核桃能預防老年癡呆癥
2015-01-17 09:18:27
食品與健康 2014年12期
關鍵詞：研究
美國《赫芬頓郵報》近日報道，紐約州立基礎研究和發育障礙研究所的研究員艾伯哈·喬漢博士通過動物研究發現：在用富含核桃的飼料喂養老鼠之后，它們的學習能力和記憶能力得到了提高，焦慮感減輕，運動神經得到了更好的發育。
研究團隊在老鼠每日飲食中添加了6%～9%的核桃，這個數量相當于人類每天食用28～43克的核桃。研究者認為，核桃中含有的大量抗氧化劑（ω-3脂肪酸），對防止大腦功能退化起到了關鍵性的作用。
發表在《阿爾茨海默氏病期刊》上的這項研究成果表明，常吃核桃能降低患上老年癡呆癥的風險，從而延緩或預防老年癡呆癥。endprint
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