蘭坪縣肉羊產業發展現狀及對策

何 秀 （云南省蘭坪縣動物疫病預防控制中心 671400）

蘭坪縣肉羊產業發展現狀及對策

何 秀 （云南省蘭坪縣動物疫病預防控制中心 671400）

蘭坪縣擁有豐富的草山資源和珍貴的畜禽遺傳資源，尤其是多個綿羊品種很有發展潛力。通過立足蘭坪實際，分析問題和優勢，提出依靠科技手段，通過狠抓肉羊品種改良、加強疫病防治、肉羊養殖科技培訓、飼料開發等工作，著力提高蘭坪縣肉羊的商品率、出欄率和市場競爭力，將肉羊產業培植成推動農村經濟發展，增加農民收入的重要產業。

肉羊；養殖業；產業化；現狀；對策

蘭坪縣位于云南省西北部，是一個多民族聚居的山區貧困縣，地處青藏高原東南麓的橫斷山脈縱谷區，轄區內居住的民族有白族、普米族、彝族、傈僳族、怒族等少數民族，少數民族占總人口的93.6%。全縣總面積4325km2，境內擁有各類型草場面積294萬畝，其中可利用面積266萬畝，最高海拔4435.4m，最低海拔1360m，相對高差達3075.4m。氣候屬于亞熱帶山地高原氣候，年平均氣溫11.2℃。肉羊產業是蘭坪縣畜牧業的一個重要組成部分，是廣大群眾賴以生存和脫貧致富的首選項目之一，境內養殖的肉羊個體大，抗病力強，耐粗飼、肉質鮮美、營養豐富，尤其是新發現的蘭坪烏骨綿羊，具有抗氧化功能，富含黑色素，是難得的滋補佳品，其價格一路飆升，發展前景廣闊。然而由于受各種因素的影響，全縣各族群眾飼養的肉羊飼養周期長、品種退化、管理粗放、生產性能低、養殖效益差、出欄率、商品率低，缺乏市場競爭力，沒有將資源優勢轉變為經濟優勢。本人從事畜牧獸醫科技推廣工作多年，就蘭坪縣如何因地制宜，依靠科技進步，大力推進肉羊產業化發展，將肉羊產業培植成山區群眾脫貧致富的首選產業提出自己的見解，以供同行參考。

1 肉羊生產現狀

1.1 山綿羊存出欄

據2012年底統計：全縣山綿羊存欄210725只比2010年的202063只增加8662只，增長5%；2012年出欄肉羊86343只比2010年的77125只增加9218只，增長12%；2012年羊肉產量1393t比2010年的1249t增加144t。全縣年出欄肉羊50只以上的養殖戶有1136戶，年出欄肉羊20只以上的養殖戶有1837戶，年出欄在10只以上的養殖戶有7212戶。

1.2 發展分布

蘭坪縣山羊養殖戶大部分集中在江邊一線和半山區一帶，綿羊養殖戶主要集中在金頂、通甸、河西、啦井4個鄉鎮海拔較高的山區一帶。據2013年第一季度統計：全縣注冊登記的養羊場及養羊專業合作社有13個，其中：養羊專業合作社8個，養羊場5個，存欄在500只以上的有3個，存欄在200只以上的有8個，存欄在100只以上的有2個。

1.3 本地肉羊生產性能

蘭坪綿羊屬于藏系短毛型山地粗毛羊，2歲成年公羊體重35～45㎏，成年母羊體重29～38㎏，多數一年產一胎，據測定中等膘情成年公母羊屠宰率40%左右；本地山羊屬肉用型，周歲公羊體重20～30㎏，母羊15～26㎏，屠宰率中等（40%左右），一般一年產一胎，雙羔率 （第二胎起）占30～40%，公羊5～6月齡性成熟，母羊7～8月齡性成熟。

1.4 品種特點

山區半山區飼養的山羊個體比江邊一線山羊偏大，有長毛和短毛兩個類型，飼養短毛型肉羊多于長毛型，而且無角山羊居多，有些山羊還帶肉垂 （耳垂），抗病力強，適應性強，耐粗飼。

2 制約肉羊產業發展的主要因素

2.1 肉羊品種改良滯后

蘭坪縣山羊品種改良從1988年開始，先后引進龍陵黃山羊、麗江黑頭山羊、文山云嶺黑山羊3個品種，龍陵黃山羊主要投放在江邊一帶，麗江黑頭山羊、文山云嶺黑山羊主要投放在通甸、河西一帶，對本地山羊品種的雜交改良起了一定的作用，但投放數量少改良覆蓋面小。據調查，2003年以后沒有大規模引進過外地肉羊品種開展肉羊品種改良，近幾年來肉羊存欄數雖然持續增加，但品質不高，表現出品種雜、亂，群體、個體差異較大，加之養殖戶沒有調換種公羊的意識，群體中一只種公羊飼養好幾年，回交現象比較突出，導致肉羊產肉性能下降，品種退化等問題。

2.2 飼養管理粗放

農村養殖戶羊圈普遍存在低矮潮濕，而且喜歡墊圈積肥，一到炎熱季節易患腐蹄病、結膜炎、呼吸道疾病。飼養方式以全天放牧自由采食為主，到冬春枯草季節早晚適當飼喂干草 （秸稈類），缺乏補飼精料，導致羊群抵抗力普遍下降，滋生很多疾病，飼養管理傳統落后，肉羊經常發生夏秋肥、冬瘦、春死的現象，嚴重影響羊群的生產力。

2.3 疾病防治措施不到位

養殖戶對科學防治疾病意識不強，缺乏疫病防控的基本知識，導致對防疫工作的不支持、不理解，村防疫員到養殖戶家中打預防針，有些養殖戶根本不理睬不配合。目前，養羊場和養羊專業合作社的肉羊養殖過程中也存在未開展程序免疫的問題，如羊痘、山羊傳染性胸膜肺炎等可預防的傳染性疾病時有發生，同時，不按照要求，定期給羊群驅蟲，羊群體內外寄生蟲病較多，嚴重影響肉羊的生長。

2.4 科技推廣培訓力度不夠

肉羊養殖業發展政策措施不到位，肉羊產業化發展資金投入不足，科學養羊的農戶不多，普遍采用傳統的飼養方式，根本滿足不了肉羊各個階段生長發育的營養需要，養殖戶普遍存在只注重存欄數，而不求出欄率和商品率的提高。由于科技推廣培訓滯后，肉羊飼養過程中科技含量較低，肉羊出欄周期長，飼養成本增加，商品肉羊質量差，肉羊養殖經濟效益不理想。

3 發展肉羊生產的優勢

3.1 自然優勢

蘭坪縣山區農村各民族都有養殖山綿羊的習慣，把山綿羊的養殖作為一個家庭的主要經濟來源對待，只要有勞動力的家庭幾乎都飼養山綿羊。據統計，2012年底全縣基礎母羊存欄113791只，占總存欄的54%左右，由此可見，基礎母羊群穩定充足，為發展肉羊產業奠定了堅實的基礎。同時，全縣有豐富的天然草場資源，有效利用面積達266萬畝，還有大量的農作物秸稈，推廣冬閑田種草、退耕還林后續養殖業項目及草原生態保護補助獎勵機制項目的實施，加快了人工草場、草場改良的步伐，據統計近幾年累計建設人工草場5.8萬畝，為肉羊的持續發展提供了豐富的飼草資源。

3.2 遺傳資源豐富

當地養殖戶在肉羊養殖生產實踐中不斷摸索、總結、挑選，選育出了抗病力強、耐粗飼、適應能力強的本地肉羊品種，山羊品種主要有無角短毛黑山羊，青山羊，黃山羊。綿羊品種主要有蘭坪烏骨綿羊，該品種于2009年10月被列入《國家畜禽遺傳資源名錄》，是一個有開發價值和潛力的一個地方肉羊品種，按毛色分為白毛烏骨羊、黑毛烏骨羊、雜色烏骨羊。

3.3 市場前景

隨著人們的生活水平的不斷提高，人們的膳食結構發生了很大的變化，越來越追求食用純天然無污染的綠色食品，在自然放牧條件下的肉羊成了廣大消費者青睞的肉食品之一，市場需求量不斷增大，目前肉羊的生產量遠遠滿足不了市場需求。

3.4 技術支撐

蘭坪縣共有105個村民委員會，設有村級防疫員106人；全縣畜牧科技人員134人，其中，高職7人，中職59人，初職45人，技術員23人，擁有較為完整的技術支撐體系。

4 對策

4.1 提高認識，加強領導

各級黨委、政府要提高認識，加強對發展肉羊產業工作的領導，出臺肉羊發展配套扶持政策措施，扶持一批依靠科技養羊能帶動和輻射周邊養羊戶的養羊場、專業合作社和養羊重點戶，將肉羊生產作為推動農村經濟發展，增加農民收入的一項重要產業來抓，層層簽訂責任目標，明確職責，及時了解掌握發展肉羊生產中出現的困難和問題并幫助解決。

4.2 建立完善肉羊良種繁育體系

業務部門根據蘭坪縣肉羊養殖分布狀況、品種特點，遵循因地制宜，依靠科技，進行肉羊雜交改良試驗，以本地母羊為母本，引進外來品種為父本 （波爾山羊、努比羊等），研究制定一套切實可行的蘭坪縣肉羊品種改良規劃，并嚴格按研究選定的優秀雜交組合方向推進肉羊品種改良，避免盲目跟風引種，讓有限的資金用在科技的刀刃上，這樣才能充分利用和發揮本地肉羊品種優點，提高肉羊養殖經濟效益。

4.3 加強疫病防治工作

抓好肉羊疫病防治是保障肉羊穩步健康發展的關鍵環節，也是保障人民群眾公共衛生安全和食品安全的主要措施。因此，必須認真貫徹執行 “預防為主、治療為輔”的綜合防治方針，切實提高疫病防治和飼養管理水平。在強化每年的強制免疫工作的同時，對肉羊養殖示范戶、養羊場及養羊合作社開展程序免疫，建立配套的科學免疫程序建立免疫檔案，提高疫病風險抵抗能力。一是羔羊出生15～20d后皮下注射三聯苗或羊梭病多聯干粉滅菌苗，30d后皮下注射羊w苗，40d后左右皮下注射羊痘雞蛋胚弱毒疫苗，50d后肌注山羊傳染性胸膜肺炎氫氧化鋁活苗，60d后口腔黏膜內注射口瘡弱毒細胞凍干菌，70d后皮下注射羊鏈球菌氫氧化鋁菌苗，80d后口唇粘膜注射羊傳染性膿胞皮炎活疫苗。二是定期驅蟲，羔羊2個月斷奶后可用廣譜、高效、低毒的丙硫咪唑 （或與伊維菌素合用）按羊8～15㎎/㎏劑量進行首次驅蟲，也可用肝蛭凈、硝氯粉、左旋咪唑等，此后每季度定期預防性驅蟲1次，另外，根據羊群體外寄生蟲病感染情況，定期或不定期進行藥浴殺除體外寄生蟲，用0.05%的雙甲咪唑藥液或殺滅菊酯、敵百蟲等藥物進行藥浴或噴淋。

4.4 加大肉羊養殖科技培訓力度

長期以來，山區農民文化素質普遍不高，加之近幾年來農村有知識有文化的年輕人幾乎外出打工，在家務農的基本上是中老年人，接受科技意識和商品觀念不強。要使傳統畜牧業向現代畜牧業邁進，就必須加大對養殖戶的科技培訓力度。一是充分利用每個鄉鎮的趕街天，組織專業技術人員現場咨詢，發放養羊科普資料。二是借助廣播、蘭坪電視臺，在黃金時段播放養羊實用技術。三是抽調業務技術骨干進村入戶，言傳身教，重點圍繞肉羊品種改良、疫病防治、飼草飼料開發、經營管理等方面進行培訓，著力提高廣大養羊戶的科技意識和應用新科技的能力。

4.5 大力推廣優質牧草種植，廣辟飼料資源

加強對現有草場的保護，對退化的草場及時進行補種或更新，推廣 “糧—經—飼”的循環種植模式，充分利用土地資源，在種植過程中要注意豆科牧草和禾本科牧草的搭配比例，有效防治牧草病蟲害，提高牧草產量，大力推廣秸稈青貯、氨化技術，為肉羊過冬季節提供充足的飼料。

4.6 加大對肉羊養殖專業合作社的政策鼓勵和資金扶持力度

肉羊養殖專業合作社是以肉羊的飼養、銷售、技術培訓、化零為整經營為一體的專業合作組織。是以提高農民進入市場產業化、規模化、組織化程度和畜產品市場競爭力，推進畜牧業現代化建設、實現農業增效和農民增收，加快發展現代農業和新農村建設步伐為目的組織。因此，在發展肉羊養殖過程中，政府要出臺相關優惠政策，并且要加大扶持力度，協調解決肉羊養殖專業合作社融資難的問題。

何秀 （1967.12-），女，云南省瀘水縣人，畜牧師，主要從事畜牧獸醫科技推廣。