不同化學疏花劑對岳帥蘋果疏花疏果及果實品質的影響

里程輝+劉志+王宏+于年文+張秀美+王杰

摘要：為探討6種化學藥劑對岳帥蘋果疏花疏果及果實品質的效果，以岳帥蘋果樹為試材，選用有機鈣制劑、石硫合劑、西維因、6-BA、萘乙酸、Amidthin6種化學藥劑對其進行疏花疏果試驗。結果表明：岳帥蘋果在盛花期、盛花后3d連續2次噴施10mg/L萘乙酸、50mg/LAmidthin能夠起到疏花疏果作用，并且能夠提高岳帥蘋果的果實品質。

關鍵詞：蘋果；化學藥劑；疏花疏果；果實品質

中圖分類號：S661.105文獻標志碼：A文章編號：1002-1302（2014）11-0180-03

岳帥蘋果是遼寧省果樹科學研究所以金冠為母本、紅星為父本雜交選育出的中晚熟蘋果新品種，1995年通過審定[1]。該品種具有連年豐產、早產、穩產、抗寒、易管理等優點，是優質的鮮食蘋果品種，在遼寧地區種植面積逐年增加。蘋果的疏花疏果工作是保證果實品質的措施之一，由于蘋果樹結果過量時果實品質往往下降，商品價值低，容易形成大小年的現象，因此必須通過人為調節才能達到連年優質穩產的目的，人工疏花疏果是最穩妥的辦法，但費工費時，勞動力成本高，對于大規模集約化生產來說幾乎不可能，與之相比化學疏花疏果省工省力，能在短時間內完成大量任務，大大降低生產成本。每年蘋果園人工疏花疏果用工費占全年管理作業的20%～25%，因此化學疏花疏果對于節省人力、降低生產成本具有重要意義[2-3]?；瘜W藥劑對富士蘋果的疏花疏果作用已有報道[4-6]，但在岳帥蘋果上的應用未見報道。本研究采用6種化學藥劑對岳帥進行疏花疏果試驗，旨在為岳帥蘋果栽培提供理論依據。

1材料與方法

1.1試驗材料

岳帥蘋果樹來自于遼寧省果樹科學研究所岳帥示范區，株行距5m×6m，南北行向，樹形為小冠疏層型，砧木為山定子，樹體生長、結果正常，管理水平中等。試驗所用藥劑為有機鈣制劑（疏花劑2號、3號）、石硫合劑、西維因、6-BA、萘乙酸、Amidthin。

1.2方法

試驗處理見表1。單株小區，重復3次，于盛花期及盛花期后3d采用小型電動背負式噴霧器連續噴霧2次，對照噴清水，噴后選代表性主枝調查處理花序數、花朵數，生理落果后調查坐果率、空臺率。果實成熟時每處理選30個有代表性的果實，測量果實單果質量、果形指數、著色指數、光潔度指數、果實色澤、果肉硬度、可溶性固形物含量、可溶性總糖含量、可滴定酸含量、維生素C含量等指標。用電子臺秤稱量單果質量，用游標卡尺測量果實指數，用CR400色差計（美能達公司）測定每個果實對稱兩面的L（光亮度）、a（紅綠色差）、b（黃藍色差）；用FT327型硬度計測量果肉硬度；采用PAL-1型數顯測糖儀測定果實可溶性固形物含量；用斐林試

劑法測定果實可溶性總糖含量；用指示劑滴定法測定可滴定酸含量。著色指數分級標準為：0級：無著色；1級：1%～25%果面著色；2級：26%～50%果面著色；3級：51%～75%果面著色；4級：76%～100%果面著色。光潔度指數分級標準為：0級：0～10%果面光潔；1級：11%～30%果面光潔；2級：31%～60%果面光潔；3級：61%～85%果面光潔；4級：86%～100%果面光潔。

果面著色指數、光潔度指數計算公式如下：

果面著色指數=∑（各級果數×代表級值）/（總果數×最高級值）×100%；[JY]（1）

光潔度指數=∑（各級果數×代表級值）/（總果數×最高級值）×100%。[JY]（2）

1.3數據處理

用SPSSStatistics17.0軟件進行方差分析和多重比較。

2結果與分析

2.1不同處理對岳帥疏花疏果的影響

從表2可以看出，6種疏花劑均能顯著增加岳帥的空臺率，降低了花序與花朵的坐果率；每個花序的單果率均顯著高于對照，雙果率均顯著低于對照，說明6種藥劑都有較好的疏花效果，但處理3、處理14的花序坐果率低于20%，處理3、處理4、處理5、處理6、處理10、處理14的花朵坐果率低于10%，說明這6個處理的疏除作用過重。

2.2不同處理對岳帥果實品質的影響

由表3可以看出，噴施疏花劑后，處理13、處理3、處理2、處理12單果質量極顯著高于處理1，處理10、處理11、處理6和對照顯著高于處理1，說明使用處理1疏花劑可以降低岳帥蘋果的單果質量；處理2、處理1、處理8硬度顯著高于處理4、處理6、處理7、處理10至處理15、對照，說明處理1、處理2、處理8能增加岳帥果實的硬度，處理11能降低其硬度；除了處理6、處理11、處理13至處理15可溶性固形物含量與對照之間差異不顯著，其余處理均顯著高于對照，并且處理10、處理3、處理8、處理7、處理9、處理5、處理12、處理2、處理4與對照之間差異極顯著，處理10含量最高，為13.99%，說明除了6-BA疏花劑，其余疏花劑均可提高岳帥蘋果的可溶性固形物含量；除了處理3、處理6、處理15可溶性總糖含量低于對照，其他處理均高于對照，說明除了處理3、處理6、處理15，其他處理都提高了岳帥果實的內在品質；各處理下岳帥果實維生素C含量均低于對照。

2.3不同處理對岳帥果實外在品質的影響

由表4可以看出，噴施疏花劑后，各處理的果面均全部光潔；處理11、處理12下果實著色指數高于對照，其他處理都低于對照；各處理光亮度L值均超過了60，L值越大，表明亮度越大，果實的光潔度越好，處理11至處理14和對照之間差異不顯著，但這5個處理極顯著低于除片理15外的其他處理，說明除了噴施6-BA疏花劑，其他疏花劑均增加了果實的光亮度；處理1至處理6、處理8至處理10紅綠色差a值顯著低于其他處理及對照，而對照與其他處理間差異不顯著，這個值正與著色指數的數值對應，說明處理1至處理6、處理8至處理10均能減少岳帥蘋果的果實著色面，降低了果實的外觀品質；處理11黃藍色差比值顯著低于對照，對照與處理12至處理14間差異不顯著，其他處理均顯著高于對照。

3結論與討論

3.1化學疏花劑對岳帥蘋果疏花疏果的效果影響

田忠岐等在金冠蘋果花期、花后2周噴布1.5g/L西維

因，花朵疏除率為13.74%～33.41%[7]。喬進春等研究發現，富士蘋果百花序空臺率40%～60%，花朵疏除率80%～90%[6]。薛曉敏等研究發現，富士蘋果百花序空臺率15%～30%，花朵疏除率75%～85%[5]。本試驗結果與前人有所不同，岳帥蘋果百花序空臺率為50%～70%，花朵疏除率為80%～90%，疏花劑既能起到疏除效果，又不會對蘋果產量、質量造成影響。5種疏花劑對岳帥蘋果均能起到疏花疏果作用，但處理3、處理4、處理6、處理9、處理10、處理16的空臺率大于70%，處理3、處理14的花序坐果率低于20%，處理3、處理4、處理5、處理6、處理10、處理14的花朵坐果率低于10%，說明這8個處理的疏除作用過重。為了避免對蘋果產量造成影響，生產中不建議使用這8個處理。

3.2化學疏花劑對岳帥蘋果果實品質的影響

果實品質包括外在品質、內在品質，外在品質包括單果質量、果形指數、著色指數、光潔度指數、果實色澤等；內在品質包括果實硬度、可溶性固形物含量、可溶性總糖含量、可滴定酸含量、維生素C含量等。孟玉平等利用鈣化合物對富士蘋果處理后發現，果實質量、果肉硬度、可溶性固形物含量、蘋果酸含量以及果面著色度與對照之間均無顯著差異[2]。薛曉敏等利用4種化學藥劑對富士蘋果噴施后發現，多數處理下蘋果果形指數變大，果形變好，個別處理下果實著色指數、光潔度指數降低[5]。本試驗結果與前人不同，處理1降低了岳帥蘋果的單果質量，處理11降低了果實硬度，處理3、處理6、處理15降低了可溶性總糖含量，4個處理都會影響岳帥果實的內在品質。處理1、處理2、處理3、處理5、處理6、處理8、處理9、處理10、處理11、處理14、處理15降低了果實表面的紅綠色差，影響了岳帥果實的著色，降低其外觀品質，這可能是使用疏花劑的種類、噴施的時間不同所導致的。岳帥蘋果在盛花期、盛花后3d連續2次噴施10mg/L萘乙酸及50mg/LAmidthin能夠起到疏花疏果的作用，并且能夠提高岳帥蘋果的果實品質。

參考文獻：

[1]郭丹，郝義，韓英群.1-MCP處理對“岳帥”蘋果貨架品質的影響[J].北方園藝，2011，04（4）：63-64.

[2]孟玉平，曹秋芬，橫田清，等.鈣化合物對蘋果疏花疏果的效應[J].果樹學報，2002，19（6）：365-368.

[3]武應霞，鄭先波，李繼東，等.化學疏花劑對富士蘋果的疏花疏果效應[J].林業科技開發，2012，26（1）：112-114.

[4]曹秋芬，孟玉平，橫田清，等.MCPB-ethyl對富士蘋果疏花效果的研究[J].華北農學報，2004，19（2）：100-103.

[5]薛曉敏，王金政，路超.紅富士蘋果化學藥劑疏花疏果試驗[J].山東農業科學，2010（11）：79-81.

[6]喬進春，朱梅玲，姜秀英.乙烯利及NAA對紅富士疏花疏果的效應[J].經濟林研究，2000（3）：28-30，37.

[7]田忠岐，王永義.西維因對金冠蘋果的疏花疏果效應[J].果樹科學，1988，5（4）：182.

3結論與討論

3.1化學疏花劑對岳帥蘋果疏花疏果的效果影響

田忠岐等在金冠蘋果花期、花后2周噴布1.5g/L西維

因，花朵疏除率為13.74%～33.41%[7]。喬進春等研究發現，富士蘋果百花序空臺率40%～60%，花朵疏除率80%～90%[6]。薛曉敏等研究發現，富士蘋果百花序空臺率15%～30%，花朵疏除率75%～85%[5]。本試驗結果與前人有所不同，岳帥蘋果百花序空臺率為50%～70%，花朵疏除率為80%～90%，疏花劑既能起到疏除效果，又不會對蘋果產量、質量造成影響。5種疏花劑對岳帥蘋果均能起到疏花疏果作用，但處理3、處理4、處理6、處理9、處理10、處理16的空臺率大于70%，處理3、處理14的花序坐果率低于20%，處理3、處理4、處理5、處理6、處理10、處理14的花朵坐果率低于10%，說明這8個處理的疏除作用過重。為了避免對蘋果產量造成影響，生產中不建議使用這8個處理。

3.2化學疏花劑對岳帥蘋果果實品質的影響

果實品質包括外在品質、內在品質，外在品質包括單果質量、果形指數、著色指數、光潔度指數、果實色澤等；內在品質包括果實硬度、可溶性固形物含量、可溶性總糖含量、可滴定酸含量、維生素C含量等。孟玉平等利用鈣化合物對富士蘋果處理后發現，果實質量、果肉硬度、可溶性固形物含量、蘋果酸含量以及果面著色度與對照之間均無顯著差異[2]。薛曉敏等利用4種化學藥劑對富士蘋果噴施后發現，多數處理下蘋果果形指數變大，果形變好，個別處理下果實著色指數、光潔度指數降低[5]。本試驗結果與前人不同，處理1降低了岳帥蘋果的單果質量，處理11降低了果實硬度，處理3、處理6、處理15降低了可溶性總糖含量，4個處理都會影響岳帥果實的內在品質。處理1、處理2、處理3、處理5、處理6、處理8、處理9、處理10、處理11、處理14、處理15降低了果實表面的紅綠色差，影響了岳帥果實的著色，降低其外觀品質，這可能是使用疏花劑的種類、噴施的時間不同所導致的。岳帥蘋果在盛花期、盛花后3d連續2次噴施10mg/L萘乙酸及50mg/LAmidthin能夠起到疏花疏果的作用，并且能夠提高岳帥蘋果的果實品質。

參考文獻：

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[5]薛曉敏，王金政，路超.紅富士蘋果化學藥劑疏花疏果試驗[J].山東農業科學，2010（11）：79-81.

[6]喬進春，朱梅玲，姜秀英.乙烯利及NAA對紅富士疏花疏果的效應[J].經濟林研究，2000（3）：28-30，37.

[7]田忠岐，王永義.西維因對金冠蘋果的疏花疏果效應[J].果樹科學，1988，5（4）：182.

3結論與討論

3.1化學疏花劑對岳帥蘋果疏花疏果的效果影響

田忠岐等在金冠蘋果花期、花后2周噴布1.5g/L西維

因，花朵疏除率為13.74%～33.41%[7]。喬進春等研究發現，富士蘋果百花序空臺率40%～60%，花朵疏除率80%～90%[6]。薛曉敏等研究發現，富士蘋果百花序空臺率15%～30%，花朵疏除率75%～85%[5]。本試驗結果與前人有所不同，岳帥蘋果百花序空臺率為50%～70%，花朵疏除率為80%～90%，疏花劑既能起到疏除效果，又不會對蘋果產量、質量造成影響。5種疏花劑對岳帥蘋果均能起到疏花疏果作用，但處理3、處理4、處理6、處理9、處理10、處理16的空臺率大于70%，處理3、處理14的花序坐果率低于20%，處理3、處理4、處理5、處理6、處理10、處理14的花朵坐果率低于10%，說明這8個處理的疏除作用過重。為了避免對蘋果產量造成影響，生產中不建議使用這8個處理。

3.2化學疏花劑對岳帥蘋果果實品質的影響

果實品質包括外在品質、內在品質，外在品質包括單果質量、果形指數、著色指數、光潔度指數、果實色澤等；內在品質包括果實硬度、可溶性固形物含量、可溶性總糖含量、可滴定酸含量、維生素C含量等。孟玉平等利用鈣化合物對富士蘋果處理后發現，果實質量、果肉硬度、可溶性固形物含量、蘋果酸含量以及果面著色度與對照之間均無顯著差異[2]。薛曉敏等利用4種化學藥劑對富士蘋果噴施后發現，多數處理下蘋果果形指數變大，果形變好，個別處理下果實著色指數、光潔度指數降低[5]。本試驗結果與前人不同，處理1降低了岳帥蘋果的單果質量，處理11降低了果實硬度，處理3、處理6、處理15降低了可溶性總糖含量，4個處理都會影響岳帥果實的內在品質。處理1、處理2、處理3、處理5、處理6、處理8、處理9、處理10、處理11、處理14、處理15降低了果實表面的紅綠色差，影響了岳帥果實的著色，降低其外觀品質，這可能是使用疏花劑的種類、噴施的時間不同所導致的。岳帥蘋果在盛花期、盛花后3d連續2次噴施10mg/L萘乙酸及50mg/LAmidthin能夠起到疏花疏果的作用，并且能夠提高岳帥蘋果的果實品質。

參考文獻：

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[2]孟玉平，曹秋芬，橫田清，等.鈣化合物對蘋果疏花疏果的效應[J].果樹學報，2002，19（6）：365-368.

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[4]曹秋芬，孟玉平，橫田清，等.MCPB-ethyl對富士蘋果疏花效果的研究[J].華北農學報，2004，19（2）：100-103.

[5]薛曉敏，王金政，路超.紅富士蘋果化學藥劑疏花疏果試驗[J].山東農業科學，2010（11）：79-81.

[6]喬進春，朱梅玲，姜秀英.乙烯利及NAA對紅富士疏花疏果的效應[J].經濟林研究，2000（3）：28-30，37.

[7]田忠岐，王永義.西維因對金冠蘋果的疏花疏果效應[J].果樹科學，1988，5（4）：182.