湖北雜交枸杞在武陵山區的發展前景及綠色高效栽培

張兵昌+劉傳清+向前

摘 要 簡述了枸杞的基本知識、作用、國內分布區域；介紹了湖北雜交枸杞歷史經過、主要特點及在武陵山區的種植概況、發展前景；提出了湖北雜交枸杞在武陵山區的綠色高效栽培技術。

關鍵詞 雜交枸杞；食藥價值；武陵山區；發展前景；綠色高效栽培

中圖分類號：S567.19 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2014）11--4

枸杞是一種茄科多年生落葉小灌木，成齡樹高1.5～2 m左右；栽植幾個月即可開花結果，生長期35～70 a不等，有的樹100 a之久還能結果[1]；枸杞全身入藥，但以漿果利用為主要途徑。世界枸杞看中國，中國枸杞數寧夏，國內枸杞主要分布在北方地區，除寧夏自治區面積最大外（2012年種植5.73萬hm?，產量13萬t，分別占全國36.9%、43.7%），還有甘肅省、青海省、新疆省、內蒙古自治區及河北省、山西省、陜西省等[1-2]。

湖北雜交枸杞20世紀80年代末期問世后，不僅填補了中國南方枸杞栽培的空白，而且在湖北掀起了90年代初的雜交枸杞熱[3]。隨著國家片區開發及西部大開發政策的傾斜和地方實施富硒綠色、有機食品戰略，以及國家扶貧工作的不斷深化，湖北雜交枸杞的推廣應用將在武陵山區迎來新一輪發展機遇。

1 枸杞的食藥保健作用及加工產品

1.1 枸杞的食藥保健作用[1，3-10]

枸杞屬藥食同源植物，即是名貴中藥材，又是營養滋補佳品。據分析，枸杞含有碳水化合物、蛋白質、粗脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素及人體所需的多種維生素、氨基酸以及鉀、鎂、鈣、鐵、磷、鋅、硒等礦物元素。此外，枸杞中還含有豐富的枸杞多糖、甜菜堿、等生物活性物質。

古人認為常食枸杞子可以“留住青春美色”“伴隨天地齊壽”，日本人認為枸杞是“保命產品”，歐洲人稱“健美產品”?，F代醫學研究證實，枸杞具有降血糖、抗衰老、增強免疫力等20多種多種藥理作用。世界著名草藥專家及注冊藥濟師Dr. Earl Mindell（明特爾博士）還列出34項我們應該服用枸杞子的理由。

綜合文獻資料，歸納枸杞的明顯食藥保健作用有6降6抗12增強，即降血脂及血糖（防糖尿病、高血壓）、降膽固醇（防心血管疾病），降低肝?。ǚ栏窝?、脂肪肝、肝硬化）、肺?。ǚ谓Y核）、過敏性疾?。ㄑ装Y、關節痛、胃腸痛、出血癥）；抗衰老、氧化、突變、疲勞、腫瘤癌癥、輻射損傷；增強免疫能力、造血功能、腦部功能（記憶力）、心臟功能、性功能、內分泌及甲狀腺分泌功能、眼部健康（明目）、防御能力（機體適應力、對傷害忍受力、體內損傷恢復力）、排毒能力、口腔疾病抵抗力、皮膚疾?。ò叨d、銀屑、皰疹濕疹、神經性皮炎）抵抗力、體表健美（美容養顏）。

1.2 枸杞的加工產品

據不完全統計，目前國內枸杞的加工產品50余種，可歸納為四大系列。即食品類系列（包括枸杞面條、方便面、面點、面包、糕點、蜜干、罐頭、果醬、保健粥、全粉、精細粉、豆漿晶、軟糖、月餅等）、飲料類系列（包括豆奶、奶茶、可樂、果汁、咖啡、核桃乳等）、醫藥保健品類系列（包括膠囊、沖劑、健腦及各種口服液、蜂王漿、保健茶、枸杞酒等）、美容化妝品類系列（枸杞膏、護膚霜）[1，3，11]。

2 湖北雜交枸杞的歷史經過及主要特點[3]

2.1 歷史經過

原湖北農學院馬愛茹、朱一恕副教授（現湖南農業大學退休教授）針對寧夏枸杞引種江漢平原試種，由于不耐漬、不耐濕、發生嚴重根腐、黑果現象，以寧夏栽培枸杞誘導加倍，再與華夏枸杞（本省野生枸杞）雜交選育成功的湖北雜交枸杞于1987年定型并通過科技成果鑒定后，使南方枸杞開始規模種植，20世紀90年代初期，湖北省宜昌以下5個地市的18個縣（市）種植面積就達到700 hm?，麻城市建起了中國南方唯一的最大枸杞生產基地，當時農戶就可從中實現種植純收入0.5萬～0.6萬 元/667 m2，部分農戶加上育苗使收入達到1.5～2萬元。在配套開展的雜交枸杞生產及系列產品開發中，研制的枸杞加工產品，除遠銷沿海、臺灣及香港外，還出口馬來西亞、日本、菲律賓等國家賺取外匯。后因多種原因，導致湖北枸杞產業萎縮。

2.2 主要特點

經營養成分測定及藥檢分析，湖北雜交枸杞質量與寧夏枸杞相當或優于寧夏枸杞。其中VC含量高于寧夏枸杞，有害銅元素、單寧、澀味及非藥用成分（灰分、不溶性酸）低于寧夏枸杞，產量比寧夏枸杞高30%以上，經過多年試種示范，表明該品種適合南方地區種植。

3 湖北雜交枸杞在武陵山區的種植概況及發展前景

3.1 種植概況

曾在湖北農學院學習過園林技術的建始縣供銷系統下崗職工朱和平，通過打工積蓄回到家鄉創業，獲得湖北雜交枸杞在武陵山區恩施州的種植權屬，從2008年引苗試栽，逐步擴大，至今已在各地建起生產基地152 hm?（管理及時，栽植次年產量可達500kg/667㎡以上，3 a后產量上升到2 000～5 000kg，種植收入2萬元以上，效益十分顯著），通過“公司+專業社+基地+農戶產業化”模式，以保護價回收鮮果，保障了種植農戶利益，加快了基地建設步伐。

3.2 發展前景

位于鄂、渝、湘、黔四省市交界的武陵山區，土地肥沃、富含硒鍶，氣候溫和、空氣良好，地理位置佳、環境污染小，是湖北雜交枸杞的最佳規模種植區域。2013年注冊的湖北枸杞珍酒業有限公司（目前年生產能力為1 000 t，需原料基地面積700 hm?左右），使湖北雜交枸杞種植、深加工與國內外大市場密切對接，加上地方政府及財政、發改、農業、商務、扶貧開發、銀行、科技等多個部門，將該產業和企業列入重點支持、資助對象，更加確保了枸杞產業的可持續發展。尤其是該公司枸杞發酵酒產品的迅速走紅（國家食藥局、技監局、商務局檢索確定為國內唯一的枸杞原漿酒；2014年，參加韓國首爾國際食品展現場簽約50萬美元，首屆湖北省食文化節被評為“最受消費者喜愛的湖北食文化品牌”，首屆[武漢]綠色產品交易會暨中國[湖北]生態文化論壇上又獲金獎；產品除國內大中城市暢銷外，還出口日本、韓國、俄羅斯等國家），必將帶來生產規模的進一步擴大，為湖北雜交枸杞在武陵山區的快速發展創造了極好機遇，前景十分廣闊。endprint

4 湖北雜交枸杞在武陵山區的綠色高效栽培

4.1 田塊選擇

地勢緩坡或平坦地，且避風向陽，排水方便，土層深厚肥沃，不蔭蔽、不漬水、不板結。

4.2 精細整地

栽前深耕整田，栽后2～5 a結果初期深耕疏土，截斷主根促新根萌發。

4.3 栽培密度

緩坡田株行距1 m?/株，栽植660 株/667 m?；平地整廂，廂面寬1.6 m（并排栽兩株）兩株間距0.8 m，廂溝離苗距離0.4 m，廂間溝寬0.2 m。栽培當年單作不間套它作，2 a以后植株較高時，可間插紅薯或花生控草保墑。栽后5 a苗更大，明顯表現過密時間挖移植，擴大面積。

4.4 栽培方法

4.4.1 栽植季節

頭年12月-次年3月（公歷）。

4.4.2 栽植方法

按行距牽線挖0.34 m深、寬一致的栽植穴；底施腐熟有機農家肥2.5～5kg+高檔商品有機肥1～2kg+硫酸鉀型三元復合肥0.5～1 kg/株，并蓋土5 cm；再將根系四周鋪開，讓其充分舒展，然后邊輕提苗木邊培土踏實，使外露植株主桿高度保持0.3～0.5 cm；苗栽好后及時插上2 m長竹桿（或細木棍）便于來年定干綁扶；同時，根據土壤墑情澆灌定根水及穩根水。

4.5 主要病蟲草鳥綠色防控

4.5.1 安裝太陽能殺蟲燈

主要誘殺蛾類、天牛及螻蛄類害蟲和蟋蟀（控制面積：小型每臺1 hm?以下，中型以上每臺1～2 hm?）；

4.5.2 懸掛粘蟲板

粘撲蚜蟲、粉虱、蠅類等小型害蟲（生長期懸掛20～30 片/667㎡，60 d后更換）。

4.5.3 生長期以前預防

結合底施肥料混拌毒.辛+蠟質芽孢桿菌（或淡紫擬青霉）+枯草芽孢桿菌+NEB（或其它）菌劑預防地下害蟲、線蟲及生長前期的根腐病、炭疽病、葉斑病等；冬季清園搞好枯枝落葉的收處，減少殘存的病蟲基數。

4.5.4 生長期間微毒及低毒藥劑選擇

蚜蟲、粉虱、木虱、蠅蛆類害蟲可選阿維菌素、魚藤酮、狼毒素、吡蟲啉、吡蚜酮等。癭、螨類害蟲主選茼蒿素、瀏陽霉素、阿維菌素、甲維鹽。蝽象類主選白僵菌劑。介殼蟲可選噻嗪酮、毒·噻、毒·馬。炭疽病可選中生菌素、嘧啶核苷素、悟寧霉素、咪鮮胺等。28星瓢蟲主選瓢蟲菌、阿維菌素、魚藤酮。螞蟻主選多殺霉素、依維菌素。田間雜草主要采用早期人工除草或間套作物、厚膜覆蓋措施予以控制，也可采用雙丙氨磷、除草菌素、除草霉素、敵草克、禾長蠕孢等生物類除草劑預防（禁施化學除草劑）。成熟果期鳥雀為害可采用無毒無殘留的葉面肥型驅鳥劑（如聞立逃等）驅避或安裝防鳥網。

病蟲預防幾次施藥一般間隔10 d左右，施藥次數及最后施用時期必須遵照綠色食品規定。

4.6 整形修剪技術

4.6.1 第一年整形修剪

4.6.1.1 抹芽打頂

春季發芽后，待芽長20 cm左右選一粗壯的嫩芽作主干培養（其余嫩芽子，即枝條全部摘除），所留芽子（主干）長到40～60 cm高度時打頂（摘心），并用細布袋或塑料繩將此芽枝橫“∞”字型活套綁護插桿（高度1.2～1.5m）上，使主干發枝，主干剪口下留3～6個發育良好的芽做主枝，分布于主干周圍（主干上其它部位發的側芽全部抹除）；主干上的主枝長到30 cm長時，以20 cm處短截修剪，促芽枝再發形成側枝（即花枝）粗壯生長，側枝長到20 cm以上時，從20 cm處短截，促多開花掛大果，以此類推。

4.6.1.2 主干延伸

從第一層主枝中選留一個粗壯良好的芽繼續作主干的第一次延伸（抹芽摘心同前），以后再從第二層主枝中選留1個粗壯良好的芽作主干的第二次延伸。

經過幾年打頂和短截修剪，使樹逐漸形成自然半圓型的三層或多層樓狀樹冠和多級枝組。選取的一級主干、二級主干應及時用小繩呈橫“∞”字型活接頭綁扶在所插的竹竿或木棍上，以促進分枝均勻分布空間和花枝生長。

4.6.2 兩年生以上整形修剪

主干頂端20 cm為形帶，其余下端萌芽全部抹除。

4.6.2.1 休眠期修剪

選頂端直立中間枝，主枝延長枝短截擴冠，剪除樹冠上部和主枝上抽生的徒長枝。修剪期一般在2～3月，修剪順序為根莖抹除萌蘗枝、樹冠剪除徒長枝（冠頂采取去強留弱）、中層短截中間枝、下層留順結果枝、枝組去弱留壯枝、冠下回截著地枝。修剪原則是截橫不截頂，去舊留新枝，密處多疏除，稀處留油條（即徒長枝），空處要短截，油條來補空。最終保障每株擁有15～20個骨干枝。

4.6.2.2 夏季修剪

抹掉根蘗，對有空間的新梢進行多次摘心，增加技量。它是實現枸杞豐產，持續結果的最關健技術。通過多次打頂摘心促進芽體萌發，有效增加枝組，形成新的結果組，保持正常成花結果。夏季修剪采用抹、剪、截的方法（抹去植株根莖，剪去背萌芽、主桿及膛內直立稠密的萌芽，短截樹冠上層抽生的中間枝和部分背上枝，剪除穿膛和直立旺盛的背上徒長枝），經常疏除掃地枝、病弱枝、交叉枝，確保分布合理、均勻透光。

4.7 肥水管理

除底肥外，枸杞可在4月中旬-5月上旬追施尿素15～25 g/株（或商品有機肥100～150 g/株）；6月上旬可追施高檔有機肥（或硫酸鉀型三元復合肥）25～50 g/株；春枝生長期--花果期每隔10～15 d可結合病蟲防治搞好磷酸二氫鉀+硼鉬肥的葉面施用。

武陵山區枸杞栽培，只有在遇持續高溫干旱期，才需適量灌水或多次噴水（也可采用高科技產品，如保水劑、抗蒸騰劑）通過抗旱捉高產，一般情況下平田重點是搞好清溝排漬，確保三溝暢通。

4.8 果實采摘

枸杞從5-11月不間斷的掛果、成熟，可分期分批或隨熟隨采，按照收購部門質量要求及時采摘，盛果期可一星期采摘一次。武陵山區需待露水干后才能采摘，采后及時交售或放陰涼處、冰箱中儲存待售；干果銷售需采用烘干處理。

參考文獻

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[10]世界著名草藥專家及注冊藥濟師Dr.Earl Mindell明特爾博士列出34項我們應該服用枸杞子的理由[EB].http：// www.niwota.com/submsg/.2009-05-14

[11]枸杞加工及其產品開發專輯[EB].http：// www.nyzlw.com/p1/07/p1.2007-05-07.

（責任編輯：趙中正）endprint