水果“拼”著吃營養(yǎng)更均衡

于良

水果種類雷同易營養(yǎng)素缺乏

不要長期吃同一類別的水果，例如連續(xù)吃N天蘋果，或者連續(xù)吃N天香蕉。因為同一類水果的營養(yǎng)素水平幾乎是恒定的，長期吃雷同水果反倒可能導致某些特定營養(yǎng)素的缺乏。

種屬的差異越遠越好

水果的選擇要有變化，同時種屬之間的距離也要大。例如第一天吃蘋果，第二天就不要選擇桃或梨，可以選擇櫻桃，第三天再選擇香蕉，第四天再選擇芒果。這樣，水果種屬差異大，每類水果的營養(yǎng)素含量不同，就可以實現(xiàn)營養(yǎng)素的互補，實現(xiàn)均衡營養(yǎng)。不過最好的辦法還是做水果拼盤，而且種屬差異越大越好，產(chǎn)地越遠越好，這樣口味也比較豐富，攝入的營養(yǎng)素就會比較全面。

水果拼盤促進孩子食欲

“水果拼盤”滿足了孩子對趣味和變化的需求。把水果切成各種形狀，改變了原有的形態(tài)，對孩子來說是新穎的;用各個種屬的水果做成各類圖案，可以讓孩子們產(chǎn)生趣味感，從而提高孩子吃水果的欲望。所以，水果拼盤對不愛吃水果的孩子是非常有效的！它既能保證營養(yǎng)素的充足供應，又能改善孩子偏食挑食的習慣。