喝咖啡能預防視網膜退化

據新加坡《聯合早報》報道，美國與韓國研究員發現，喝咖啡對眼睛有益處。進行此項研究的美國康奈爾大學的研究組指出，未提煉的咖啡平均只有1%的咖啡因，但含7%～9%的抗氧化劑如綠原酸，能預防實驗室鼠出現視網膜退化。 視網膜（retina）是眼球壁內一層透明的薄膜，由色素上皮層和視網膜感覺層組成，有數以百萬計的光感細胞與神經細胞。視網膜能接收與處理眼睛所看到的視像。 視網膜是新陳代謝頻繁的組織，非常需要氧氣，其細胞一旦缺氧，就會出現氧化應激，容易產生游離基，最終，導致組織受損，失去視力。導致視網膜退化的因素包括：青光眼、老化和糖尿病。 然而，研究報告指出，他們尚未確定，人體是否直接把綠原酸傳送至視網膜。 研究報告的主要撰寫人、康奈爾大學食品科學系教授李昌指出，此項研究的重要之處是：它分析了對健康有益的天然食品，“咖啡是全球各地的普通飲料，我們在了解它對我們有什么益處?！敝耙延醒芯匡@示，咖啡對帕金森病、前列腺癌、2型糖尿病和年老導致的認知退化有緩和作用。endprint