相聲演員方清平：“管住嘴”治痛風(fēng)

于心

提到“痛風(fēng)”二字，我的經(jīng)歷真可謂“滿紙荒唐言，一把辛酸淚”。經(jīng)歷過誤診，走過彎路，最后才明白最有效的還是“返璞歸真”—嘴的問題。

2003年的一天，一向身強(qiáng)體健的我突然腿疼難忍，疼痛的地方又紅又腫又熱又痛，那種難受，像千萬只螞蟻在噬心。忍無可忍之后，我無奈去了醫(yī)院。醫(yī)生刷刷開了一長條檢查單，然后刷刷寫了診斷：丹毒。可輸了一周的液，一點(diǎn)好轉(zhuǎn)也沒有。換家醫(yī)院再查，得，痛風(fēng)。

拿著診斷書，我心里那個(gè)郁悶啊。按醫(yī)生的說法，痛風(fēng)這事兒，多發(fā)于45歲左右的男性，但是，我才剛?cè)⒙铮∵@沒道理啊！醫(yī)生用筆敲敲桌子：“你平常應(yīng)酬多愛喝酒吧？”“是。”“你是肉食動(dòng)物無肉不歡吧？”“是。”“你生活無規(guī)律經(jīng)常暴飲暴食吧？”“是”……“那還說什么呢，痛風(fēng)不找上你找誰呢？”我一下就蔫了。

說白了，除了原發(fā)性痛風(fēng)由遺傳基因引起外，多半的痛風(fēng)都是“酒肉病”，是由于飲食習(xí)慣不好、愛喝酒愛吃高嘌呤的食物造成的。“這病很難斷根，多半靠飲食調(diào)養(yǎng)。”醫(yī)生簡明扼要地一言概括。拿著醫(yī)生開的處方藥，記著一堆禁忌食譜，我怏怏地離開了。

老老實(shí)實(shí)吃了幾天藥，禁了幾天嘴，別說，還真不疼了。痛風(fēng)的自然病程可分為四期，無癥狀高尿酸血癥期、急性期、間歇期、慢性期。急性發(fā)作期過了，間歇多久再發(fā)沒有定數(shù)，短則月余、長則幾載甚至十余載。我想想自己年輕力壯的，哪能就那么弱不禁風(fēng)，而且工作上應(yīng)酬又多，所以急性發(fā)作期一過，就不自覺地放松管制了。

但我還真是高估了自己。間隔沒一個(gè)月，痛風(fēng)再次發(fā)作了。這次真嚴(yán)重，三天沒下床，下身基本保持一個(gè)動(dòng)作沒動(dòng)彈過，疼得毛焦火燥的時(shí)候，心里的火“噌噌”往外冒。等到終于熬過去了，我暗下決心：“一定要好好管管嘴。”

酒是沒法完全戒，只能慢慢減。那就多喝水吧，喝蘇打水。蘇打水是堿性的，能促進(jìn)尿酸排泄，對(duì)痛風(fēng)有益處。那段時(shí)間我是整箱整箱地往家搬蘇打水，但喝到最后，被醫(yī)生直接當(dāng)頭“一棒子”：“蘇打水治痛風(fēng)是誤區(qū)。它能調(diào)節(jié)身體的酸堿度，對(duì)痛風(fēng)有益這都不錯(cuò)，但喝多了會(huì)直接導(dǎo)致胃酸降低，從而消化不良營養(yǎng)吸收差。”什么叫過猶不及，咳！

被棒喝的還有我的食譜。痛風(fēng)要禁食高嘌呤的肉類、豆類、海鮮類，酒我斷不了，肉和海鮮還是有信心的。我直接給自己定了套食譜，全素的，連牛奶和雞蛋都“咔嚓”了。我挺得意自己的自制力，卻一樣被醫(yī)生當(dāng)頭一盆涼水：“就你這么吃怎么保證身體的營養(yǎng)供應(yīng)？把自己當(dāng)兔子喂，這不叫自制叫自虐！”

在不斷研習(xí)不斷請(qǐng)教之后，我總算弄出了正確的食譜：酒對(duì)痛風(fēng)的影響相當(dāng)直接，喝完必痛，特別是啤酒，所以一定要禁。有應(yīng)酬了，或者饞了，怎么辦呢？用紅酒代替，紅酒酒精含量低，少量飲用影響不大。

至于高嘌呤的肉類、豆類、海鮮類，能不吃最好，在痛風(fēng)不發(fā)作的間隔期定量食用也無大礙。但不能煎炒烹炸鹵，得用清水煮，就是汆，汆熟后蘸著醬料吃。讓痛風(fēng)患者聞而嘆氣的“高嘌呤代言人”火鍋也能吃，只是不能吃辣火鍋，得吃清湯火鍋，涮的順序也是先素后葷，先涮菜，后涮肉，一天二兩，絕對(duì)安全。雞蛋和牛奶則完全不需要忌，不僅不需要忌，而且還應(yīng)該成為主力軍—牛奶雞蛋是痛風(fēng)患者最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物源，人不吃蛋白質(zhì)，身體扛不住。

最讓我吃驚的是醫(yī)生對(duì)我“粗糧食譜”的糾正。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，能增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)……丟開這些專業(yè)術(shù)語，基本上大家都有這么個(gè)共識(shí)：“主食越粗越好，越精細(xì)營養(yǎng)損失越大。”結(jié)果醫(yī)生的專業(yè)觀點(diǎn)居然是：痛風(fēng)患者一定要吃細(xì)糧，細(xì)米細(xì)面，因?yàn)榇旨Z里含有高嘌呤！哎，果然沒文化真可怕啊！

這么三打擊兩折騰，也慢慢地上了“正道兒”。堅(jiān)持久了，身體的變化還真的很明顯—有段時(shí)間因?yàn)橥达L(fēng)經(jīng)常發(fā)作，疼痛難忍，不得不放棄登臺(tái)演出。在“正道”上走了一段時(shí)間后，身體狀況明顯改變，痛風(fēng)發(fā)作的間隔明顯延長。2010年央視舉辦第五屆相聲大賽，玩兒著玩兒著居然拿了個(gè)二等獎(jiǎng)。后來北京衛(wèi)視辦京味脫口秀《脫口而出》，也有能力扛了下來，2013年春晚又和秦海璐演了個(gè)小品《你攤上事兒了》，讓觀眾樂了一把，也算是給自己多年來的相聲事業(yè)一點(diǎn)交待吧。

身體是革命的本錢，有了這個(gè)“1”，后面才能無限制地加“0”。痛風(fēng)這事兒，說大不大，說小也不小—關(guān)鍵在于你管不管得住嘴。