雛鷹農牧：綠色食品領域的耕耘者

徐艷梅

在畜牧養殖領域默默耕耘二十余載的雛鷹農牧集團股份有限公司（簡稱雛鷹農牧），憑借上市以來“中國養豬第一股”的美譽和向下游產業鏈拓展進軍銷售終端而聲名鵲起，引來社會各界人士的熱議和關注。但無論其發展戰略如何調整，雛鷹農牧都不忘初心，始終以質量控制和食品安全為根基，在快速發展的同時不以犧牲環境和質量為代價，自覺承擔社會責任，爭做食品安全良心企業。

做質量安全的守護者

雛鷹農牧的經營模式，不同于某些大企業不重視質量保證，只顧盲目擴張，急于搶占市場的作為，而是穩扎穩打，將質量安全落到實處。雛鷹農牧視質量安全為企業生命線，在行業內率先引入首席質量官制度，由集團副董事長擔任。集團公司及各中心、各分（子）公司成立以其總負責人為組長的質量安全領導小組，定期召開質量安全專題會議，增強全員質量安全意識。最重要的是，雛鷹農牧實施質量績效考核和質量安全“一票否決”的制度，通過建立“鷹眼360°全程食品安全追溯系統”，來打造安全餐桌。

經過多年的發展，雛鷹農牧取得了卓越的成就和榮譽。系列產品通過了國家綠色食品A級認證，整個養殖過程通過了ISO9001質量管理體系、HACCP食品安全管理體系及GAP良好農業規范認證，先后被國家和省、市相關部門授予多項殊榮，是農業產業化國家重點龍頭企業、中國質量誠信企業、河南省無公害畜禽產品產地、河南省出口食品農產品質量安全示范區、鄭州市市長質量獎獲獎單位，并承載著中央儲備肉活畜儲備基地的重任！

做生態養殖的前行者

為實現“讓國人吃上安全肉"的承諾，順應人們對綠色、無公害、安全食品的需求，雛鷹農牧利用豫西三門峽多丘陵、山地的地形地貌和原生態的自然環境，投建了目前國內最大的標準化生態豬養殖基地，進行生態豬——三門峽雛鷹黑豬的養殖，這種適合山地放養的雛鷹黑豬是從全國76個地方品種中，挑選部分肉質優良的種豬進行雜交培育而成，具有繁殖性能高、肉質品質好、抗病性能強等特點。

雛鷹農牧選定的三門峽養殖區植被茂密，生態多樣，純天然無污染，養殖環境得天獨厚。養殖區內，群山環繞，泉水清潔，空氣清新，海拔高，每一頭三門峽雛鷹黑豬都可享用大自然賦予的甘露。優良的種源、天然的生長環境、回歸自然的生態放養、科學合理的防病防疫、完善的程序機制和嚴格的管控制度保證了一個個流向市場的三門峽雛鷹黑豬的優良品質。2013年11月，三門峽雛鷹黑豬榮獲國家質檢總局頒發的“生態原產地保護產品”證書，成為目前我國生豬養殖領域唯一獲得國家生態原產地保護的產品;2014年1月，三門峽雛鷹黑豬再次獲得“中國生態原產地知名品牌”的殊榮。

為了讓雛鷹黑豬采食到豐富的青綠飼料，對生長到一定階段的雛鷹黑豬，公司采取輪牧放養的方式。輪牧放養的養殖方式不僅符合歐美發達國家要求的動物福利標準，而且使雛鷹黑豬大大增加了運動量，提高了抵抗力，其肉質更鮮美。2014年9月，世界農場動物福利協會為三門峽雛鷹農牧公司頒發的“福利養殖金豬獎”，是對雛鷹農牧為豬創造優厚動物福利的極大肯定和認可。

做食品安全的踐行者

企業的產業鏈，一般都不可能全部由自己生產和供應，這不僅不符合社會化生產的需要，更不符合企業發展的要求。原材料是食品質量安全的第一道關口，如果第一關口把不住，以后經過再多程序的檢測都可能于事無補。雛鷹農牧一直注重從源頭嚴格把關，在中國優質糧倉東北三省建設基地，主要開展玉米、大豆等飼料原料農產品的購銷、風干、貯運等業務，從源頭把控原料安全。雛鷹農牧擁有自主的鐵路專用線，原糧可直達自建飼料加工廠。飼料原料入庫前，須進行農藥、重金屬含量檢測，不符合要求的飼料原料不許入庫加工。同時，雛鷹農牧還自建多個大型飼料加工廠，飼料廠擁有嚴格的品質管理機制，對原料接收、保存、成品加工、儲藏等各個環節進行監控，使產品從源頭上具備了可追溯性。

在養殖環節，雛鷹農牧把“六統一”的標準化管理模式落實到生產環節，確保投入品的安全，并導入“雛鷹模式”，對生豬進行分階段、流程化養殖，在不同階段通過不同的核算方式與農戶合作，農戶在養殖過程中所消耗的各種原材料與其收入掛鉤，雛鷹農牧與農戶各擔其責、優勢互補、共享成果，充分調動了農戶的責任心和積極性。

在屠宰環節，雛鷹農牧引進世界一流水平的荷蘭施托克公司生產的屠宰設備，采用二氧化碳致暈技術，同時，采用電腦控制、同步檢疫、低溫排酸，同步安全追溯等新技術，率先在生豬養殖業完成HACCP體系認證，將危害分析與關鍵控制點應用于從農場到屠宰到餐桌的各個環節。

在配送環節，為最大限度地保證肉品的新鮮，雛鷹農牧全程采用了冷鏈物流系統，冷藏車將產品從屠宰場配送到雛牧香專賣店，專賣店的配銷員使用便攜式冷藏配送箱配送到家，全程進行信息化控制，確保產品質量在運輸環節不受影響。

雛鷹農牧做到了產業鏈條完整可控。目前雛鷹農牧已形成以生豬養殖為主導，擁有糧食貿易、種豬繁育、飼料生產、生態養殖、肉類加工、冷鏈物流、連鎖專賣、電子商務等為一體的完整產業鏈體系。產業鏈的完整保證了生產的連續性、穩定性，提高了產品質量和成本的可控性，增強了企業的綜合競爭力。

在目前消費者對食品質量和安全控制要求越來越嚴格的前提下，生豬的規模化養殖和屠宰是行業發展的趨勢，且隨著人民生活水平的不斷提高和飲食結構不斷改善，高品質的豬肉將成為市場上供不應求的產品，未來豬肉產品廣闊的市場前景將帶動雛鷹農牧業績的增長。雛鷹農牧以中國食品安全供應商為使命，狠抓質量，不斷追求卓越品質，憑借自主生態肉類品牌“雛牧香”的良好聲譽，將在國內乃至國際市場不斷贏得廣闊的成長空間。