甘肅省臨澤縣奶牛生態(tài)健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的示范及應(yīng)用

文∕李建偉

（甘肅省臨澤縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

為實(shí)現(xiàn)奶牛的健康養(yǎng)殖，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)乳制品，臨澤縣開(kāi)展了奶牛生態(tài)健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的示范及應(yīng)用工作，以完善奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)和制度，推廣先進(jìn)的奶牛飼養(yǎng)管理設(shè)施設(shè)備，應(yīng)用TMR全混合日糧技術(shù)，采用先進(jìn)的牧場(chǎng)管理系統(tǒng)，使用獸用B超儀奶牛妊娠診斷技術(shù)，對(duì)牛場(chǎng)糞污進(jìn)行綜合循環(huán)利用，形成“種植業(yè)→奶牛養(yǎng)殖業(yè)→奶牛糞便無(wú)害化處理→種植業(yè)”的奶牛生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)系統(tǒng)，建立了奶牛生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)平臺(tái)，提高了奶牛的養(yǎng)殖福利水平，創(chuàng)新了臨澤奶牛養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式，促進(jìn)了臨澤奶業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代過(guò)渡、從數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，推動(dòng)了奶牛養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化方向發(fā)展。

1 臨澤縣奶牛生態(tài)健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的內(nèi)容及示范情況

1.1 應(yīng)用奶牛雙列式臥床、自動(dòng)恒溫飲水槽，為奶牛提供溫度適宜的飲水。臥床采用沼渣做墊料，經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵滅菌后，將沼渣用做墊料，既衛(wèi)生又舒適，為奶牛提供了舒適的休息場(chǎng)所，方便了奶牛休息起臥，明顯減少了奶牛的蹄部疾病和膝部受傷的概率，提高了奶牛的福利，為奶牛高產(chǎn)創(chuàng)造了良好的環(huán)境條件，一般情況下能使奶牛產(chǎn)奶量提高12%。

1.2 TMR全混合日糧技術(shù)的應(yīng)用。臨澤縣規(guī)模化奶牛場(chǎng)和奶牛養(yǎng)殖小區(qū)根據(jù)《奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》和《飼料營(yíng)養(yǎng)成分表》，把粗飼料、精飼料及輔助飼料等按合理的比例及要求投放，利用全混合日糧投料車(chē)使之成為混合均勻、營(yíng)養(yǎng)平衡的一種日糧。該技術(shù)最大的特點(diǎn)是奶牛在任何時(shí)間所采食的每一口飼料的營(yíng)養(yǎng)都是均衡的。使用TMR全混合日糧技術(shù)，提高了飼料利用率，節(jié)約了飼養(yǎng)成本，降低了用工數(shù)量和管理成本。試驗(yàn)證明，飼喂TMR的奶牛，每天每頭采食的干物質(zhì)每千克能多產(chǎn)奶8%。

1.3 應(yīng)用以色列阿菲金管理系統(tǒng)，通過(guò)計(jì)步器、牛號(hào)識(shí)別器和系統(tǒng)軟件的配合運(yùn)用，進(jìn)行牛只身份自動(dòng)識(shí)別，牛奶自動(dòng)電子計(jì)量，乳房炎在線監(jiān)測(cè)，奶牛的發(fā)情在線觀察，奶牛疾病的在線監(jiān)控，全面實(shí)現(xiàn)了奶牛場(chǎng)的在線管理。通過(guò)應(yīng)用阿菲金先進(jìn)的管理系統(tǒng)，臨澤雪蓮乳品有限責(zé)任公司良種奶牛繁育場(chǎng)奶牛發(fā)情及時(shí)檢出率由70%的人工檢出率提高到97%。牛場(chǎng)根據(jù)奶牛產(chǎn)奶量、運(yùn)動(dòng)量和牛奶電導(dǎo)率的變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)奶牛疾病，并進(jìn)行對(duì)癥治療，提高了生鮮乳的質(zhì)量。

1.4 利用B超進(jìn)行奶牛的妊娠診斷，減少了奶牛場(chǎng)一些不必要的損失，提高了奶牛的受胎率。臨澤雪蓮乳品有限責(zé)任公司良種奶牛繁育場(chǎng)利用B超對(duì)配種后30 天的奶牛進(jìn)行早孕判斷，準(zhǔn)確率達(dá)到96%，而傳統(tǒng)的直腸檢查在配種后60 天方可檢查是否懷孕，準(zhǔn)確率最高也只有70%。使用獸用B超可實(shí)時(shí)影像觀察早孕的子宮、胚囊、胚胞發(fā)育，準(zhǔn)確率高，能在較早的時(shí)間判定是否懷孕，減少因空懷造成的經(jīng)濟(jì)損失。

1.5 推進(jìn)畜牧業(yè)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。臨澤縣雪蓮乳品公司奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)遵循減量化、無(wú)害化和資源化循環(huán)利用的原則對(duì)奶牛場(chǎng)的糞污進(jìn)行綜合利用。2009年10月，臨澤縣雪蓮乳品公司奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)建成2 500 m3厭氧罐1 座及配套脫硫塔1套、分離設(shè)施1 套、1 000 m3貯氣柜1 座、1 400 kW沼氣發(fā)電機(jī)組1套、沼液噴施系統(tǒng)1 套。設(shè)計(jì)年產(chǎn)沼氣104 萬(wàn)m3，發(fā)電78 萬(wàn)kW，完全滿足本場(chǎng)用電需求。沼渣曬干當(dāng)做牛臥床墊料循環(huán)利用，沼液作為牛場(chǎng)飼草基地的肥料還田，形成了生態(tài)養(yǎng)殖良性循環(huán)系統(tǒng)，促進(jìn)了臨澤縣畜牧業(yè)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2 經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益

2.1 經(jīng)濟(jì)效益

通過(guò)應(yīng)用奶牛生態(tài)健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，奶牛發(fā)情及時(shí)檢出率達(dá)到97%以上，奶牛配種后30 天妊娠診斷準(zhǔn)確率達(dá)96%以上，奶牛產(chǎn)奶量平均提高20%，成年母牛單產(chǎn)達(dá)到7.5 噸/ 年以上。生鮮乳的乳蛋白率達(dá)到3.15%，乳脂率達(dá)到3.65%。沼渣曬干當(dāng)做牛臥床墊料循環(huán)利用，沼液作為牛場(chǎng)飼草基地的肥料還田，生態(tài)養(yǎng)殖良性循環(huán)系統(tǒng)保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。臨澤雪蓮乳品有限責(zé)任公司奶牛場(chǎng)2010～2013年通過(guò)奶牛生態(tài)健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用，累計(jì)增加收入1 963.28 萬(wàn)元，節(jié)省開(kāi)支費(fèi)用308.67 萬(wàn)元（表1）。

表1 2010～2013 年臨澤雪蓮乳品有限責(zé)任公司使用生態(tài)健康關(guān)鍵技術(shù)后的利潤(rùn)和支出變化情況

2.2 社會(huì)效益

臨澤縣通過(guò)奶牛生態(tài)健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的示范及應(yīng)用，促進(jìn)了全縣奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。2013年，全縣奶牛存欄12 700 頭，日產(chǎn)生鮮乳150噸以上，年產(chǎn)生鮮乳5 萬(wàn)噸以上，發(fā)展奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)示范基地9 個(gè)。臨澤縣奶牛養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，為當(dāng)?shù)氐娜槠芳庸て髽I(yè)提供了豐富的奶源，保障了臨澤雪蓮乳品公司3.6 萬(wàn)噸乳制品加工生產(chǎn)線、200 噸鮮奶生產(chǎn)線、5 000噸優(yōu)質(zhì)奶粉生產(chǎn)線的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，加速了畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，實(shí)現(xiàn)了奶業(yè)從傳統(tǒng)數(shù)量型向質(zhì)量生態(tài)型的轉(zhuǎn)變，促進(jìn)了臨澤縣畜牧業(yè)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

3 今后還需解決的問(wèn)題

奶牛生態(tài)健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)中，有些技術(shù)使用需要的資金投入大，技術(shù)含量高，如阿菲金軟件管理系統(tǒng)、糞污綜合處理系統(tǒng)，在養(yǎng)殖小區(qū)推廣難度比較大。今后應(yīng)加大乳品加工企業(yè)對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)的統(tǒng)一管理能力，為統(tǒng)一應(yīng)用奶牛生態(tài)健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)造條件。