龍南鱘魚非比尋常

鱘魚是目前世界上現有魚類中體形大、壽命長、最古老的魚類之一，迄今已有2 億多年的歷史,享有水中活化石、軟黃金、水中大熊貓等美稱。鱘魚肉味鮮美，自古以來就被尊為水中珍品，吻、肝、腸、筋均是上等佳肴；吻、骨和皮可制膠，具有防治心血管疾病和抗衰老等功效。特別值得一提的是，據報道，鱘魚軟骨所含的抗癌因子是鯊魚軟骨的15-20 倍。

鱘魚屬亞冷水性魚類，最適合其生長的水溫是15℃-22℃，當水溫0℃-10℃時，魚會停止攝食而逐漸消瘦，當≥28℃時，魚也會停止攝食并逐步發病死亡。因此，鱘魚養殖場宜選在無污染、水量充沛、水質清涼的山溪源頭之地。

龍南縣背靠九連山，山清水秀，溪流多，無污染。經江西出入境檢驗檢疫局對九連山山泉鱘魚水產養殖有限公司部分鱘魚養殖基地水質及產品進行抽樣檢測，結果表明，產地水質中的5 項重金屬指標和產品質量所有13 項指標全部符合出入境標準。從2002 年在九連山古坑村建成第一家鱘魚養殖場開始，歷經9 年的發展，到現在已建設投產鱘魚養殖場40 個，總面積達452 畝，其中工廠化流水養殖池的總面積約132 畝。目前該縣養殖的鱘魚品種主要有俄羅斯鱘、史氏鱘和西雜鱘（大雜、小雜）等，這些品種具有生長迅速、耐低溫、遺傳可塑性強、肉感好等特點。

如今龍南投資鱘魚產業熱情高漲，主要原因是基于鱘魚投資養殖效益高。據了解，養殖1 畝商品鱘魚，可年產1.25 公斤/尾的標準商品鱘魚7.5 噸，實現產值31 萬元。減去投資建設6 個面積110 平方米養殖池費用7 萬元，放養6000 尾鱘魚苗種費4 萬元，飼料費9 萬元，預防藥品、人工工資及其他費用3 萬元。當年即可獲毛利15 萬元，投資毛利率為65%。然而，在大力發展鱘魚養殖的同時還需注意以下問題。

首先是養殖鱘魚需大量山泉溪水，而每條山溪源頭水只宜修建一個養殖場，否則無法保證水質清涼潔凈。根據實地測溫，在伏夏高溫季節，山溪源頭水溫一般在25℃左右，之后每流經100 米水溫便會升高約1℃。當然，通過抽取地下水的降溫方式是可以重復建場的，但該模式造成“交叉感染”的幾率很高，風險很大，因此可供建設鱘魚養殖場的場地資源十分有限。其次，兩頭在外，沒有形成自身完整的產業鏈。苗種繁育、飼料加工、商品鱘魚的銷售和加工等主導權均掌控在湖北企業手中，制約了該縣鱘魚產業效益的進一步提高。再者，鱘魚養殖資金需求量大，融資困難。目前，鱘魚苗種一般在5-6 元/尾，苗種成本約占總成本的25%。此外，鱘魚對飼料的蛋白質含量要求較高，一般在30%-40%，價格在8000-9000 元/噸，飼料系數為1.3-1.5，即每生產1 噸商品鱘魚的飼料成本在1.3 萬元左右，約占養殖成本的55%。而建設1 畝標準的工廠化流水鱘魚養殖池需23-50 萬元投資，部分農戶雖對養殖前景充滿信心，面對大量資金投入的融資困難，常常是心有余而力不足。最后，缺乏鱘魚養殖技術和人才。鱘魚養殖是一項富有技術含量的工作，目前龍南尤為缺乏苗種孵化、苗種培育、魚病防治等方面的技術和人才。

總而言之，今后龍南鱘魚產業發展還需抓好產業規劃，堅持可持續發展；要加強苗種供應體系及技術保障體系建設；要完善質量保障體系建設；要加大龍南鱘魚品牌建設。