馬鈴薯“主糧化”讓小土豆成為大產業

拜耳作物科學蔬菜與馬鈴薯全球作物經理Albert Schirring：

《中國農資》記者：您如何看待世界馬鈴薯產業的發展現狀？

Albert Schirring：目前世界人口已達73億，預計到2050年，世界人口將達到96億。全球糧食生產將面臨巨大的挑戰，糧食安全即如何保證人們有充足的糧食供應，就成了全球性的問題。與小麥、玉米、水稻相比，馬鈴薯全粉儲藏時間更長，在常溫下可貯存15年以上，因此一些國家把馬鈴薯全粉列為戰略儲備糧。許多專家認為，隨著全球人口的快速增加，在未來世界出現糧食危機時，只有馬鈴薯可以拯救人類。世界上種植的馬鈴薯品種有5000多種。2013年的全球總產量達到了3.76億噸，相當于在過去的20年中，增長超過20%。

《中國農資》記者：您如何看待中國政府提出的馬鈴薯“主糧化”戰略？馬鈴薯產業發展潛力究竟有多大？

Albert Schirring：隨著馬鈴薯“主糧化”戰略的提出并實施，馬鈴薯必將在保證糧食安全方面發揮重要作用。此外，推進馬鈴薯“主糧化”還有利于改善居民膳食結構，緩解資源環境壓力，實現農業可持續發展。我認為，中國馬鈴薯種植經驗豐富，種植面積和產量均占世界的四分之一左右,是馬鈴薯生產和消費的重要國家。相關數據顯示，歐洲每公頃平均產出30噸，美國每公頃平均產出40噸。相比之下，中國平均每公頃17噸的產量說明還有很大的潛力可挖。

值得注意的是，雖然中國馬鈴薯種植規模很大，但是由于缺少權威的種薯檢測、認證、監督和管理機構，加上脫毒馬鈴薯的檢測方法和手段有限，導致脫毒種薯的應用比例很低，全面影響種薯質量。同歐美國家90%的脫毒種薯應用率相比，差距很大。因此，脫毒馬鈴薯推廣不力有可能造成中國馬鈴薯受各種病毒病危害嚴重，品質無法得到保證。

《中國農資》記者：世界馬鈴薯產業將遇到哪些挑戰？有哪些亟需改進的地方？

Albert Schirring：一是種植方面的挑戰，危害馬鈴薯的病蟲害有300多種，其中馬鈴薯病害主要分為真菌病害、細菌病害和病毒病。由真菌引起的馬鈴薯晚疫病是世界上最主要的馬鈴薯病害，幾乎所有種植馬鈴薯的地區都有晚疫病的發生。二是經濟上的挑戰，投入和產出面臨的價格壓力。需要提高產、銷、用三方面價值鏈的整合，即生產商、加工商實現更有效地生產，從而為消費者提供更合理的產品。需要改進方面，我認為一是加強新產品研發；二是完善馬鈴薯種薯的生產、檢測體系，建立馬鈴薯種薯的認證制度；三是提高種薯的普及率。具體實施方面，不僅需要在水、肥及病蟲害管理方面采用一些新技術，更需要因地制宜地適時引進一些新品種，從而保證馬鈴薯種植更加科學化、放心化。