圓黃梨果實(shí)品質(zhì)及梨心腐病與采收期和貯藏前預(yù)冷的關(guān)系

據(jù)《ScientiaHorticulturae》的一篇研究報(bào)道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.03.011），來(lái)自韓國(guó)國(guó)家園藝和草藥研究所的研究人員研究了圓黃梨的果實(shí)品質(zhì)和梨心腐爛與采收期及貯藏前預(yù)冷處理的關(guān)系。圓黃梨是早熟品種，因此需要采后處理以保持其商業(yè)適銷(xiāo)性。本研究包括兩組試驗(yàn)，第一組是研究盛花期后（DAFB）120、125、130和135天采收的圓黃梨在室溫下貯藏21天后的果實(shí)特性和生理病害；第二組試驗(yàn)為評(píng)估貯藏前0℃、10℃和23℃預(yù)冷處理24小時(shí)后在室溫下貯藏3周對(duì)圓黃梨果實(shí)耐貯性和風(fēng)味的影響。適當(dāng)早采增加了果實(shí)硬度、可滴定酸和淀粉含量，果實(shí)重量較小，可溶性固形物含量較低。盛花期后130天采收的果實(shí)處于發(fā)育中期階段，游離糖含量與此沒(méi)有直接聯(lián)系；與盛花期后130天和135天采收的果實(shí)相比，盛花期后125天采收的果實(shí)在室溫下貯藏21天后保持了可貯性，抑制了梨心腐病。與0℃和23℃預(yù)冷處理相比，10℃預(yù)冷后，果實(shí)硬度增加，梨心腐病減少，口感更好。