播期與氮肥對高芥低硫油菜產量與品質的影響

范其新　劉念　蒙大慶　等

摘要：通過隨機區組試驗研究了播期和氮肥對高芥低硫油菜綿油322產量及品質的影響。結果表明， 播期對綿油322的產量影響最大，綿油322在 10月19日播種時產量最高；施氮肥分別為150 kg/hm2和300 kg/hm2對產量影響不大，不施氮肥會造成明顯的減產。品質方面，播期對含油率和芥酸含量的影響均較大，晚播1期后芥酸含量明顯下降，晚播2期后含油率明顯下降；氮肥影響芥酸含量，施氮肥150 kg/hm2時芥酸含量較高。

關鍵詞：油菜；高芥；播期；氮肥；含油率

中圖分類號：S143.1；S352.1；S565.4 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2014）22-5369-03

油菜是世界主要的油料作物，中國是世界上油菜生產面積最大、產量最高的國家，油菜種植面積占世界總種植面積的23.4%，產量占世界油菜總產量的22.6%[1]。20世紀80年代開始，中國啟動了雙低油菜育種工作[2]，此后雙低油菜的品種和播種面積逐漸增大，產量逐漸增高，滿足了對高品質食用油料的日常需求，與此同時也影響了傳統高芥酸油菜的種植。長鏈脂肪芥酸在人體中碳鏈消化率低，試驗證明其可能會誘發冠心病和脂肪肝等疾病[3]，因此在食用油菜育種過程中被舍棄。在工業上，芥酸及其衍生物廣泛應用于化工行業，除用做溶劑和潤滑劑外，還是香料、化妝品、油漆等化學用品的原料。另外，高芥酸含量的菜子油可以直接作為柴油機的燃料，被譽為21世紀重要的精細化工原料[4]。目前，工業用芥酸主要從高芥酸菜子油中提取。

經過近20多年的努力，綿陽市農科院選育出綿油11、綿油13、綿油15、綿油309等影響廣泛的高芥高硫油菜品種。在此基礎上，2011年綿陽市農科院選育出首個通過國家正式審定的高芥酸低硫甙雜交油菜新品種—綿油322。經測試，綿油322含油率高達43.25%，芥酸含量達50.8%，商品菜子硫甙含量為33.93 mol/g·餅，其芥酸含量指標遠高于同類油菜品種，硫甙含量低于目前同類油菜品種。高芥酸低硫甙油菜新品種綿油322的成功育成，不僅為芥酸生產加工企業提供了優質的原料來源，而且大大降低了油脂加工過程中硫及附產物對加工設備的腐蝕，提高了產品質量，降低了生產成本。同時，由于該品種豐產性好，種植農戶與加工企業樂于接受，具有極高的推廣應用價值。但是，目前對于影響此類油菜品種產量和品質的栽培措施尚不明確，本試驗試圖對此進行初步探索。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗于2012年10月至2013年5月在綿陽農業科學院試驗田進行，試驗地為沙壤土，經多年油菜與水稻輪作。供試品種為高芥低硫油菜新品種綿油322。小區四周設保護行。采用完全隨機區組設計，A處理，設3個播期分別為：10月19日（A1）、11月5日（A2）、11月19日（A3）；B處理，設3個氮肥施用水平分別為：0 kg/hm2（B1）、150 kg/hm2（B2）、300 kg/hm2（B3）。重復3次，每重復為9個小區，小區面積20 m2，直播，每小區留苗200株。以尿素為氮肥，其基肥和苗肥比例為3∶1。其余肥料為過磷酸鈣450 kg/hm2，氯化鉀450 kg/hm2，硼砂15 kg/hm2，播種前作為基肥一次性施入。各試驗點除了處理因素不同外，其余的均采用常規栽培措施進行田間管理。

1.2 檢測方法

在油菜初花期隨機選取小區中部長勢中等的油菜5株套袋自交，成熟后單獨收獲，晾干后搓種，用近紅外儀測其含油率，然后每小區選擇3個種子量多的自交種進行精測，用氣相色譜儀測脂肪酸含量，用液相色譜儀測硫甙含量。其余植株正常結果后單打單收，曬干測產。

各個數據收集后，利用Excel 2007 整理并進行方差分析[5]。

2 結果與分析

2.1 不同試驗設計對產量的影響

對正常收獲測產的油菜產量數據整理后如表1所示。對其進行分析，F測驗結果（表2）表明，各重復之間差異不顯著，各處理間差異極顯著。其中，A因素（播期）影響大，B因素（氮肥）影響比A因素小，交互作用比B因素小。

通過差異顯著性測驗，分別比較A因素與B因素對產量的影響，結果（表3）表明，3個不同播期之間的產量差異達到極顯著水平，播期越晚，產量越低。施氮肥150 kg/hm2與300 kg/hm2小區之間產量差異不顯著，但均極顯著高于不施氮肥的小區（表4）。估計其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。由試驗結果可知，綿油322在綿陽的直播適宜播期為10月19日，施氮量為150 kg/hm2。今后如做進一步研究，播期應設于10月19日之前，施氮量設為150～300 kg/hm2。

2.2 對油菜品質的影響

近年來，隨著油菜產量的不斷提升，提高油菜品種油脂含量已經成為提高生產效益的重要途徑[6]。在本次試驗中，含油率受播期影響大，受氮肥影響小（表5）。10月19日播種的菜子含油率高，之后不同播期之間差別較小。在產油率方面，3個播期之間的差別均很大。從芥酸含量來說，10月19日與11月5日播種的菜子差別不大，但11月19日播種的菜子芥酸含量明顯降低。氮肥影響不大，但3個播期中均會發現，施150 kg/hm2氮肥時芥酸含量略高。綜合以上因素，通過計算芥酸產量可知播期對其影響很大，10月19日播種的菜子平均芥酸產量為11月19日的3倍。為了獲得更高的芥酸產量，在本研究所設定的因素水平范圍內，應該選擇10月19日播種，施氮肥150 kg/hm2。

3 討論

油菜的產量與播期和氮肥用量有關，其中播期是影響油菜產量的主要因素。本地的天氣一般是秋季雨水多，冬季缺水。由試驗結果可知，10月中旬是本地油菜的最適播期，因而產量較高。后期播種時遭遇低溫、干旱等影響，植株前期無足夠時間進行正常營養生長，到后期生殖生長時缺乏足夠的營養物質，造成油菜群體減產。

油菜作為一種需肥量較高的作物，施氮量應在150 kg/hm2以上，不施氮肥會嚴重降低其產量。在本試驗條件下，10月19日播種的綿陽322在施氮150 kg/hm2時產量最高，其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。其他兩個播期也存在相同的情況，其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。

試驗結果還表明，油菜含油率的高低和氮肥的用量相關性較小，影響含油率的主要因素為播期。10月19日播種的油菜菜子含油率正常，之后播種的兩期油菜菜子含油率明顯下降。芥酸含量也有所不同，11月2日播種的油菜菜子芥酸含量與10月19日播種的差別不大，但11月19日播種的油菜菜子芥酸含量明顯降低。另外，施氮量為150 kg/hm2時芥酸含量較另外兩個施氮量水平高。

綜合以上幾項參數，若要獲得芥酸高產，在本試驗條件下，播期應為10月19日，施氮量為150 kg/hm2，此時芥酸的最高產量可達567.0 kg/hm2。

參考文獻：

[1] 官春云.優質油菜生理生態和現代栽培技術[M].北京：中國農業出版社，2013.

[2] 劉后利.油菜遺傳育種學[M].北京：中國農業大學出版社，2000.

[3] 傅壽仲，張潔夫，戚存扣，等.工業專用高芥酸油菜新品種選育[J]，作物學報，2004，30（5）：409-412

[4] 周萬平，郎春秀，熊鮮艷，等.油菜籽芥酸含量遺傳調控研究進展[J].核農學報，2004，24（3）：537-541

[5] 四川農業大學，西南農業大學，云南農業大學.農業試驗與統計分析[M].成都：四川科學技術出版社，1993.

[6] 張 垚，李云昌，梅德圣，等.油菜油脂研究進展[J].植物學通報，2007（4）：435-443.

（責任編輯 韓 雪）

摘要：通過隨機區組試驗研究了播期和氮肥對高芥低硫油菜綿油322產量及品質的影響。結果表明， 播期對綿油322的產量影響最大，綿油322在 10月19日播種時產量最高；施氮肥分別為150 kg/hm2和300 kg/hm2對產量影響不大，不施氮肥會造成明顯的減產。品質方面，播期對含油率和芥酸含量的影響均較大，晚播1期后芥酸含量明顯下降，晚播2期后含油率明顯下降；氮肥影響芥酸含量，施氮肥150 kg/hm2時芥酸含量較高。

關鍵詞：油菜；高芥；播期；氮肥；含油率

中圖分類號：S143.1；S352.1；S565.4 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2014）22-5369-03

油菜是世界主要的油料作物，中國是世界上油菜生產面積最大、產量最高的國家，油菜種植面積占世界總種植面積的23.4%，產量占世界油菜總產量的22.6%[1]。20世紀80年代開始，中國啟動了雙低油菜育種工作[2]，此后雙低油菜的品種和播種面積逐漸增大，產量逐漸增高，滿足了對高品質食用油料的日常需求，與此同時也影響了傳統高芥酸油菜的種植。長鏈脂肪芥酸在人體中碳鏈消化率低，試驗證明其可能會誘發冠心病和脂肪肝等疾病[3]，因此在食用油菜育種過程中被舍棄。在工業上，芥酸及其衍生物廣泛應用于化工行業，除用做溶劑和潤滑劑外，還是香料、化妝品、油漆等化學用品的原料。另外，高芥酸含量的菜子油可以直接作為柴油機的燃料，被譽為21世紀重要的精細化工原料[4]。目前，工業用芥酸主要從高芥酸菜子油中提取。

經過近20多年的努力，綿陽市農科院選育出綿油11、綿油13、綿油15、綿油309等影響廣泛的高芥高硫油菜品種。在此基礎上，2011年綿陽市農科院選育出首個通過國家正式審定的高芥酸低硫甙雜交油菜新品種—綿油322。經測試，綿油322含油率高達43.25%，芥酸含量達50.8%，商品菜子硫甙含量為33.93 mol/g·餅，其芥酸含量指標遠高于同類油菜品種，硫甙含量低于目前同類油菜品種。高芥酸低硫甙油菜新品種綿油322的成功育成，不僅為芥酸生產加工企業提供了優質的原料來源，而且大大降低了油脂加工過程中硫及附產物對加工設備的腐蝕，提高了產品質量，降低了生產成本。同時，由于該品種豐產性好，種植農戶與加工企業樂于接受，具有極高的推廣應用價值。但是，目前對于影響此類油菜品種產量和品質的栽培措施尚不明確，本試驗試圖對此進行初步探索。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗于2012年10月至2013年5月在綿陽農業科學院試驗田進行，試驗地為沙壤土，經多年油菜與水稻輪作。供試品種為高芥低硫油菜新品種綿油322。小區四周設保護行。采用完全隨機區組設計，A處理，設3個播期分別為：10月19日（A1）、11月5日（A2）、11月19日（A3）；B處理，設3個氮肥施用水平分別為：0 kg/hm2（B1）、150 kg/hm2（B2）、300 kg/hm2（B3）。重復3次，每重復為9個小區，小區面積20 m2，直播，每小區留苗200株。以尿素為氮肥，其基肥和苗肥比例為3∶1。其余肥料為過磷酸鈣450 kg/hm2，氯化鉀450 kg/hm2，硼砂15 kg/hm2，播種前作為基肥一次性施入。各試驗點除了處理因素不同外，其余的均采用常規栽培措施進行田間管理。

1.2 檢測方法

在油菜初花期隨機選取小區中部長勢中等的油菜5株套袋自交，成熟后單獨收獲，晾干后搓種，用近紅外儀測其含油率，然后每小區選擇3個種子量多的自交種進行精測，用氣相色譜儀測脂肪酸含量，用液相色譜儀測硫甙含量。其余植株正常結果后單打單收，曬干測產。

各個數據收集后，利用Excel 2007 整理并進行方差分析[5]。

2 結果與分析

2.1 不同試驗設計對產量的影響

對正常收獲測產的油菜產量數據整理后如表1所示。對其進行分析，F測驗結果（表2）表明，各重復之間差異不顯著，各處理間差異極顯著。其中，A因素（播期）影響大，B因素（氮肥）影響比A因素小，交互作用比B因素小。

通過差異顯著性測驗，分別比較A因素與B因素對產量的影響，結果（表3）表明，3個不同播期之間的產量差異達到極顯著水平，播期越晚，產量越低。施氮肥150 kg/hm2與300 kg/hm2小區之間產量差異不顯著，但均極顯著高于不施氮肥的小區（表4）。估計其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。由試驗結果可知，綿油322在綿陽的直播適宜播期為10月19日，施氮量為150 kg/hm2。今后如做進一步研究，播期應設于10月19日之前，施氮量設為150～300 kg/hm2。

2.2 對油菜品質的影響

近年來，隨著油菜產量的不斷提升，提高油菜品種油脂含量已經成為提高生產效益的重要途徑[6]。在本次試驗中，含油率受播期影響大，受氮肥影響小（表5）。10月19日播種的菜子含油率高，之后不同播期之間差別較小。在產油率方面，3個播期之間的差別均很大。從芥酸含量來說，10月19日與11月5日播種的菜子差別不大，但11月19日播種的菜子芥酸含量明顯降低。氮肥影響不大，但3個播期中均會發現，施150 kg/hm2氮肥時芥酸含量略高。綜合以上因素，通過計算芥酸產量可知播期對其影響很大，10月19日播種的菜子平均芥酸產量為11月19日的3倍。為了獲得更高的芥酸產量，在本研究所設定的因素水平范圍內，應該選擇10月19日播種，施氮肥150 kg/hm2。

3 討論

油菜的產量與播期和氮肥用量有關，其中播期是影響油菜產量的主要因素。本地的天氣一般是秋季雨水多，冬季缺水。由試驗結果可知，10月中旬是本地油菜的最適播期，因而產量較高。后期播種時遭遇低溫、干旱等影響，植株前期無足夠時間進行正常營養生長，到后期生殖生長時缺乏足夠的營養物質，造成油菜群體減產。

油菜作為一種需肥量較高的作物，施氮量應在150 kg/hm2以上，不施氮肥會嚴重降低其產量。在本試驗條件下，10月19日播種的綿陽322在施氮150 kg/hm2時產量最高，其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。其他兩個播期也存在相同的情況，其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。

試驗結果還表明，油菜含油率的高低和氮肥的用量相關性較小，影響含油率的主要因素為播期。10月19日播種的油菜菜子含油率正常，之后播種的兩期油菜菜子含油率明顯下降。芥酸含量也有所不同，11月2日播種的油菜菜子芥酸含量與10月19日播種的差別不大，但11月19日播種的油菜菜子芥酸含量明顯降低。另外，施氮量為150 kg/hm2時芥酸含量較另外兩個施氮量水平高。

綜合以上幾項參數，若要獲得芥酸高產，在本試驗條件下，播期應為10月19日，施氮量為150 kg/hm2，此時芥酸的最高產量可達567.0 kg/hm2。

參考文獻：

[1] 官春云.優質油菜生理生態和現代栽培技術[M].北京：中國農業出版社，2013.

[2] 劉后利.油菜遺傳育種學[M].北京：中國農業大學出版社，2000.

[3] 傅壽仲，張潔夫，戚存扣，等.工業專用高芥酸油菜新品種選育[J]，作物學報，2004，30（5）：409-412

[4] 周萬平，郎春秀，熊鮮艷，等.油菜籽芥酸含量遺傳調控研究進展[J].核農學報，2004，24（3）：537-541

[5] 四川農業大學，西南農業大學，云南農業大學.農業試驗與統計分析[M].成都：四川科學技術出版社，1993.

[6] 張 垚，李云昌，梅德圣，等.油菜油脂研究進展[J].植物學通報，2007（4）：435-443.

（責任編輯 韓 雪）

摘要：通過隨機區組試驗研究了播期和氮肥對高芥低硫油菜綿油322產量及品質的影響。結果表明， 播期對綿油322的產量影響最大，綿油322在 10月19日播種時產量最高；施氮肥分別為150 kg/hm2和300 kg/hm2對產量影響不大，不施氮肥會造成明顯的減產。品質方面，播期對含油率和芥酸含量的影響均較大，晚播1期后芥酸含量明顯下降，晚播2期后含油率明顯下降；氮肥影響芥酸含量，施氮肥150 kg/hm2時芥酸含量較高。

關鍵詞：油菜；高芥；播期；氮肥；含油率

中圖分類號：S143.1；S352.1；S565.4 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2014）22-5369-03

油菜是世界主要的油料作物，中國是世界上油菜生產面積最大、產量最高的國家，油菜種植面積占世界總種植面積的23.4%，產量占世界油菜總產量的22.6%[1]。20世紀80年代開始，中國啟動了雙低油菜育種工作[2]，此后雙低油菜的品種和播種面積逐漸增大，產量逐漸增高，滿足了對高品質食用油料的日常需求，與此同時也影響了傳統高芥酸油菜的種植。長鏈脂肪芥酸在人體中碳鏈消化率低，試驗證明其可能會誘發冠心病和脂肪肝等疾病[3]，因此在食用油菜育種過程中被舍棄。在工業上，芥酸及其衍生物廣泛應用于化工行業，除用做溶劑和潤滑劑外，還是香料、化妝品、油漆等化學用品的原料。另外，高芥酸含量的菜子油可以直接作為柴油機的燃料，被譽為21世紀重要的精細化工原料[4]。目前，工業用芥酸主要從高芥酸菜子油中提取。

經過近20多年的努力，綿陽市農科院選育出綿油11、綿油13、綿油15、綿油309等影響廣泛的高芥高硫油菜品種。在此基礎上，2011年綿陽市農科院選育出首個通過國家正式審定的高芥酸低硫甙雜交油菜新品種—綿油322。經測試，綿油322含油率高達43.25%，芥酸含量達50.8%，商品菜子硫甙含量為33.93 mol/g·餅，其芥酸含量指標遠高于同類油菜品種，硫甙含量低于目前同類油菜品種。高芥酸低硫甙油菜新品種綿油322的成功育成，不僅為芥酸生產加工企業提供了優質的原料來源，而且大大降低了油脂加工過程中硫及附產物對加工設備的腐蝕，提高了產品質量，降低了生產成本。同時，由于該品種豐產性好，種植農戶與加工企業樂于接受，具有極高的推廣應用價值。但是，目前對于影響此類油菜品種產量和品質的栽培措施尚不明確，本試驗試圖對此進行初步探索。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗于2012年10月至2013年5月在綿陽農業科學院試驗田進行，試驗地為沙壤土，經多年油菜與水稻輪作。供試品種為高芥低硫油菜新品種綿油322。小區四周設保護行。采用完全隨機區組設計，A處理，設3個播期分別為：10月19日（A1）、11月5日（A2）、11月19日（A3）；B處理，設3個氮肥施用水平分別為：0 kg/hm2（B1）、150 kg/hm2（B2）、300 kg/hm2（B3）。重復3次，每重復為9個小區，小區面積20 m2，直播，每小區留苗200株。以尿素為氮肥，其基肥和苗肥比例為3∶1。其余肥料為過磷酸鈣450 kg/hm2，氯化鉀450 kg/hm2，硼砂15 kg/hm2，播種前作為基肥一次性施入。各試驗點除了處理因素不同外，其余的均采用常規栽培措施進行田間管理。

1.2 檢測方法

在油菜初花期隨機選取小區中部長勢中等的油菜5株套袋自交，成熟后單獨收獲，晾干后搓種，用近紅外儀測其含油率，然后每小區選擇3個種子量多的自交種進行精測，用氣相色譜儀測脂肪酸含量，用液相色譜儀測硫甙含量。其余植株正常結果后單打單收，曬干測產。

各個數據收集后，利用Excel 2007 整理并進行方差分析[5]。

2 結果與分析

2.1 不同試驗設計對產量的影響

對正常收獲測產的油菜產量數據整理后如表1所示。對其進行分析，F測驗結果（表2）表明，各重復之間差異不顯著，各處理間差異極顯著。其中，A因素（播期）影響大，B因素（氮肥）影響比A因素小，交互作用比B因素小。

通過差異顯著性測驗，分別比較A因素與B因素對產量的影響，結果（表3）表明，3個不同播期之間的產量差異達到極顯著水平，播期越晚，產量越低。施氮肥150 kg/hm2與300 kg/hm2小區之間產量差異不顯著，但均極顯著高于不施氮肥的小區（表4）。估計其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。由試驗結果可知，綿油322在綿陽的直播適宜播期為10月19日，施氮量為150 kg/hm2。今后如做進一步研究，播期應設于10月19日之前，施氮量設為150～300 kg/hm2。

2.2 對油菜品質的影響

近年來，隨著油菜產量的不斷提升，提高油菜品種油脂含量已經成為提高生產效益的重要途徑[6]。在本次試驗中，含油率受播期影響大，受氮肥影響小（表5）。10月19日播種的菜子含油率高，之后不同播期之間差別較小。在產油率方面，3個播期之間的差別均很大。從芥酸含量來說，10月19日與11月5日播種的菜子差別不大，但11月19日播種的菜子芥酸含量明顯降低。氮肥影響不大，但3個播期中均會發現，施150 kg/hm2氮肥時芥酸含量略高。綜合以上因素，通過計算芥酸產量可知播期對其影響很大，10月19日播種的菜子平均芥酸產量為11月19日的3倍。為了獲得更高的芥酸產量，在本研究所設定的因素水平范圍內，應該選擇10月19日播種，施氮肥150 kg/hm2。

3 討論

油菜的產量與播期和氮肥用量有關，其中播期是影響油菜產量的主要因素。本地的天氣一般是秋季雨水多，冬季缺水。由試驗結果可知，10月中旬是本地油菜的最適播期，因而產量較高。后期播種時遭遇低溫、干旱等影響，植株前期無足夠時間進行正常營養生長，到后期生殖生長時缺乏足夠的營養物質，造成油菜群體減產。

油菜作為一種需肥量較高的作物，施氮量應在150 kg/hm2以上，不施氮肥會嚴重降低其產量。在本試驗條件下，10月19日播種的綿陽322在施氮150 kg/hm2時產量最高，其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。其他兩個播期也存在相同的情況，其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。

試驗結果還表明，油菜含油率的高低和氮肥的用量相關性較小，影響含油率的主要因素為播期。10月19日播種的油菜菜子含油率正常，之后播種的兩期油菜菜子含油率明顯下降。芥酸含量也有所不同，11月2日播種的油菜菜子芥酸含量與10月19日播種的差別不大，但11月19日播種的油菜菜子芥酸含量明顯降低。另外，施氮量為150 kg/hm2時芥酸含量較另外兩個施氮量水平高。

綜合以上幾項參數，若要獲得芥酸高產，在本試驗條件下，播期應為10月19日，施氮量為150 kg/hm2，此時芥酸的最高產量可達567.0 kg/hm2。

參考文獻：

[1] 官春云.優質油菜生理生態和現代栽培技術[M].北京：中國農業出版社，2013.

[2] 劉后利.油菜遺傳育種學[M].北京：中國農業大學出版社，2000.

[3] 傅壽仲，張潔夫，戚存扣，等.工業專用高芥酸油菜新品種選育[J]，作物學報，2004，30（5）：409-412

[4] 周萬平，郎春秀，熊鮮艷，等.油菜籽芥酸含量遺傳調控研究進展[J].核農學報，2004，24（3）：537-541

[5] 四川農業大學，西南農業大學，云南農業大學.農業試驗與統計分析[M].成都：四川科學技術出版社，1993.

[6] 張 垚，李云昌，梅德圣，等.油菜油脂研究進展[J].植物學通報，2007（4）：435-443.

（責任編輯 韓 雪）