肉牛階段性育肥技術要點

金寶財耿江劉慶才

（1，吉林省柳河縣駝腰嶺鎮畜牧獸醫站 135311；2，吉林省柳河縣動物衛生監督所 135300；3，吉林省梅河口市畜牧業管理局 135000）

肉牛階段性育肥技術要點

金寶財1耿江2劉慶才3

（1，吉林省柳河縣駝腰嶺鎮畜牧獸醫站 135311；2，吉林省柳河縣動物衛生監督所 135300；3，吉林省梅河口市畜牧業管理局 135000）

隨著養牛業的快速發展，肉牛階段性育肥的數量也在不斷地增加，越來越多的人們以階段性育肥牛作為飼養目標，提早出欄，獲得了良好效益，現將肉牛階段性育肥技術要點介紹如下：

1 育肥牛的選擇

養殖肉牛要獲得良好的經濟效益，一定要選好肉牛品種（如夏洛來、西門塔爾、利木贊、海福特等國外品種）與本地牛的雜交一代改良牛，年齡在2～3歲，體重在250～400千克以上的架子公牛。選牛時除了看其外貌是否具有較好的肉用品種特征外，還要用手摸摸脊背、皮膚松軟有彈性，容易拽起，像橡皮筋；再用手插入后襠，一抓一大把，皮多松軟，這樣的肉牛增重快，牛肉品質優良。還要選擇健康無病，嚴禁從有傳染病的地方購牛。

2 適應期的飼養 （10～20d）

牛選好后，從外地拉回來，由于各種條件的改變，牛要經過大約15～20d的適應期。首先讓牛安靜休息半天，然后飲1%的食鹽水，喂一些青干草及青鮮飼料，或揉搓玉米秸或粉碎稻草，用大黃去火健胃散調理腸胃去心火。日糧開始以口質較好的粗料揉搓玉米秸或粉碎稻草為主，任意采食不限量，不喂或少喂精料。隨著牛只體力的恢復，逐漸增加精料，精粗料的比例為30：70，日糧蛋白質水平為12%。一周以后，開始給牛每天喂1.5kg玉米面，草自由采食，10d后左右用阿維菌素、左旋咪唑、蟲克星等進行體內外驅蟲。從第3周起飼喂日糧 （%）：玉米28、細稻糠18.5、豆餅12、酒糟41、骨粉0.3、貝殼粉0.2、食鹽40g，VA2萬IU/頭，每天每頭牛10～15kg，精料應提前幾小時用水調濕、燜軟，然后與粗飼料混合均勻，分批、分次喂給。

3 育肥期的飼養 （30～40d）

經過20d左右的適應，開始向強度育肥過渡。這一階段是牛生長發育最旺盛時期，日糧中精料比例由30%增加到60%，日糧中蛋白質水平達到14～16%，可按牛只的實際體重每100kg日喂給含蛋白質11%的配合飼料1kg；粗料自由采食。這一時期的任務是讓牛逐步適應精料型日糧，防止發生膨脹病、拉稀和酸中毒等疾病，又不要把時間拖得太長，防止精粗料比例相近的情況出現，以避免淀粉和纖維素之間的相互作用而降低消化率。飼料配方 （%）：玉米面48、細稻糠5.5、豆餅20、酒糟18、骨粉0.3、貝殼粉0.2、玉米秸粉8、食鹽50g/頭，VA2萬IU/頭，每天早晚各喂一次，飼喂后1h飲水。

4 沖填期育肥的飼養 （40～45d）

經過強度育肥過渡生長期，牛的骨架基本定型，到了最后突擊沖填催肥階段。日糧以精料為主，蛋白質含量由強度過渡期的14～16%下調至10～11%。按每100kg體重1.5～2.0%喂料，日糧中精料比例可進一步增加到70～85%，可按牛只的實際體重每100kg喂給含蛋白質9.5～10%的配合精料1.1～1.2kg。粗料自由采食，日糧中比例由40%降到15～30%。精粗料比1：2，直至1：3。飼料配方 （%）玉米59、細稻糠7、豆餅6.5、酒糟18、玉米秸粉7、VA2萬 IU/頭、骨粉0.5、貝殼粉0.5、食鹽1，碳酸氫納0.5。飼喂次數，由原來喂2次增加到3次，每次喂至八九成飽，保證充足飲水。

5 育肥牛的管理

（1）育肥牛舍要做到防寒、避暑、保溫、不潮濕，舍內溫度保持在5℃以上，做到冬暖夏涼。

（2）每天刷拭牛體1～2次，經常保持牛體衛生。以春秋季育肥較為適宜，每群應以10～15頭，30～50頭為宜。

（3）飼具和用具，必須保持清潔衛生，定期消毒。圈舍、場地要經常打掃干凈，做到地面平坦，無宿糞、無積水、不泥濘，保持舍內清潔、干燥、通風良好、空氣新鮮。

（4）按比例配好的飼糧少添勤喂，使牛總有不足之感，爭食而不厭食或挑剔。一般的規律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛爭料而頂撞斗架；晚上最后一次添料要多喂一些，因為夜間長及夜間也采食。不喂發霉變質或冰凍及有雜質的飼料。飼喂草料及飼喂時間不可隨意變更，如果要改變須有個過渡期。

（5）減少育肥牛活動，喂后拴樁飼養，不放牧、不運動，韁繩的長度以牛能臥下為好。減少牛的活動量和熱能的消耗。給牛創造一個安靜、舒適的環境條件，讓育肥牛安靜休息，充分反芻，促進飼料的消化、吸收、加快增重，并按時搞好防疫注射工作。

金寶財 （1963.2-），男，吉林省柳河縣人，中專，獸醫師，主要從事畜牧獸醫、動物檢疫新技術推廣等工作。