營養飲料未必有營養

鄭金美

近幾年，飲料促銷大戰持續上演。一些營養飲料在促銷時大打健康牌，大肆宣傳喝營養素飲料能補充營養。其實并非如此。

營養素飲料大打健康牌

各大超市的飲料區，各種飲料琳瑯滿目，其中營養素飲料占有不小比例。查看營養素飲料配料表發現，這些飲料中多含有維生素C、維生素B族、氯化鈉、硫酸鎂等營養物質。如水蜜桃口味的“脈動”配料表為：水、白砂糖、蘋果汁、食用香精、食品添加劑（檸檬酸、維生素C、冰醋酸、蔗糖素、抗氧化劑386）、煙酰胺、維生素B6、維生素B12。而號稱“水分+維生素+微量礦物質”三合一補給功能飲料的配料表上則多了一些礦物質元素，如氯化鈉、硫酸鎂、葡萄糖酸鋅等。有食品與營養專家表示，目前市場上的營養素飲料，主要以補充維生素、氨基酸和礦物質為主。在營銷上經常會突出“健康”、“活力”等字眼，宣稱在解渴的同時補充人體必需的養分。

營養飲料不能代替果蔬

《中國居民膳食指南》中指出，營養素飲料適合夏天戶外活動和運動后飲用，補充人體流失的一些營養成分。人體需要40多種營養素，主要來自于各種食物，通過日常合理膳食應該是能滿足要求的。通過喝水或飲料也能提供一定量的營養素，但不應該作為人體需要營養素的主要來源。有些人認為喝了營養素飲料補充了營養素，水果、蔬菜就可以少吃了。這種方法不可取，營養素飲料不能代替水果蔬菜。維生素飲料中添加的維生素大都是人工合成的，有的結構和天然的不一樣。水果中的維生素是天然的，除了維生素、礦物質和膳食纖維外，還含有有益健康的植物化合物，如類黃酮、花青素等，這是飲料所不能提供的。

飲料當水喝有害健康

很多人習慣把飲料當水喝，不少人尤其鐘愛營養素飲料，認為是健康飲品，多喝也無妨。要指出的是，營養素飲料中的維生素多是水溶性維生素，如維生素C或B族維生素，盡管水溶性維生素進入人體后可通過尿液排泄，較少發生中毒情況，但也不意味著可以無限制攝入。如果你同時服用維生素補充劑，加上營養素飲料及膳食攝入的維生素，維生素的攝入就有可能過量。同時，水溶性維生素之間也會有一定的相互影響，如維生素C過多會破壞食物中的維生素B12，降低其生物利用率等。還有，市售大多數營養素飲料都含糖高，如果大量飲用，會在不經意間攝入過多能量，從而造成能量過剩，引起超重或肥胖等問題。

在日常生活中，最好還是多喝白開水。白開水不僅解渴，還最容易被身體吸收，促進新陳代謝，調節體溫。在溫和氣候條件下，輕體力活動的成年人每日最少飲水1200毫升。endprint