鮮食大豆的引種與比較
——以浙江省衢州市柯城區為例

孫琇華， 雷 俊， 李建輝， 陳潤興， 汪壽根*

(1.衢州市柯城區農作物技術推廣站，浙江衢州 324000；2.衢州市農業科學研究院，浙江衢州 324000)

鮮食大豆的引種與比較
——以浙江省衢州市柯城區為例

孫琇華1， 雷 俊2， 李建輝2， 陳潤興2， 汪壽根2*

(1.衢州市柯城區農作物技術推廣站，浙江衢州 324000；2.衢州市農業科學研究院，浙江衢州 324000)

[目的]篩選出適宜在衢州市柯城區種植的優良鮮食大豆品種，以加快推進旱糧生產、提高農民收入。[方法]以八月白、衢鮮1號、衢鮮5號、六月半(對照)為參試品種，開展鮮食大豆引進試種與品種比較試驗。[結果]衢鮮1號和衢鮮5號2個鮮食大豆品種的商品性較好，其鮮莢產量均比當地品種六月半增產極顯著。[結論]衢鮮1號和衢鮮5號適宜在柯城區大面積推廣。

鮮食大豆；品種比較；經濟性狀；鮮莢產量

大豆按種植季節有春、夏、秋大豆之分[1]，按用途有食用大豆、飼用大豆之分。鮮食大豆是指在大豆莢鼓粒飽滿、莢和子粒均呈翠綠色時采青食用大豆的總稱[2]，鮮食大豆含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、鐵、磷等多種礦物質[3-4]，是當今公認的無公害或少污染的安全保健食品，因其風味獨特而深受人們喜愛。近年來，隨著浙江省衢州市種植結構調整和人們膳食結構的變化，夏秋鮮食大豆生產發展迅猛，種植夏秋鮮食大豆現已成為提高農業經濟效益的重要途徑。為了適應農業結構調整的需求，篩選出適合該地種植的秋季鮮食大豆品種，于2014年進行了秋季鮮食大豆品比試驗。

1 材料與方法

1.1 供試材料參試品種共4個，分別為八月白、衢鮮1號、衢鮮5號、六月半，以六月半為對照(CK)。

1.2 研究方法試驗于2014年在浙江省衢州市柯城區九華鄉進行，研究區土壤肥力中上，前茬為早稻，排灌方便。小區面積為13.5 m2，種植密度為12萬～15萬株/hm2，隨機排列，3次重復，四周設保護行。翻耕前施復合肥525 kg/hm2作基肥，75 kg/hm2毒死蜱顆粒防治地下害蟲。采用穴播，每

穴播3～4粒豆種，苗期人工間定苗1次，每穴留苗2株，3葉期追肥施尿素150 kg/hm2，全生育期治蟲多次，用吡蟲啉、康寬、阿維菌素、美除等農藥防治蚜蟲、斜紋夜蛾、豆莢螟。大豆封行前中耕除草，豆莢鼓粒飽滿呈翠綠色時采收鮮莢。

2 結果與分析

2.1 產量經方差分析表明，品種間產量差異均達極顯著。由表1可知，衢鮮5號產量最高，折算產量16 011.0 kg/hm2，比對照六月半增產24.2%；衢鮮1號折算產量14 497.5 kg/hm2，比對照增產12.5%；八月白產量最低，折算產量10 818.0 kg/hm2，比對照減產16.1%。

表1 不同品種鮮莢產量比較

注：同列數據后不同小寫字母表示5%水平差異顯著，同列數據后不同大寫字母表示1%水平差異顯著。

表2 不同品種生育期表現

2.2 生育期由表2可知，八月白生育期最短，為79 d，比對照早1 d；衢鮮1號生育期最長，為84 d，比對照晚4 d；衢鮮5號比對照晚2 d。

2.3 主要經濟性狀從表3可以看出，株高最高的是衢鮮1號，為46.2 cm，最低的是八月白，為38.0 cm；主莖節數最多的是六月半和衢鮮5號，都為13.4節，最少的是八月白，為11.4節；分枝數最多的是衢鮮5號，為3.3個分枝，最少的是八月白，為2.1個分枝；單株有效莢數為衢鮮5號最多，為45.0個，八月白最少為25.9個；單莢粒數為衢鮮5號最高(2.2粒)，六月半最低(1.8粒)；百莢鮮重為八月白高達283.1 g，衢鮮1號和衢鮮5號均低于對照的265.6 g；百粒鮮重為八月白最高(82.5 g)，其次為六月半(76.2 g)，衢鮮5號最低(72.3 g)；在莢長和莢寬方面，八月白最好，長和寬均比其他品種表現好，其他品種莢寬均為1.4 cm，莢長最小的為衢鮮1號。

表3 不同品種主要經濟性狀表現

3 小結

品比試驗結果表明：衢鮮5號產量、分枝數、單株有效莢數和單莢粒數表現最好，適合在柯城區大面積推廣；衢鮮1號產量居第2，其他表現一般，可以在柯城區推廣；八月白莢寬粒大，產量最低；對照六月半單莢粒數偏低

[1] 韓天富. 中國菜用大豆的種植制度和品種類型[J]. 大豆科學，2002，21(2):83-86.

[2] 韓天富, 蓋鈞鎰. 世界菜用大豆生產、貿易和研究的進展[J].大豆科學, 2002, 21(4): 281-282.

[3] SHANMUGASUNDARAM S，TSOU S C S，CHENG S H.Vegetable soybean in the east[C]. World Soybean Research Conference IV. Buenos Argentina, 1989: 1979-1986.

[4] MOHAMED A I，MEBRAHTU T，PANAPPA M.Nutrient composition and anti-nutritional factor in selected vegetable soybean (Clycinemax[L.] Merr.)[J]. Plant Foods for Human Nutrition, 1991, 41: 89-100.

The Introduction and Comparison of Vegetable Soybean—Taking Kecheng District, Quzhou City, Zhejiang Province as an Example

SUN Xiu-hua1，LEI Jun2，LI Jian-hui2，WANG Shou-gen2*et al (1.Crop Technology Extending Stations of Kecheng District in Quzhou, Quzhou，Zhejiang 324000; 2.Quzhou Academy of Agricultural Sciences，Quzhou ，Zhejiang 324000)

[Objective] The aim was to filter high-quality varieties that suitable planted in Kecheng district, Quzhou city, Zhejiang province, which would accelerate the production of upland food crops and increase farmers' income. [Method]Taking Bayuebai, Quxian 1st , Quxian 5th and Liuyueban as testing varieties, we carried out introducing and try planting and varieties comparative testing for vegetable soybean. [Result] The commodity character of two vegetable soybeans of Quxian 1st and Quxian 5th were better than others and their fresh pod yield were increased significantly comparing with local varieties of Liuyueban. [Conclusion] The vegetable soybean of Quxian 1st and Quxian 5th were suitable for large scale cultivation in Kecheng district.

Vegetable soybean; Variety comparison; Economic character; Fresh pod yield

浙江省旱作糧油科技創新團隊項目(2011R50026-14)。

孫琇華(1969- )，女，浙江衢州人，農藝師，從事農技推廣工作。*通訊作者，農藝師，農業推廣碩士，從事大豆育種工作。

2015-03-24

S 565.1

A

0517-6611(2015)14-076-01