卷首語

卷首語

新年伊始，我們似乎還沒有走出2014年豬價低迷的陰影。2014年是近10年養豬效益最差的一年，全年豬糧比價沒有突破6∶ 1,最令人痛心的是4、5月份，豬糧比價低到4.6：1。

2014年呈現大企業急劇擴張現象，給更多中小規模豬場造成市場認識錯覺，以為曙光即將到來，壓欄惜售拖延存欄下降速度，于是更加拉長了豬市低迷周期。2014年凸現嚴重環保壓力，《畜禽規模養殖污染防治條例》從2014年1月1起執行，各養豬企業在市場行情低迷的陰影下開始治理豬場污染問題，增加固定資產攤銷，使得養豬成本進一步加大。2014年玉米價格持續上漲，增加養豬直接成本。近2年玉米進口持續減少，2012年進口玉米520萬t，2013年玉米總進口量326.5萬t，估算2014年全年玉米進口量約250萬t，這樣使得養豬所用玉米價格持續走高，從年初2 200元/t，到10月份的2 700元/t，造成養豬直接成本上升。我國2008—2013年間共進口種豬63 388頭。其中2013年全年進口種豬17 656頭。每進口10 000頭種豬將給第2年種豬市場帶來10.8萬頭份額，由于養豬效益比較差，種豬更新速度放緩，2014年種豬銷售不暢，直接影響種豬企業效益。2014年，我們并不快樂，但我們在勇敢面對。

習近平主席講“文革”期間，“三月不知肉味”一次家里寄來幾塊錢，買了幾斤石槽子里冷凍的豬肉，回來還沒燒就和同學把肉切成片吃，“味道還很鮮美！”講這個故事他是想提醒大家，無論何時飯碗都要端在我們自己手里。我國是世界上豬肉消費大國，豬肉供給安全和糧食安全同等重要。沒有任何國家和地區能夠滿足中國人對豬肉產品的需求，滿足需求還是要靠我們自己。因此，中國養豬產業必須提升、發展，走可持續發展之路，創建中國好豬肉自主品牌。隨著市場經濟的發展，我們的勞動力成本正在走高，我們的環保壓力又如此沉重，建立自貿區后國際間產品可以在自貿區內流動，以勞動力為優勢的養豬生產格局已經被打破，養豬市場必將重新洗牌，中國養豬業也將隨之發生重大變革。我們養豬業要持續發展，中國養豬人要重樹信心，中國豬業要重樹尊嚴。我們該深刻反省，民族豬業的春天何時可以到來？中國豬業核心競爭力在哪里？我們如何對待這樣國際大環境的新常態？那就是利用優勢資源生產中國好豬肉，未來我們應該主張發揮中國好品種的肉質、抗逆性、抗病性、耐粗飼、耐粗放等等優勢，生產出肉質鮮美的優質豬肉；主張因地制宜規劃豬場，豬場糞污處理唯一途徑就是與種植業結合。在北方廣袤平原上也不宜建設超大規模豬場，在南方可以利用山地，開展養豬-苗木-種菜-休閑等小農莊模式；用先進設施、設備武裝小型家庭農場。中國未來養豬應該是大規模集約化生產和家庭農場模式并存發展，或許還是以家庭農場為主的模式，改造基礎母豬300頭以下家庭農場，可以大大提高生產效率，降低勞動成本，減輕環保壓力；培養新型家庭農場主，倡導新型家庭農場主，一要“手粗”，能夠親自下場勞動，二要“智慧”，能夠把握市場行情，會經營、懂技術，能夠駕馭現代化、信息化設施、設備正常運轉。

我們有理由相信，隨著養豬生產者養殖技術的提高、生態理念的進步，在不遠的將來，養豬業不僅能供應人民吃上中國好豬肉，還能夠改變種植土肥結構、改變農村生態環境，營造出一個健康發展的畜牧業，優雅的農村生活環境，吸引更多城里人到養豬農莊休閑、度假、療養，在實現我們養豬夢的同時，為更多人實現田園生活的夢想創造空間！

《豬業科學》編輯部