動動手，讓維C 現身

□湯永海

動動手，讓維C 現身

□湯永海

揖阿里巴巴大叔的話銥

春寒料峭，乍暖還寒，這個季節最容易感冒，大叔需要補充些維生素C，增強抵抗力。維C，又名抗壞血酸，在人體中扮演著重要的角色。新鮮的蔬菜和水果里面都含有大量的維C，它們可比藥片好吃多了。可我們怎么知道哪種果蔬的維C含量高呢？今天我們就來讓隱藏在水果中的維C現身。

揖材料銥

高錳酸鉀少量、維生素C 1片、石榴1個、蘋果1個、橘子1個、燒杯1個、量筒3個、滴管3個、培養皿3只、清水適量。

揖熱身銥

燒杯里加入150毫升的清水，加入高錳酸鉀，攪拌加速溶化。在高錳酸鉀溶液中加入一片維生素C，仔細觀察容器里的液體發生了什么變化。

你有沒有被高錳酸鉀溶液顏色的驟變嚇到？出現的咖啡色難道是因為消化不良？

接下來，跟大叔一起去找找水果中的維C。

揖操作銥

1.大叔在家里翻箱倒柜，最后找到了石榴、蘋果和橘子。各取小塊，分別在培養皿壓出汁水，可不能貪吃，把汁水喝掉呢，標號1、2、3。

2.三個量筒（三個同樣大小的透明瓶子或玻璃杯也可以）內倒入等量的高錳酸鉀溶液，標號4、5、6。用滴管分別在4號加入石榴汁、5號加入蘋果汁、6號加入橘子汁各20滴。仔細觀察試管溶液的顏色。

3.原來一模一樣的三杯玫瑰紅溶液，都發生了不同程度的變色，說明這三種水果都含有維C。可是它們的維C含量，孰多孰少呢？你能根據顏色的變化，推斷一下嗎？

很多瓶裝飲料都說富含維C，是真是假，動手驗證一下吧。

（揭秘請在本期內找）