亞麻籽油對糖尿病大鼠輔助降血糖功能的研究

楊野仝，張桂英，劉雅娟，陳巾宇，楊 青，謝 林

(吉林大學公共衛生學院，吉林長春 130021)

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亞麻籽油對糖尿病大鼠輔助降血糖功能的研究

楊野仝，張桂英，劉雅娟，陳巾宇，楊 青，謝 林*

(吉林大學公共衛生學院，吉林長春 130021)

[目的]探討亞麻籽油對糖尿病大鼠空腹血糖及糖耐量的影響。[方法]高脂飼料喂養 SD 雄性大鼠建立肥胖模型；將肥胖模型大鼠一次性腹腔注射40 mg/kg鏈脲菌素建立糖尿病模型；將糖尿病模型大鼠隨機分為模型對照組以及亞麻籽油低、中、高劑量組，每組8只，連續灌胃30 d后測定模型大鼠空腹血糖和糖耐量。[結果]亞麻籽油高劑量組可以降低糖尿病大鼠的空腹血糖和糖耐量。[結論]亞麻籽油具有輔助降低糖尿病大鼠血糖的功能。

亞麻籽油；空腹血糖；糖耐量

亞麻又稱胡麻，亞麻籽又稱胡麻籽，是亞麻科、亞麻屬的一年生或多年生草本植物亞麻的種子，富含高α-亞麻酸以及亞麻膠、木酚素、膳食纖維等功能性成分。亞麻籽油(Flaxseed或Linseed)是亞麻籽榨取的油類，其中α-亞麻酸和亞油酸含量高達60%以上,是目前n-3多不飽和脂肪酸含量最高的已知植物油脂之一[1-3]。α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，構成細胞膜和生物酶的基礎物質，同時在維持脂蛋白平衡、降血脂、調節膽固醇代謝、降血壓、抗血栓、預防癌變等方面具有重要作用，是一種具有多種生物學功能的保健品[4]。筆者探討了亞麻籽油對糖尿病大鼠輔助降血糖功能，為亞麻籽油降血糖機理及保健品開發研究提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 主要儀器和試劑美迪信MM800型血糖儀、YZB/津1193-2014美迪信血糖測試條(天津億朋醫療器械有限公司)；鏈脲菌素(STZ，Sigma公司)。

1.2 樣品亞麻籽油(中國內蒙古錫林郭勒大草原，大連優康商貿有限公司)；5S壓榨一級花生油(山東魯花集團有限公司)。

1.3 試驗動物選50只清潔級雄性SD大鼠，體重180～200 g，由吉林大學白求恩醫學部基礎醫學院實驗動物中心提供，動物許可證號為SCXK(吉)2007-0003。每天清掃2次以保持室內干凈。實驗室保持安靜、通風，室溫18～20 ℃，濕度50%～60%，光暗周期12 h/12 h。給予標準大鼠飼料，飼料熱量15.5 kJ/kg(含碳水化合物50%、脂肪10%、蛋白質20%)。所用飼料由吉林大學白求恩醫學部基礎醫學院實驗動物中心提供，飲用水為自來水。

1.4 試驗方法

1.4.1建立肥胖模型。取50只成年雄性SD大鼠(180～200 g)，適應性喂養7 d后，隨機選取10只為正常組，給予基礎飼料喂養(粗蛋白18%、粗脂肪4%、粗纖維5%、粗灰分8%、粗水分10%)，其余40只給予高脂飼料組(88.8%基礎飼料、1%膽固醇、10%豬油和0.2%膽鹽)喂養，于喂養的第56天晚禁食過夜，測量生長指標(體重、Lees指數)。

1.4.2建立糖尿病模型。選用肥胖模型大鼠，經一次性腹腔注射40 mg/kg鏈脲菌素(Streptozotocin,STZ)建立糖尿病模型，7 d后禁食5 h(不禁水)，取尾靜脈測定血糖值，以血糖>16.7 mmol/L為模型成立。

1.4.3動物分組與給予受試物。將成模的32只糖尿病大鼠，按血糖水平隨機分為4組(n=8)，即模型對照組和低、中、高劑量組。模型對照組給予花生油，試驗組給予亞麻籽油；人體推薦每日食用植物油30 g，按照相當人體推薦量的5、10、30倍確定糖尿病模型的低、中、高劑量，分別為2.5、5.0、15.0 g/kg·bw。經口灌胃連續30 d。

1.4.4降低空腹血糖試驗。各組試驗動物連續給予受試物30 d，禁食5 h(不禁水)后取尾血測定空腹血糖值，比較各組動物空腹血糖值及血糖下降百分率。

血糖下降率=(試驗前血糖值-試驗后血糖值)/試驗前血糖值×100%

1.4.5糖尿病模型的葡萄糖耐量試驗。取各組糖尿病模型尾血，測定空腹血糖后。試驗組再分別給予不同劑量的亞麻籽油，模型對照組給予花生油，20 min后各組大鼠經口給予葡萄糖溶液2 g/kg·wb，測定各組0、0.5、2.0 h的血糖值，計算各時間血糖面積變化，比較各組動物給予葡萄糖后各時間點血糖曲線下面積的變化。

血糖下面積=0.25×(0 h值+0.5 h值+3×2.0 h值)

1.6 結果判定在糖尿病模型成立的條件下，空腹血糖和糖耐量二項指標中有一項陽性，即可判定該受試物具有輔助降血糖功能。

2 結果與分析

2.1 肥胖模型的建立由表1可知，56 d后，肥胖模型組大鼠體重、Lee’s指數均高于對照組，差異均有統計學意義(P<0.05)，證明肥胖模型建立成功。

表1 肥胖模型組與對照組生長指標比較

組別n體重∥gLee’s指數對照組10392.50±19.99305.00±5.19肥胖模型組40449.10±7.70*312.56±1.78*

注：*表示肥胖模型組與對照組相比差異顯著(P<0.05)。

2.2 糖尿病模型的建立由表2可知，肥胖模型大鼠一次性腹腔注射40 mg/kg鏈脲菌素(STZ)，7 d后禁食5 h(不禁水)，取尾靜脈血測定血糖值，STZ組高于對照組，差異具有統計學意義(P<0.05)，且血糖>16.7 mmol/L，證明糖尿病模型建立成功。

表2 糖尿病模型組與對照組血糖變化情況

組別n血糖值∥mmol/L對照組107.04±0.86STZ組3220.11±1.13*

注：*表示糖尿病模型組與對照組相比差異顯著(P<0.05)。

2.3 空腹血糖的測定由表3可知，經口給予不同劑量的亞麻籽油30 d后各劑量組的空腹血糖值均低于模型對照組，且高劑量組的血糖值與模型對照具有顯著性差異(P<0.05)；各劑量組的血糖下降百分率均大于模型對照組，且高劑量組與模型對照具有顯著性差異(P<0.05)。

表3 給予亞麻籽油前、后對糖尿病大鼠空腹血糖值的影響

組別空腹血糖值∥mmol/L給受試物前給受試物后血糖下降率%模型對照組20.36±1.1219.90±1.302.26±1.79低劑量組20.08±1.2719.44±0.933.19±3.15中劑量組20.16±1.0918.42±0.708.63±4.59高劑量組20.33±0.9916.74±0.99*17.65±3.03*

注：*表示亞麻籽油高劑量組與花生油對照組相比差異顯著(P<0.05)。

2.4 糖耐量的測定由表4可知， 給予葡萄糖0、0.5 h，高劑量組大鼠血糖值及血糖曲線下面積均顯著低于模型對照組(P<0.05)；2 h后各劑量組大鼠血糖值無顯著性差異(P>0.05)。

3 討論

隨著人們生活水平的提高和生活習慣的改變，糖尿病的發病率逐年上升，對人類的健康造成極大的危害。其中，非胰島素依賴型糖尿病(Ⅱ型糖尿病,MIDDM)占90%左右。進食過多、體力活動減少導致的肥胖是Ⅱ型糖尿病最主要的因素。

表4 給予葡萄糖后糖尿病模型大鼠不同時間點的血糖值 mmol/L

注：*表示亞麻籽油高劑量組與花生油對照組相比差異顯著(P<0.05)。

該研究建立了SD大鼠肥胖模型后再制作糖尿病模型，即Ⅱ型糖尿病模型。經口給予糖尿病模型大鼠不同劑量的亞麻籽油30 d后，發現各劑量組的空腹血糖值均低于模型對照組，且高劑量組的血糖值與模型對照具有顯著性差異；各劑量組的血糖下降百分率均大于模型對照組，且高劑量組與模型對照間差異在0.05水平顯著；給予葡萄糖后0、0.5 h，高劑量組大鼠血糖值在0.05水平顯著低于模型對照組，高劑量組大鼠血糖曲線下面積在0.05水平顯著低于模型對照組；根據“保健食品功能學評價程序和檢驗方法”中輔助降血糖功能的結果判定規則，在模型成立的條件下空腹血糖和糖耐量二項指標中有一項陽性，即可判定該受試物輔助降血糖功能陽性[5]。這說明亞麻籽油具有較好的輔助降血糖功能。

亞麻籽油中不飽和脂肪酸含量在90%以上，其中含有多種保健功能的α-亞麻酸，根據產地不同含量從45%～65%不等[3]。亞麻籽油富含α-亞麻酸，n-3多不飽和脂肪酸含量較高。α-亞麻酸是對人體健康特別重要的必需脂肪酸，攝入體內后可轉變為 EPA( Eicosapntemacniocacid) 和DHA(docosahexaenoic acid)而發揮其保健作用[6-7]。胰島素抵抗是MIDDM發病的重要原因。胰島素作用受遺傳和環境因素影響,其中飲食是影響胰島素敏感性的一個重要因素。α-亞麻酸可能通過降低血液及組織中甘油三脂的水平而減少對葡萄糖糖酵解及有氧氧化的抑制,減輕胰島素抵抗[8]。Ghafoorunissa等[9]報道，通過增加飲食中n-3多不飽和脂肪酸的攝入量，減少n-6不飽和脂肪酸的攝入量，可增加外周胰島素的敏感性。亞麻籽油對胰島素的增敏效應使低濃度的胰島素就可達到同樣效果的清除葡萄糖的能力[10]。傳統食用油脂如大豆油、菜籽油、芝麻油、葵花油以及花生油中的α-亞麻酸含量都很低，且n-6與n-3脂肪酸的比例失衡[11]。該研究結果表明，亞麻籽油具有較好的輔助降血糖功能。亞麻籽中含有的亞麻木酚素是植物抗癌候選新藥，具有抗腫瘤、抗病毒、降血糖的功效。亞麻籽是人和動物木酚素前體最豐富的來源。據報道，亞麻木酚素提取物可減輕糖尿病大鼠腎臟足細胞的病理性損傷[12]。亞麻籽油中含有維生素E、豐富的礦物質、類黃酮等強有效的自由基清除劑，可較好地防治糖尿病及其并發癥的炎癥反應、氧化應激等免疫損傷[13]。

亞麻籽廣泛分布在我國甘肅、內蒙古、青海、新疆、東北等地。亞麻籽油由亞麻籽制取而成。亞麻籽在中國屬于傳統的油料作物，具有較高的營養價值，近年來其良好的保健功效逐漸被發現和認可。該研究探討了亞麻籽油對糖尿病大鼠輔助降血糖功能，為輔助降血糖保健品的開發利用提供理論依據。

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Study of Flaxseed Oil on the Auxiliary Function of Reducing Blood Sugar in Diabetic Rats

YANG Ye-tong, ZHANG Gui-ying, LIU Ya-juan, XIE Lin*et al

(School of Public Health, Jilin University, Changchun, Jilin 130021)

[Objective] To explore the effect of flaxseed oil on fasting glucose and glucose tolerance in diabetic rats. [Method] The obesity model of SD rats with high fat diet was established; diabetes model was built with intraperitoneal injection of 40 mg/kg streptozotocin to the obesity model rats. Test groups were divided into model control group, flaxseed oil low, medium and high dose groups, 8 rats in each group, after gavaged for 30 days, the tolerance of blood glucose and glucose in fasting rats were determined. [Result] The high dose flaxseed oil group can reduce the diabetic rats fasting blood glucose and glucose tolerance. [Conclusion] The flaxseed oil can assist in lowering blood glucose level of diabetic rats.

Flaxseed oil; Fasting blood glucose; Glucose tolerance

楊野仝(1989-)，男，吉林長春人，碩士研究生,研究方向：營養與健康。*通訊作者，教授，博士，博士生導師，從事營養與疾病方面的研究。

2015-02-02

TS 209;S 567.3

A

0517-6611(2015)09-022-02