一定要吃！臺北四種獨特好滋味

米粉湯

專屬臺北（臺灣北部包括基?。┑狞c心，從早餐到宵夜，粗壯的米粉飄在湯里，熱呼呼，但重點在于豬內臟的黑白切，豬能遺留人間的一點不浪費，心肚肝腸最基本，軟管脆管黑管肋管，必點，大腸小腸粉腸，咀嚼帶勁，不能錯過，請吃吃看豬皮，粉透像果凍的是極品，敢吃的我會推薦豬肺（Q綿超彈）、牙齦肉（牙齒拔掉后的一排，爽中帶脆）、豬頭肉（豬頭內腦殼縫刮出來細肉），其他油豆腐、吉古拉（中空長條狀的魚板）、鯊魚煙、韭菜卷等，沾點醬油，一口小菜呼嚕一碗白濃湯，宜人舒適。受歡迎的店通常會附設早市場，因為食材新鮮，大骨取得容易，湯頭肯定鮮美，某些夜市的米粉湯幾乎都偷加大骨粉或高湯粉等被我抓包，那些就不要去吧。

百元快炒

到臺北肯定要找時間試試看。剛開始只是經濟飲食，臺幣百元一菜（約22元RMB）的低價為收入不豐的上班族或學生節省荷包，但現在變成各路人馬社交聯誼的地方，十多道菜加啤酒很難破臺幣兩千，除了便宜，每家提供的菜色也幾乎破百樣，經典名菜這里都吃得到，三杯中卷、蒼蠅頭、水煮牛、佛跳墻、金沙軟絲等等都有，但來這里吃飯的訣竅是，請扯破喉嚨大聲喧囂，每桌都在比講話大聲、爆笑音量比誰爆表，放松心情，來狂吃狂喝。

豬血糕

被英國旅游網站VirtualTourist.com評為全球十大最奇怪食物之首，身為豬血糕創始之都的臺北人與有榮焉，把豬血和米飯凝固成一塊長方形板糕，是很自然的道理，不知道外國人在奇怪什么。要辨識哪里賣豬血糕并不難，它們通常被堆放在一個長得像陵寢的木制蒸籠里保持熱度和濕度，當地人最喜歡在蒸籠打開冒著滾滾白煙時湊近取暖，所以，看見街角哪邊冒出白煙，就走過去吧，不是賣豬血糕，就是在焚燒冥紙。好吃的豬血糕一定要沾花生粉，再灑上香菜，相同的道理，好吃的肉粽也一定要加花生粉，再灑上香菜，但奇怪，臺北人這點就不接受。

牛肉面

很多人專程到臺北吃牛肉面，又特別喜歡名牌店，但我警告，排隊的盡量不要，除避免接觸服務員的臭臉且非常有可能吃到先下鍋煮的爛面，有的湯頭還灌水，另外，掛上布條寫某某某金牌獎的，你很難在那邊吃到好味道，原因是，臺北不愧是牛肉面之都，大街小巷都可以找到不錯且有誠意的牛肉面店。最近遷移到潮州街的“廖家”變得很難吃，不知道出了什么問題，他家長輩出來開在中原街的“廖家”卻保有早期的濃郁，“洪師傅”也不推薦，“林東芳”也早失去原來味道除非你拼命加他們的牛油，顧客還必須排立在門口一批批地等著店員發號施令，魚貫入店，好尷尬，“永康牛肉面”很死咸，所以絕對不要相信臺北美食界評審的嘴巴，要吃牛肉面，只要選個巷口小店，都可放心進去。