關于發展綠色養豬生產幾個問題的見解

趙 剛

（東北農業大學動物科技學院，哈爾濱 150030）

關于發展綠色養豬生產幾個問題的見解

趙 剛

（東北農業大學動物科技學院，哈爾濱 150030）

近年來發展綠色養豬生產（及其他農牧產品）十分盛行，各地均有不少報道。但這些報道中有一些內容是值得商榷的，將有機食品與綠色食品混淆了。本人曾把其中的一些報道向本省畜牧獸醫有關部門做過反映。發展綠色養豬生產應當用科學態度對待，有些經驗要通過反復試驗，得出正確結論后再加以報道或應用，輿論界不應當做不適當的宣傳。現就以下幾個報道凸顯的問題談談看法：

案例1 黑龍江某某縣報道中說，他們養的綠色豬一不喂添加劑；二有病時不用抗生素；……

農業部和有關畜牧部門除對個別添加劑（瘦肉精）禁止使用外，從未有禁止其他添加劑使用的通知。而在國內科研、教學單位也沒有不可使用添加劑的報道。而飼料廠家在生產飼料時也是根據科學研究、獲得國家監督部門的批準，在飼料中添加符合規定的種類和數量。當一些細菌性疾病發生時，有些抗生素十分有效，使用后豬群很快就可以痊愈，也不存在什么殘留藥物對人體和豬體的影響。除農業部新禁止的4種沙星類抗生素外，其他抗生素是可以合理使用的。

案例2 某縣飼養的綠色豬，每天吃水果、洗澡，下午聽薩克斯音樂，……

當前我國飼養的豬品種大多為“洋品種”，生長發育速度快，現有飼料的營養滿足不了其生長需要，因此必須額外添加補充。此外，現在飼養方式大多為舍飼，不像過往一些地區放牧飼養時，可在放牧中獲得一些營養物質，故必須添加。

案例3 在一個計劃飼養年產3萬頭育肥豬的豬場，不喂施用化肥生產的糧食，……

到目前為止，用化肥生產的糧食喂豬，沒有看到對豬和人有什么確切不良影響的報道。現在市場部分豬肉經營者（包括雞、雞蛋、蔬菜）叫賣時，宣講是不上化肥的糧食喂的綠色豬肉……

據《NYT 394-2000綠色食品 肥料使用準則》規定，AA級綠色食品要求生產過程中不使用化學普放的肥料、農藥、獸藥二飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和身體健康的物質；A級綠色食品在生產過程可限量使用限定的化學合成生產資料。所以并不是綠色食品就與添加劑、化肥等無緣，只是我們在使用添加劑、抗生素、化肥生產糧食時，應特別注意污染、安全問題，并要嚴格遵照國家有關部門的規定進行操作。

當前要特別提出的是，有些人為了自己的利益，隨意解釋綠色食品定義，特別是一些報刊不負責任地報道些沒有經過認定的材料，使消費者產生混亂；此外，建議從事畜牧獸醫工作的同志應做些可能的宣傳、解釋，切不可隨波逐流、跟著傳播。

2015-11-20）