3～12歲兒童營養素補充劑攝入量及影響因素分析

作者單位：114300遼寧省鞍山市岫巖滿族自治縣婦幼保健院

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3～12歲兒童營養素補充劑攝入量及影響因素分析

于長征

作者單位：114300遼寧省鞍山市岫巖滿族自治縣婦幼保健院

【摘要】目的 對12歲兒童營養素補充劑攝入量以及影響因素進行分析和研究。方法 隨機整群抽樣抽取我國6個城市3個農村的1 200名3 ～12歲兒童，通過調查問卷進行養素補充劑攝入量以及影響因素進行調查。結果 父母的文化程度高、家庭收入高、外出就餐比較多、認為孩子營養不好的更愿意讓兒童使用營養素補充劑。結論 12歲兒童營養素補充劑攝入很大程度上是由父母的文化程度、家庭收入以及生活習慣等影響的，應做好健康教育，提高對營養素補充劑使用的認識。

【關鍵詞】3～12歲兒童；營養素補充劑；攝入量；影響因素

3～12歲的兒童是發育的重要以及關鍵時期，這一階段的營養攝入將對兒童的今后成長產生至關重要的影響，營養素補充劑的攝入量將對兒童體內的營養量產生影響。當前社會快速發展［1-2］，營養素補充劑的使用逐漸廣泛，補充劑的使用也得到了一定的關注和重視。本次研究以隨機整群抽樣抽取我國6個城市3個農村的1 200名3～12歲兒童的營養素補充劑攝入情況進行分析。現將結果報告如下。

1　資料與方法

1.1 一般資料

隨機整群抽樣抽取我國6個城市3個農村的1 200名3～12歲兒童，其中男生650名，女生550名，1 200名兒童的全部身體健康，兒童的智力比較正常，且沒有重大的疾病史。一線城市兒童有486名，二線城市兒童有348名，農村地區兒童有366名，滿足篩選的標準，自愿接受調查，并簽署知情同意書。

1.2 方法

對1 200名兒童進行問卷調查，主要對兒童的挑食，家庭情況，如父母的受教育程度，家庭月收入等，家長對兒童的健康情況的認知、日常生活方式，兒童營養補充劑的使用情況等進行調查研究［3］。營養素補充劑攝入量的問卷調查主要是對兒童近半年內使用的營養素補充劑攝入情況進行調查，營養素補充劑主要有維生素、益生菌、礦物質以及DHA等。問卷調查人員對兒童的體重、身高等進行測量，并對體重指數進行計算。

1.3 統計學分析

本文所得的實驗數據利用EPIDATA 3.1進行錄入，采用SPSS 17.0統計學軟件進行檢驗分析，所得計量資料采用t檢驗，所得的計數資料均采用χ2檢驗，以P＜0.05的差異表示具有統計學意義。

2　結果

通過調查分析，3～12歲兒童營養素補充劑的使用人數為165人，使用率為13.75%。其中男生95人，使用率為14.62%。女生為70人，使用率為12.73%。差異不顯著，沒有統計學意義。挑食與不挑食的兒童相比也沒有顯著差異，無統計學意義（P＞0.05）。智力水平與營養素補充劑的使用有關系，呈現正相關。從一線城市開始、二線城市到農村地區兒童的營養素補充劑攝入量呈現遞減趨勢，農村地區的使用率最低，有25名農村兒童使用營養素補充劑，使用率為6.83%。兒童的家庭收入、父母的文化水平也與營養素補充劑的攝入呈現正比例關系。同時，父母對孩子健康情況的認知也與營養素補充劑的使用有關，認為孩子營養不好的使用率比較高，外出就餐比較多的營養素補充劑使用呈正比例關系。

3　討論

以往我國的營養素補充劑的攝入量調查主要是對孕婦以及嬰幼兒進行，本次研究是對3～12歲兒童的營養素補充劑攝入量及影響因素進行分析和研究［4］，結果顯示，3～12歲兒童營養素補充劑的使用人數為165人，使用率為13.75%。父母的文化程度高、家庭收入高、外出就餐比較多、認為孩子營養不好的更愿意讓兒童使用營養素補充劑。認為孩子營養不好的家長愿意讓孩子使用營養素補充劑表明家長對孩子的身體認知得到提升［5］，文化程度高的父母更能夠了解營養素補充劑對兒童身體發展的重要性，一線城市、二線城市的可能是營養素補充劑使用比較多的，農村地區兒童的營養素補充劑攝入量比較低，可能是因為農村地區家長的受教育程度不高，信息不暢通，而且營養素補充劑的購買途徑也不多。

人體的微量礦物質元素有17種，有些元素并沒有，含鉻、鈷、銅的產品也是極少的，對于一些需要嚴格精確控制含量的微量元素應謹慎對待。兒童的營養素補充劑與成人使用的是不同的，不同成長期的營養素攝入需要以及數量是存在差異的，因此應根據我國兒童實際情況推出兒童營養素補充劑，將維生素、胡蘿卜素等營養素通過兒童喜歡的形式加入到食品中，并投入到市場，更好的滿足3～12歲兒童營養攝入的實際需求［6-8］。當前，一些常規的營養素補充劑的生產技術門檻不高，制藥企業的參與性不強，很多都是在原有產品的基礎上進行變形，新產品的開發與創新不足，很多家長都使用國外的產品，這應該引起相關部門以及企業的重視。

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Analysis of Dietary Intake and Influence Factors of 3～12 Years Old Children

YU Changzheng Maternal and Child Health Hospital of Xiuyan Manchu Autonomous County， Anshan City in Liaoning Province，Anshan 114300，China

【Abstract】

Objective To analyze the dietary intake of 3～12 years old children， and to study the influence factors. Methods 1 200 children aged 3～12 years from 3 cities in 6 cities in China were investigated by random cluster sampling. Results Parents' education level， high family income， eating out more，think that the child is not good nutrition， more willing to let the children use nutrient supplements. Conclusion 3～12 years old children's nutritional supplements are largely influenced by their parents' educational level， family income and living habits.

【Key words】3～12 years old children，Nutritional supplements，Intake，Influence factors

doi：10.3969/j.issn.1674-9316.2015.26.004

【文章編號】1674-9316（2015）26-0005-02

【文獻標識碼】B

【中圖分類號】TS202.3