關于企業成本控制的實證研究

摘 要：本研究以經濟型酒店企業為例，將集中關注經濟型酒店采用作業成本法作為成本控制管理的具體流程，重點討論經濟型酒店資源投入的主要因素，同時研究各資源投入因素對經濟型酒店價值創造所產生的影響，并且引入作業這一變量（主要表現為專屬作業和共同消耗作業）來更好的解釋兩者之間的關系。

關鍵詞：經濟型酒店；成本控制；管理方式

中圖分類號：F842.3 文獻標識碼：A 文章編號：1674-7712 （2014） 14-0000-02

一、問卷測量研究

本文通過發放調查問卷對經濟型酒店企業的成本控制進行實證研究，所采用樣本主要集中在長三角地帶，包括寧波、杭州、溫州、南京、蘇州、無錫、上海等地，與此同時為保證樣本的代表性，也選取了部分桂林，北京，深圳，福建等地區的經濟型酒店。本文的研究共發放調查問卷350份，問卷回收287份，回收率82%，其中有效的問卷273份，占總體的78%，總體情況還是比較理想。本研究主要關注經濟型酒店投入資源與產品（經濟型酒店所提供的服務）和經濟型酒店為消費者提供服務所發生的作業之間的關系，因而提出如下假設：

H1：建設投入越符合經濟型酒店的特征，發生的作業量越少，成本越低。

H2：運營投入越符合經濟型酒店的特征，發生的作業量越少，成本越低。

H3：經濟型酒店建設資源投入與酒店價值創造（服務質量和數量）顯著相關。

H4：經濟型酒店運營資源投入與酒店價值創造（服務質量和數量）顯著相關。

H5：作業與經濟型酒店所創造的價值呈正相關關系。

H6：經濟型酒店建設投入與作業顯著正相關。

H7：經濟型酒店運營投入與作業顯著正相關。

二、實證分析

鑒于經濟型酒店的運營投入特征本身可能也會影響研究變量，為了保證研究的嚴謹性，本文在進行信度、效度和person分析的基礎上再做方差分析以探討員工的工資福利費、清潔物品費、維修折舊費、能源通訊費和傭金費對研究中主要變量可能的影響。

（一）總體效度分析

由于變量數量較多，而且都安排在同一份問卷中，可能導致共同測量偏誤，所以應該首先檢測是否出現了這一問題。采用主成分分析方法對問卷的總體進行分析。由于問卷測量采用的是統一的度量標準，從相關系數出發求解主成分較為適宜。用SPSS16.0的因子分析模塊處理樣本數據后，得到總方差解釋度量表。其中前4個主成分集中了總方差的71.6%（一般認為達到70%以上的累積方差是可以接受的），第一個主成分解釋的方差比例為34.7%，這表明共同測量偏誤不明顯。KMO檢驗是對抽樣充足性的測度，檢驗變量（或測度項目）之間的偏相關系數是否過小。一般KMO值在0.6以上便可接受，而本次分析KMO值為0.741，完全滿足分析的要求。而Bartlett球形檢驗是對相關系數矩陣是否為單位陣作出檢測，如果是單位陣，則表明不適合采用因子分析。經Bartlett檢驗，結果顯示各變量之間不相關的顯著性水平為0.000，說明各變量之間存在較高的相關性，適合采用因子分析模型。按照累積貢獻率高于70%和特征根大于1的原則，用最大方差法正交旋轉進行因子提取，得到3因子結構，即資源投入、作業和價值創造。按照因子分析載荷評價標準，超過0.71被認為是優秀的，0.63被認為非常好，0.55被認為是很好，0.45被認為尚可，小于0.32被認為較差。按照此標準，舍去低于0.45的值，各因子的載荷表顯示各變量對因子的載荷比較好，方差總和的71.63%能被3個因素解釋。

三個因子的識別還是比較容易的，批次動因作業、單一性、工時動因作業和專屬作業在第一個因子上的載荷較大，因此第一因子是作業。顯然，第二、三個因子分別是資源投入和價值創造。總體而言，探索性因子分析表明問卷的總體設計比較合理。

（二）對經濟型酒店的資源投入的實證分析

經濟型酒店的建設投入可能與運營投入有關，為檢驗經濟型酒店的建設投入及其兩個個維度在其工資福利費、清潔物品費、能源通訊費、維修折舊費、傭金費因素上的差異性，對其進行方差分析，整理如下。從經濟型酒店對運營投入分析表中可以看出工資福利費的顯著性系數是0.034，清潔物品費的顯著性系數是0.046維修折舊費的顯著性系數0.684，能源通訊費顯著性系數0.541，傭金費顯著性系數0.145，由此可見不同建設實體費在其運營投入上并沒有特別顯著的差異。但是相比于經濟發達地區的建設實體，經濟較發達至經濟欠發達地區的建設實體表現出更高的工資福利費和更低的清潔物品費。這反映出經濟越發達地區工資福利費越高，而隨著建設實體費的增加清潔物品費也會不斷增加。不同經營方式在其運營投入上并沒有顯著差異。通常認為連鎖經營較非連鎖經營有更強的工資福利費和維修折舊費，但本研究的數據并不支持這一論斷，這也許是因為在經濟型酒店這一特殊企業內進行調查研究所致。

（三）對作業的實證分析

通過相關數據統計分析可以看出，不同經濟發展地區在作業上并沒有顯著的差異。專屬作業的顯著性系數0.485，批次動因作業顯著性系數0.216，數量動因作業顯著性系數0.371，工時動因作業顯著性系數0.352。

三、結束語

本研究所取得的研究結論是在建立在前人理論探討的基礎之上，采取各種研究方法進行討論和分析得到的，而且還得到了具有一定代表性的樣本經濟型酒店數據的支持。理論源自實踐，實踐是檢驗真理的唯一標準，為了在更廣的范圍內檢驗并討論本文的研究所得到的結論，本人根據本研究所取得的結論，提出以下些許建議。

（一）給予經濟型酒店的建議

對于經濟型酒店而言，投資者在資源投入上常喜歡租賃實體，而這樣的做法是否對于經濟型酒店的價值創造具有促進作用是值得經濟型酒店企業思考的。本文通過實證研究發現，在經濟型酒店資源投入偏好的建設投入中只有租賃實體對經濟型酒店的價值創造及其2個維度有顯著的促進作用，建設實體對經濟型酒店價值創造的促進作用沒有得到支持，在資源投入的運營投入中也只有工資福利對經濟型酒店價值創造及其2個維度有顯著的促進作用，而經濟型酒店不同的維修折舊、能源通訊、清潔物品對其價值創造影響的差異并不顯著。因此，經濟型酒店企業在進行資源投入應該把主要資源投入放在對租賃實體、員工資福利和工作經驗的關注上，而不是過度關注建設實體、清潔物品、維修折舊、能源通訊，以免錯失了能給經濟型酒店企業帶來高價值創造的潛在因素。

在對作業中介效應的回歸分析中，發現作業完全中介了經濟型酒店資源投入的建設投入、運營投入和價值創造的關系。而在經濟型酒店資源投入的建設投入、運營投入與經濟型酒店獲利性和創新性的關系中，作業也起到了完全中介的作用。作業的兩個維度，專屬作業和共同消耗作業也完全中介了經濟型酒店資源投入的建設投入、運營投入和價值創造、獲利性和創新性之間的關系。因此，經濟型酒店要使其員工給企業帶來更高的價值創造，必須足夠重視其在企業經營管理活動中的作業。對于早期的經濟型酒店而言，其處于成立運營的初期階段，只要作業一發生就會導致同步的專屬作業。但當組織進入發展成熟階段時期，伴隨著參與作業的因素增多組織就容易出現專屬作業和共同消耗作業。所以基于發展比例作業，改進非比例作業是符合作業模式的，但隨著經濟型酒店的不斷發展壯大，其在此成長過程中作業也會形成專屬作業和共同消耗作業，因此在資源投入過程中要足夠重視經濟型酒店員工工資福利等的專屬作業而非經濟型酒店的員工與企業發生作業活動就足以。給予經濟型酒店員工的建議

（二）對經濟型酒店員工的建議

本研究通過調查問卷證實了經濟型酒店在對員工資源投入的過程中存在的對基層員工和高層管理者類型員工的偏好，本文的研究結果可以使應聘人員衡量自己是否具備此類型的特征，從而推測出可能被經濟型酒店錄用性的大小。研究表明了經濟型酒店員工的工資福利對經濟型酒店的價值創造及其2個維度有顯著的促進作用，這說明的確存在某一類型的人員是天生適合于經濟型酒店的，因此，對于不具備此類型特征的應聘人員應該認真考慮是否要去經濟型酒店企業應聘，從而能夠為應聘者和經濟型酒店節約更多寶貴的時間和資源。對于不具備經濟型酒店所偏好的特征的而又十分渴望進入經濟型酒店業工作的應聘者就應當充分了解經濟型酒店的招聘偏好并在面試前做好與此相關的準備工作，有效運用印象管理策略，爭取在面試中有出色的發揮。

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[作者簡介]趙娜（1985.04-），女，四川達州人，四川文理學院，財會教師，研究方向：企業財務管理。