將泰州豐富的農產品最大限度地推向市場、走出農產品流通不暢的窘境成為一個重要的現實問題。因此，必須創新農產品流通模式，建立適應泰州市客觀實際，基于供應鏈管理的農產品流通模式。

一、農產品供應鏈的內涵及特征

供應鏈管理是產生于上世紀80年代的一種企業管理思想，強調前饋信息流和反饋的物流、信息流之間的協同配合，涉及到需求、供應、生產過程和物流四個領域。供應鏈管理將供應鏈成員企業看成是一個整體，通過協調各成員之間的關系，對企業的內外資源進行高效的優化配置，最終達到效益最大化。農產品供應鏈是以農業原料為基礎，通過整合和傳遞農產品生產和流通過程中的各種信息，把農產品生產、加工、運輸配送、銷售等環節連接起來以滿足消費者需求的網鏈系統。

農產品供應鏈除了具有供應鏈的一般特征之外，還有以下一些特征：第一，農產品供應鏈的風險性和不確定性高。農產品的生產及銷售過程會受到政治、經濟、氣候、地理位置及人為等條件的影響;第二，農產品供應鏈的結構不穩定。農產品供應鏈的組織化程度不高，特別是農戶直接參與的供應鏈，進出供應鏈有很大的隨意性;第三，農產品供應鏈效率低。農產品供應商位置分散、市場分布廣、物流運輸滯后等問題，造成供應鏈效率不高;第四，農產品供應鏈的信息傳遞不暢。主要是農產品供需信息化、現代化程度不高，導致農產品流通環節信息處理、信息共享渠道不暢。

二、泰州市農產品流通模式現狀及存在的問題

1.泰州市農產品流通模式現狀

農產品流通模式是指在農產品流通過程中由流通主體、流通環節、流通渠道以特定的組合來完成農產品商流、物流、信息流的轉移，最終完成農產品交易的方式。目前，泰州市農產品流通模式現狀表現如下：

2.農戶自營依然是農產品流通重要形式

目前，分散的農戶仍然是泰州市大部分農產品的生產者，他們參與了農產品從收獲到消費的一系列過程，多數農戶在田間街頭直接與消費者交易未加工的農產品，交易規模較小;農業生產技術水平低，農產品物流成本高，產品利潤低。

3.批發市場是農產品流通模式中重要組成部分

農產品批發市場是泰州市農產品供應的主要渠道，批發市場有效的連接農產品供應地和需求地。至2013年12月，泰州全市各級農產品批發市場30多個，其中4家市場進入流通類省級農業龍頭企業行列;各市（區）農產品資源不同，批發市場類型有所區別。泰州批發市場將農產品生產者、批發商和零售商以及消費者有效銜接起來，初步具備一定的規模效應，促進了農產品市場繁榮，但市場功能還不完善。

4.農產品的流通多以自然形態和現金交易完成

目前，泰州農產品雖然在分級包裝和深加工等技術上取得了不少成績，但是流通中初級形式的農產品依然占多數，它們基本上以自然形態交易，產品附加值較低，直接影響到農民收益。另外，農產品在流通中大多數以現金方式進行交易結算，交易信息不透明，難以確保價格的公正性，市場供求關系不能得到完全反映，市場作用還沒有充分發揮。

5.農產品經營網絡化程度不高

近年來，泰州市出臺政策扶持農產品生產基地、農產品配送中心、農民專業合作社及農產品批發市場等發展，初步建立了農產品經營網絡服務體系，但與農業發達地區相比仍然存在不少差距。一是主要農產品的標準化生產還不能實現。無法有效引導農民組建專業合作社，無法建立從生產者到消費者的農產品經營服務體系。二是農產品配送中心相對不足。泰州市農產品配送中心主要集中在大型超市和農業龍頭企業，廣大農戶參與度不高;配送中心信息化水平低，資源整合能力沒有得到充分發揮，優勢不明顯。

2.泰州市農產品流通模式存在的問題

（1）農產品供應鏈小規模生產與大市場流通之間的矛盾突出。目前，泰州市農產品供應鏈上的供應商農戶和終端零售商數量多，分布廣，生產經營規模小，缺乏有效的組織管理，產品技術含量和專業化程度都非常低，抵御自然和市場風險能力較弱。而多數規模農業企業又不愿意進入農產品流通業，農產品供應鏈組織化程度較低，供應鏈效率低，流通體系不暢通，達不到規模經濟效應，較高的農產品流通成本阻礙了泰州農業經濟的良性發展。

（2）農產品流通中的信息資源缺乏整合，市場調節盲目。供應鏈管理理念的核心之一就是通過供應鏈的信息整合和共享來實現供需平衡。然而，泰州市農產品批發市場仍以傳統的經營方式為主，條形碼、RF、EOS及GIS等現代信息技術沒有應用到農產品流通領域，產品尚沒有電子身份證，供求信息不能有效發布，市場及流通信息無法傳遞與共享，更不用說供應鏈企業信息資源的整合。因此，農戶無法及時準確獲取市場信息，也就不能有針對性的安排生產，農產品的供求不平衡現象嚴重，價格波動較大。endprint

（3）農產品流通效率低，產品安全難以保證。目前，泰州市農產品的主要流通渠道經過以下環節：生產者、產地市場、批發商、銷地市場、零售市場、消費者，繁雜的流通環節以及儲存和運輸條件的制約，使得農產品的鮮活度大打折扣，損耗率達30%，流通成本較高，產品價格上漲，直接導致消費者利益受損。另外，以批發市場和集貿市場為主渠道的傳統流通模式，環節多、主體混雜，產品的可追溯性差;流通環節多也加大了檢測和質量控制的難度，農產品質量不易有效控制。

三、基于供應鏈管理理念的泰州市農產品流通模式構建

促進泰州市農產品流通合理化，需要借助供應鏈管理思想，對農產品供應鏈進行一體化整合，建立一種基于全局流程優化的一體化發展模式，以提高農產品流通的效率和抗風險能力。研究表明，供應鏈運作效率的高低以及供應鏈競爭力的大小，主要取決于供應鏈核心企業的協調能力，這種能力包括信息的協調和物流的協調能力。根據這樣的思路，結合泰州農產品流通發展實際，構建以下兩種一體化農產品供應鏈流通模式。

1.整合現有農產品批發市場，構建以批發市場為核心企業的農產品供應鏈模式

現階段，不管是農戶自營還是批發市場流通模式，供應鏈上下游之間都是競爭關系，交易雙方合作的基礎是價格，且以一次性為主。另外，買賣雙方的信息不對稱，缺少合作和協同，市場信息傳遞不暢，因此，需要對現有的流通模式進行優化改造，使之符合供應鏈一體化運作的規范要求，其做法就是整合批發市場，使之作為供應鏈的核心企業來協調供應鏈上下游之間的關系，最終構建以批發市場為核心企業的農產品供應鏈流通模式。

該流通模式必須建立供應鏈管理信息平臺，供應鏈上的參與者之間實現信息共享;必須有助于上下游企業之間的信息加工、處理和交換，同時還可以進行有關價格、質量、供求等信息的有效流通。建設該模式注意點如下：

（1）發揮上游企業規模優勢。在此一體化供應鏈模式中，批發市場的上游供應者不是單一的農戶，而是農業合作社等中介組織。通過泰州市各種類型農業合作社將分散的農戶集中起來，實現規模化效應，降低交易成本。同時各中介組織借助供應鏈管理信息平臺獲取下游企業的需求信息，組織農戶進行農產品標準化或訂制化生產，降低生產的盲目性，增加交易的穩定性，減少市場風險。

（2）挖掘供應鏈組織整體優勢。供應鏈管理的一個重要思想就是突破組織邊界，打破組織間的競爭，形成既有競爭又有合作的契約關系。上下游企業之間應該突破各自邊界，在供應鏈上進行縱向的資源及信息的整合，降低信息的“牛鞭效應”;實現泰州市區域內各批發市場集群內部的協同和不同區域的批發市場集群間的協同，建成一定數量的泰州市農產品供應鏈虛擬企業，以企業整體優勢與外部競爭。

（3）完善批發市場的服務功能。加強對傳統批發市場的改造和整合，完善市場電子交易、電子統一結算、農產品質量檢測和期貨交易功能;完善市場物流及配送功能，使批發市場成為連接生產、加工、零售的物流中心，泰州市農產品批發市場服務功能完善，有助于整合供應鏈上的資源，達到物流、資金流和信息流有機結合。

2.實現農超對接，構建以超市為核心企業的農產品供應鏈模式

近年來，隨著規模、資金實力和技術發展，連鎖超市快速搶占零售市場份額;生活水平的提高，消費者更加關注農產品品質和購物環境，超市有逐步取代農貿市場和個體商販地位的趨勢，在農產品流通過程中所起的作用越來越大。因此，加強農超對接，構建以超市為核心企業的農產品供應鏈模式，可以推進泰州市農業現代化進程。

以超市為核心企業的農產品流通模式需要借助功能完備的配送中心來協調供應鏈上下游企業，配送中心是這種模式成敗的關鍵。建設該模式注意點如下：

（1）強化產銷對接。農超對接、農批對接、農貿對接等直銷模式是現代農產品流通的主要模式，而以超市為核心企業的農產品供應鏈模式是推進農產品多渠道直銷的重要形式。農業龍頭企業是構建農村現代流通網絡的基礎，泰州應積極推進“農業龍頭企業+專業合作社+農戶”模式，建設大型超市農產品生產基地。此外，大型連鎖超市也應完善供應鏈信息化、網絡營銷、定點配送等功能，培養新型高端消費。超市基地直接采購減少多層中間供應商環節，減少產品損耗，降低物流成本，超市農產品價格將下降20%--40%，有助于市場繁榮。

（2）快速響應消費需求。建設供應鏈信息平臺，強化生產基地、農村專業合作組織、配送中心、超市、終端客戶的信息共享，有利于縮短供應與需求信息流通渠道。農產品供應鏈上的超市需要建立專門的配送中心，實現農產品清洗、預冷、分類、流通加工和配送等增值作業，確保能提供質量安全、供應及時的農產品;超市配送中心需要完善信息系統，不斷分析供應鏈管理信息平臺農產品供需信息，準確做好農產品訂貨、儲存、分揀和配貨等信息處理工作。泰州市農產品供應鏈信息系統建設，可以減少信息失真，提升對市場需求變化快速反應水平，減少農戶生產和超市需求市場風險。

四、構建供應鏈管理理念的泰州市農產品流通模式建議

泰州市應創建基于供應鏈管理理念的農產品流通模式，以農產品供應鏈作為虛擬企業參與市場競爭，避免傳統的單個企業的單打獨斗。做優做強農產品供應鏈，可以做好以下幾點：一是提升農業生產組織化水平。推進農民合作組織建設，可以做強供應鏈上游企業，形成規模經濟效應。二是加強供應鏈核心企業建設。完善核心企業市場、信息、服務等功能，探索核心企業與生產基地、供應商之間的合作機制，在信息整合和共享的基礎上共擔市場風險，共享收益。三是建立公平合理的利益分配機制。在保證供應鏈整體增值的同時，要兼顧源頭農戶的收益，只有農戶的利益得到保證，農產品供應鏈才可以健康發展。

構通供應鏈管理理念的泰州市農產品流通模式，在兼顧農戶等供應鏈成員利益下做強核心企業，有助于泰州市農產品流通效率的提高，有利于農民增產增收，有利于泰州市農業轉型升級，實現農村早日全面小康。

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作者簡介：費漢華（1973.08- ?），男，江蘇泰州，碩士研究生，講師，研究方向：工商管理，物流管理; 劉小更（ 1983.11- ?），男，河南南陽，本科，講師，研究方向：物流管理endprint