英明甲魚：走出國門的江西品牌

◇文/陳詩偉（江西省漁業局） 劉宗衍 范奕（本刊記者）

“甲魚先停放這里，過幾天我們再進行檢測。”吳啟明未曾想到短短“幾天”竟長達一個星期，這是數年前英明養殖場首次出口甲魚到韓國所遇到的“尷尬”。一般情況下，品質較差的甲魚是挨不過韓國海關的“奪命七天”，但英明甲魚不僅順利“闖關”，還得到韓國同行的一致好評——“品質優！”

眾所周知，韓國、日本、新加坡等國的進口食品檢測是非常嚴格，為何玉山英明甲魚能夠順利過檢，且打入這些國家市場？

甲魚上乘，種苗好

“隨著市場經濟的發展，以及人們對食品質量安全的重視，生態健康的甲魚必然成為消費市場的剛需。”玉山英明甲魚養殖場場長吳英明深諳市場走勢，因此在建場之時就把產品定位于生態、健康、安全。但是，因現存甲魚品種存在一定缺陷，難以滿足未來人們對生態健康的需求，吳啟明陷入了困惑。

“我自身是學農出身，一直以來就對甲魚非常感興趣，當時就想到培育一個甲魚新品種。”經過十幾年不斷摸索，再加上與南昌大學合作育種，終于培育出英明F3 新型甲魚。該品種不僅抗病強、長速快，而且口感好、外觀美。“可以說是達到了甲魚的‘黃金分割點’。”吳啟明對此頗為自豪。當然，新品種的成功背后總是隱藏著各種不為人知的心酸。為培育英明F3 甲魚，吳啟明不僅對全國各地的優質甲魚進行了選育，甚至還遠渡日本“偷學”。

“日本甲魚好啊！裙邊大且厚實，質量又好。在日本學習期間，我們很想參觀一下日本甲魚養殖場，但是他們總設法帶我們繞來繞去，最終一條甲魚都沒看到。”吳啟明起初說起這事頗為氣憤，但后來一想，日本人也有難處，畢竟一個品種要培育出來不容易，所以自然不愿將技術拱手讓人。

“現在好了，我們自己培育的品種已得到了國內外的廣泛認可。”吳啟明站在甲魚孵化室內驕傲地說。該孵化室由孵化架、苗池、培育池和排污池幾個部分組成，且設有專門的產蛋房。甲魚蛋在架子上孵化出來后，小甲魚會在簡易的集苗池待上幾天，再被放到室外的大集苗池，孵化室內的污水則順流排到排污池內。

目前，英明特種水產養殖場擁有產卵棚2100 平方米，孵化房600 平方米，年可繁殖鱉蛋300 萬枚、培育稚鱉200 萬只。近年來累計繁苗868.5 萬只，種苗已遠銷浙江、安徽、福建、山東、江蘇、湖北和上海等省份以及本省周邊縣、市，產生的經濟和社會效益達1 億元以上。

金牌品質，健康產

在英明特種水產養殖基地，可見一座座連片的標準化帶棚池塘排列有序，場面蔚為壯觀，池塘內一只只“愜意”的甲魚躺在漂浮的木板上曬太陽，當人靠近時又飛速竄入水里。英明特種水產養殖場統一使用本場配制的飼料和草藥，并獲得了無公害水產品基地認證、國家出入境檢驗檢疫出境動物養殖企業注冊認證及部級水產健康養殖示范場稱號。因此，英明甲魚的質量絕對屬上乘。

英明特種水產養殖場坐落于世界自然遺產——三清山腳下，該區域地勢平坦、視野開闊、光照條件好、周圍無任何污染，養殖水源來自于地下水和山泉水，水資源充足、水質優良，有利于甲魚養殖。同時，低密度的仿生態放養技術，讓甲魚經日曬雨淋，歷風霜雨雪，吸天地之靈氣，取日月之精華。“英明養殖場還十分注重種苗、餌料和魚藥等方面的管理。”吳啟明介紹說，甲魚從稚鱉開始，就通過嚴格、規范、科學的管理，不斷優化養殖生態環境，提高甲魚的抗病能力。“即使甲魚出現疾病，我們也是使用自己研制的中草藥，不施用抗生素。”吳啟明對此顯得底氣十足。此外，為提升產量、降低死亡率、增加效益，英明養殖場開發了穩定性高、吸收性強、誘食性好的優質飼料，并進行科學喂養。

通過多年的精心經營，英明養殖場現已發展成集良種選育、孵化、養殖、飼料加工為一體的規模化養殖企業，現有養殖面積230 畝，產品深受國內外廣大消費者喜愛，每年出口日本、韓國、新加坡的商品鱉達50 噸以上，且未發生過任何食品質量安全事故。

休閑漁業，新出路

“我們甲魚基地臨近三清山，生態環境好，所以我們準備建一個甲魚垂釣中心。”可別小看吳啟明所稱的“甲魚垂釣中心”，這個中心一旦建立起來，產生的經濟效益將要翻番。

當前，英明養殖場每平方米養殖5 只甲魚左右，按養殖最低年限3 年計算，每只甲魚可賣到350 元左右，也即是每平方米的產值將達到1750元。若適時建立甲魚垂釣中心，進而會衍生出餐飲、住宿等各項服務，使一平方米的甲魚所創造的產值將遠遠超過1750 元。這就是吳啟明算的一本明細賬。“聰明人不僅賣甲魚，還賣服務。”“搞休閑漁業還有一個好處，那就是促進英明甲魚的品牌傳播。”吳啟明還記得英明甲魚是如何打開國際市場的，當年起步之時甲魚品質雖很過硬，但知名度低，市場影響力不大。“2003 年，新加坡一位老板通過別人了解到英明甲魚，他直接跟我說，你的甲魚不要放任何佐料，放點生姜，撒點鹽花就行。當時做好后他一嘗，頓時稱贊說‘好！就是這種甲魚，我找它找了好久了’。”之后通過那位新加坡老板的推廣，韓國、日本老板紛紛找上門，自此，英明甲魚在國際市場供不應求。

吳啟明后來總結了經驗，發現通過“關鍵性”（新加坡是國際性貿易港口）的口碑傳播，品牌放大效應非常明顯。“來三清山游玩的人來自全國各地，在此建立甲魚垂釣中心，能讓游人感受純天然的生態環境，品嘗營養健康的甲魚，這可是一個看似無形卻長久有效的品牌傳播渠道啊。”吳啟明美滋滋地暢想著未來。