論食品包裝設計與環境保護的關系

董思礽

摘要：當今社會食品的包裝設計應該更加環保，首先要做到節儉包裝，節省包裝材料，做到既能控制材料又能美觀大方。其次包裝材料應該環保，不要在丟棄時對環境產生破壞，最好為可降解或可回收再利用的材料。還有避免采用昂貴的材料，減少浪費不必要的資源。重要的是不重復包裝，不多層包裝，減小商品的體積。

關鍵詞：環保；過度包裝；節約資源

隨著包裝工業不斷發展，各種精美的又賦予了各種寓意的包裝逐漸取代了商品本身的地位，往往外觀越精美越大的包裝，就越可以表現商品的價值。在日常生活中，人們在相互的互贈禮品過程中，大多數的消費者都認為只有外觀精美的禮品才好拿得出手來贈與他人。而中國的禮節文化業隨著禮品文化的發展趨勢，逐漸形成了包含心理學，人際交往學，社會學等為一體的復雜的社會現象。

食品包裝是食品的一個重要的組成部分，食品工業里的最重要的也是最主要的工程環節，它保護食品，從食品離開加工線到消費者手中的這個過程中，它要防止食品變質，變形得一切外來因素。它可以讓食品保持原有的穩定質量，也要方便食品的食用，還要表現食品的外觀，做到吸引消費者。因此，食品包裝的過程也是食品整個整體的一個塑造過程。由此看來食品類包裝設計是基于保護食品的基礎功能上的，通過包裝的形式，還有設計手法，從而在消費者的心理出發，使其具有情感傳遞，文化精神的價值。

因為食品是一種比較特殊，是吃的東西，那么對于包裝的材料就更要注意它的安全性，國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅提出建議，直接包裝食品的材料一定不能使用廢紙，這樣才能保證食品的安全性。其次不應該對包裝用紙進行染色，會讓有害的成分超標，引起食品本身的安全問題。

社會對環境保護的日趨重視，環境保護和節約資源成了當今的環保口號，產品包裝作為資源產業的重要環節，必須受到高度重視。受我國節日禮節的文化習俗影響，食品包裝過度的呈獻禮品禮儀含義，從而導致食品包裝千篇一律的過度包裝。由此本文對以上問題進行研究，可以概括如下幾點：

1.緩解過度包裝，節約資源保護環境

當今食品包裝過度包裝的問題，不僅表現在產品包裝的材料上，還表現在包裝的過程中，如今產品包裝縫隙過大，包裝層數較多，直接影響了包裝材料的浪費程度。本文提出使用環保材料和自然材料等，對環境而言，可以緩解環境保護和資源節約。

2.宣傳以簡單為主的設計理念

在本文中提出了在食品類包裝的材料上，結構上以及外觀上相應的方法和建議，從而形成簡單的，以精簡為主包裝特色。以此來宣揚我國特色的包裝理念，并且慢慢在消費者的心里建立良好的消費心理。

3.重視食品包裝與消費者之間的交流

食品包裝日益重視產品外包裝的設計，忽視了食品屬性的展示，以及對消費者信息傳遞與情感上的交流。進而做到拉近商品與消費者之間的距離。許多產品的包裝更重視趨于獨立，食品類包裝過于宣兵奪主，導致其食品內涵和特殊性沒有完整的傳送給消費者，以至于食品和消費者之間的聯系出現了的一個斷層。

當今食品類包裝日益進步，無論是國內還是國外，因為人們在當今社會越來越注重社交，比如朋友之間、親戚往來還有工作需要，讓食品類禮品成為日常生活和當今社會中不可缺少的東西。而且在我國傳統習俗傳承下來的各種節日和習俗，美食作為最重要節日禮品，使食品類禮品成為在節日和日常生活最受歡迎的禮品。但是，由于國內外歷史文化、消費觀念以及國家政策調控等因素不同，國外與國內在食品包裝的設計理念上有明顯差異。從而在環境的保護上也因此有所不同，過度包裝和選材錯誤都會影響環境。

在我們中國，食品包裝呈現出兩方面趨勢，一方面是在包裝上大做文章的來表現禮品的外觀，導致過度包裝食品的現象越來越嚴重。另一方面是想讓食品快速在市場內穩住地位，許多沒有品牌，缺少文化底蘊的食品想在激烈競爭的市場站穩腳步，采用了效仿已經穩定的同類食品的包裝設計的不正當手段。大大忽略了環境保護這一重要方面，只有節約資源，精簡包裝食品，才能讓食品的包裝材料更節約，讓環境保護這一問題有所解決。

在國外一些發達國家，食品的包裝設計不僅涵蓋了對某一食品的含義，品牌意義，還有食品作為禮品到消費者手中的心理反應。國外的食品類包裝不僅看重其作用和影響，還會特別的重視訴求點，就食品包裝而言，食品本身有保護商品、方便使用、方便運輸、促進銷售、傳達食品信息、提高產品附加值的功能。包裝在國外是一門綜合類門科，具有商品與藝術結合的雙重性。

就當今的包裝狀況，我們應該讓包裝設計更加環保，首先要做到節儉包裝節省包裝材料，做到既能控制材料又能美觀大方。其次包裝材料應該環保，不要在丟棄時對環境產生破壞，最后為可降解或可回收再利用的材料。還有避免采用昂貴的材料，減少浪費不必要的資源。不重復包裝，多層包裝，減小商品的體積。因為在包裝的過程中，材料是整個包裝設計的最基礎的條件。因此采用材料應該滿足的包裝設計環保功能，易于加工，外觀大方的基本功能。

為了防止過度包裝，可以采用環保材料，目前材料種類十分廣泛，但對于各行各業都有選材的適用范圍。對于食品類包裝可采用的材料，主要應用于直接與食品接觸的初始包裝，內包裝，外包裝等。本文將基于材料在食品中應用范疇與材料的屬性出發，將環保材料劃分為自然材料和人造材料兩大類。來進行材料的特征與應用范圍的分析。

1.自然材料

我們說的自然材料就是自然中的植物的葉，纖維和動物的皮等，可以直接使用或是經過簡單加工再做材料，主要包含了竹類，草類，以及水草稻草等，是價格便宜的一次性的包裝材料。但是由于自然材料的本身性質屬性的限制，很難與現代的常用的印刷包裝工藝相結合，但是這并不意味著不能得到廣大的應用，我們可以充分的利用自然材料本身具備的特殊性，恰當的應用于包裝中。利用自然材料原始，純正的自然氣息，這些難以生產的自然財富，不僅能在食品包裝中形成亮點，提升銷售的特色，還能讓人們在城市的喧囂中感受到原始的深林的氣息。減輕工作中的疲憊。

2.人造材料

人造材料在近幾年迅速發展，包括可食性材料，可回收利用再生，可降解包裝

材料這三種。因為原材料種類豐富，可食性，對人體無傷害甚至有力，具有一定強度等材料，其中可食性材料可食性材料可以制成薄膜，做成食品的內包裝集外包裝，可作為粘性食品，糖果或者糕點的低襯。可回收再利用材料在我國十分推行，這種材料主要有紙，塑料，金屬，玻璃這四類，還有樹脂，纖維織品等材料，而第三種可降解材料主要指塑料，這種塑料既要具有傳統塑料的功能，又要在使用后通過陽光中的紫外線作用，土壤和水中的微生物作用在自然環境中分解或還原。最后以無害形式回歸到生態環境中。

因為食品是一種比較特殊，是吃的東西，那么對于包裝的材料就更要注意它的安全性，國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅提出建議，直接包裝食品的材料一定不能使用廢紙，這樣才能保證食品的安全性。國內目前大多企業為了或得商品利潤的最大化，就不斷地降低成本的投入，導致現在企業的競爭慢慢變成了成本的競爭，以至于演變成了包裝材料的競爭。這就導致一些貪圖利益的商家，違規采用廢紙來充當食品包裝材料，嚴重的威脅到了消費者的身體健康。其次不應該對包裝用紙進行染色，會讓有害的成分超標，引起食品本身的安全問題。

針對如今環境的現狀，提倡簡單綠色環保的包裝設計給予了積極的具有影響力的發展方向，可以有力改變現在市場的包裝現狀。改變過度包裝浪費資源的現狀。節儉包裝業可以節約空間，減少在運輸方面的問題。簡單的包裝可以顯而易見的讓消費者讀懂商品，了解食品，從而拉近消費者與食品間的關系。

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【作者單位：遼寧師范大學海華學院藝術系】endprint