菡香大米：品質有本源，禾香自醉人

胡青青+梁金朋

河南省武陟縣喬廟鄉(xiāng)馬宣寨村地處黃沁河沖積地帶，其土壤有機質和氮磷鉀含量豐富，據記載，明洪武年間當地即有蓮藕和稻米間作的農耕傳統，所產大米蒸煮后藕荷香味濃郁。

2006年，馬宣寨村的“能人”王福軍憑借敏銳的商業(yè)嗅覺組織成立了綠色稻米專業(yè)合作社，注冊了“菡香”商標，要把村里這種“藏在深閨人未識”的好大米打造成品牌。也正是在王福軍的領頭下，幾年間，“菡香”大米先后獲得了無公害農產品、綠色食品、有機轉換產品的認證，通過了國家農業(yè)部“農產品地理標志”的核準登記，甚至賣出了50元一斤的好價錢！

“菡香”大米的品牌之路，注定要在河南省“三品一標”農產品發(fā)展史上寫下精彩的一筆。

轉思路，好東西要賣個好價格

馬宣寨村位于武陟、獲嘉、原陽三縣交界處，也是該區(qū)域地勢最低洼的地方，常年有周邊的水流匯聚。村內水塘遍布，稻米與藕荷交叉種植，稻田有藕，蓮塘有稻，荷花連綿盛開之時，稻荷相映，猶如立體的畫卷。這是1953年7月出生的王福軍小時候記憶里的情景。

“后來隨著水資源出現匱乏，加上土地承包責任制實施以來各家各戶選用的稻種參差不齊、田間管理的精細度不一，造成我們村的稻米一直都沒有形成品牌，賣不上價格。十幾年前原陽大米市場崛起，有一段時間我們的大米還被幾個經紀人低價收走，加工后冒充原陽大米銷售。”提起往事，王福軍既感慨又痛心。

2002年的一天，從馬宣寨村走出去的中國皮革制品專家、煙臺大學教授王全杰到王福軍家做客。見到自己這個功成名就的“發(fā)小”，王福軍本來是想讓他幫忙給村里鄉(xiāng)親辦點好事的，但王全杰的一番話卻讓他頭腦中靈光一閃。“咱村這大米真好吃，怎么才賣9毛錢一斤？太低了！我在煙臺吃的東北大米，一斤1.3元左右呢。今后大家的觀念會從吃得飽往吃得好轉變，你往這方面想想辦法。”

說起來，高中畢業(yè)的王福軍算是個“能人”。他當過生產隊隊長，做過村辦酒廠的管理人員，也自己創(chuàng)辦過塑料加工廠，而且他在馬宣寨村的王姓人家里輩分高，經常被邀請擔任紅白喜事的主事人，有一定的威望，多年的商業(yè)經歷又為他積累了人脈資源。“發(fā)小”的話點醒了他，盡管后來有些波折，2006年9月7日，王福軍還是在馬宣寨村發(fā)起成立了“武陟縣禾豐綠色稻米產銷專業(yè)合作社”（簡稱禾豐稻米合作社），由他任理事長，入社農戶32戶。

抱著“把好東西賣個好價格”的唯一想法，合作社成立之初，為了選擇最適合當地土壤的優(yōu)質稻種，王福軍組織村里的18個種地能手開車跑了一天，考察黃河沿岸的幾個種植基地;為了消除一家一戶分散種植可能達不到無公害標準的隱憂，合作社嘗試租賃了200畝地集中耕作;為了精準核算成本并確保被租戶的利益，王福軍印制了400多份農民收支調查表征求意見;為了有利于打響自有品牌，合作社向國家商標局申請注冊了“菡香”牌商標。

“荷花古稱‘菡萏，所以我們給自己的大米取名‘菡香。注冊了自己的商標，設計了自己的包裝，那一年水稻也確實長得很好，我們滿懷信心想推出自己的品牌，但加工時候卻出了問題。按照行規(guī)，每斤大米的利潤空間也就是2分錢，可我們幾十萬斤的稻米光代加工費算下來每斤最少也要4分錢，結果是想找別人代理銷售人家根本接受不了。和市場不接軌讓我們吃了苦頭，幸好最后武陟縣糧食局幫忙協調，大米賣出去了，1.25元一斤，合作社有了十幾萬元的收入。”萬事開頭難的艱辛盡管已經是回憶，王福軍說這番話時，仍難掩激動。

抓機遇，合作社發(fā)揮凝聚力

2007年5月，禾豐稻米合作社獲得了河南省農業(yè)廳頒發(fā)的“無公害農產品產地”證書。一個月后，時任河南省農產品質量安全檢測中心部門負責人的陳叢梅來到合作社做工作指導。看到馬宣寨村雖然交通閉塞，但方圓幾十平方公里沒有任何工業(yè)污染源，她鄭重地告訴王福軍：“你們這里還真是發(fā)展無公害食品綠色食品的好地方。老王，我給你說一句話，可不是我們給你發(fā)個證你的產品就是無公害，我們每年最少要做兩次抽檢，如果抽檢不合格，你們的證書就會被取消。”

陳叢梅的話王福軍至今謹記在心。為了保障“菡香”大米的純正性，有效降低加工成本，提升品牌價值，第一年就實現盈利的禾豐稻米合作社分別召開了一次理事會和社員大會，大家都認為，要想做好自己的品牌，必須建設自己的加工廠。經過初步預算，租場地和買設備大概需要600萬元左右。怎么辦？2008年春節(jié)，王福軍借著自己的威望把馬宣寨村在外面工作的20多位“成功人士”都請回了家鄉(xiāng)，面對他們，王福軍的話里飽含期待：“這一回我沒有好酒好菜招待，但我們有個好平臺，今年的聚會我就算是向大家問計，看這個大米加工廠要不要建？如果行，我希望有錢的幫個錢場，沒錢的幫個人場。”或許是這份真誠的打動，也是桑梓情懷的牽動，大家的意見驚人一致：“把加工廠建起來，我們全力以赴支持你！”

眾人拾柴火焰高。銀行不給貸款，就通過擴股融資的方式，社員從32戶一下子增加到226戶，再加上王福軍“化緣”來的借款，禾豐稻米合作社的現代化稻米加工生產廠區(qū)2008年4月12日奠基開工，當年11月11日就建成投產了。11月17日，又傳來喜訊，禾豐稻米合作社出產的“菡香”牌精米被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品A級產品，許可使用綠色食品標志。

2009年恰逢村里土地調整，禾豐稻米合作社借勢開始大規(guī)模流轉土地，面積增加到1500畝，有幾個村民組的耕地全部流轉。“我們和農戶一下子簽了5年的合同，還根據調查反饋的結果約定每畝地的流轉金是600斤小麥加200斤大米，農戶可以憑合作社開具的糧本按需要在一年里分多次取米，也可以到年終按市場價格把糧食折算成現金兌付，很方便。所以到2014年我們又順利把合同續(xù)簽了，土地流轉面積也超過了2000畝。”合作社監(jiān)事長王會平在一旁補充說。

步入良性發(fā)展軌道的禾豐稻米合作社一鼓作氣，于2010年11月15日取得了農業(yè)部頒發(fā)的“農產品地理標志登記證書”;2011年11月9日獲得了北京中綠華夏有機食品認證中心頒發(fā)的“有機轉換產品認證證書”;2012年7月被評為全國農民專業(yè)合作社示范社;2013年11月被中國綠色食品協會授予“全國綠色食品示范企業(yè)”稱號。期間，為了保持品牌和企業(yè)名稱的統一性，禾豐稻米合作社2011年更名為“河南菡香生態(tài)農業(yè)專業(yè)合作社”（簡稱菡香生態(tài)農業(yè)合作社）。

拓天地，產業(yè)化開啟新征程

通過“三品一標”認證的“菡香”大米，其品牌價值已然顯現。

2014年12月30日，在菡香生態(tài)農業(yè)合作社，王福軍首先把記者領進了大米加工車間，隆冬的寒氣絲毫掩蓋不了那股撲鼻的米香，捧起一把香糯米，奶白色的圓形米粒宛若珍珠。據王福軍介紹，目前市場上的普通大米每斤價格在2.3～2.4元，而“菡香”無公害大米最低出廠價是2.7元一斤，還有2.95元一斤的。“我們菡香大米目前有精米、珍米、功能米、有機米等十幾個品種，因為稻種不一樣，大米價格也就不一樣。我們的5公斤袋裝精米出廠價是78元，相當于7.8元一斤。合作社經過有機認證的種植面積是1000畝，出產的大米每斤最低20元。我們這里最好的是功能米，5斤的禮盒包裝售價258元，一斤50元呢！”說話間王福軍的臉龐上洋溢著興奮和自豪。

關于50元一斤的大米，還有一個小故事。王福軍回憶說：“2013年農業(yè)部在杭州舉辦了一個全國性的大米評選，要求必須是農產品地理標志產品，采用的是盲評方式，我們合作社的大米首先通過了農業(yè)部稻米及制品質檢中心的理化指標檢測，最后的綜合評分是第一名，這個消息還是農業(yè)部的一位領導親自打電話告訴我的。沒幾天，深圳一家農產品公司找到我，看了基地，提出整改意見，由人家設計包裝，我們加工后的產品通過物流直接發(fā)給客戶，真沒想到人家能把我們的大米賣到這么高的價錢！”記者在菡香生態(tài)農業(yè)合作社的產品展示臺上看到，這種黑色禮品盒包裝、主題為“有本·有源”的“馬宣寨大米”，突出了馬宣寨村的土壤地貌、水文情況、氣候狀況和人文歷史典故，為特定的客戶群量身訂制。

這件事對王福軍的觸動和啟發(fā)很大，也催促著他開始思索合作社的未來發(fā)展方向。如今，菡香生態(tài)農業(yè)合作社投資興建的米醋加工車間新廠房已經佇立在104省道邊，把自己的大米加工廠出來的碎米、米糠用于制作米醋，提升大米附加值，是合作社產業(yè)化道路的又一個新起點。

其實，早在2012年6月，就由菡香生態(tài)農業(yè)合作社牽頭成立了“焦作菡香沿黃稻米合作聯社”，這是河南省注冊的第一家農業(yè)合作聯社，吸收了焦作、新鄉(xiāng)兩市四縣13個農民專業(yè)合作社，涉及1萬多名農民，綠色稻米種植面積擴大到3萬畝。聯社統一技術培訓、統一種子、統一種植，嚴格按照綠色食品標準規(guī)程操作，共同使用“菡香”品牌。除了從外面引進的稻種，菡香生態(tài)農業(yè)合作社還與河南師范大學生命科學院合作培育新稻種，并在河南省農機局的支持下開展水稻農機化操作推廣試驗，到2013年已實現了育苗、插秧、田間管理和收割入庫的全程機械化。這些，都給了王福軍把“菡香”大米做大做強的信心。

“在河南，種大眾糧食的合作社很少，因為風險大、成本高，如果機械化能力達不到，就很難盈利生存，據我所調查到的種糧大戶，賺錢的沒有幾個。我們合作社能生存，是因為我們形成了產業(yè)鏈。2011年因為水澇嚴重，合作社賠了近100萬元，我一直在不同的場合提到農業(yè)保險的事，希望引起各級領導的重視。聽說現在河南成立了中原農業(yè)保險公司，這是好事。”王福軍的肺腑之言里也含著期冀。

在菡香生態(tài)農業(yè)合作社的榮譽室里，有王福軍最珍視的一張紀念照片，是2011年12月26日溫家寶總理在人民大會堂接見當年受表彰的全國種糧大戶的留影，王福軍與溫總理握手的瞬間被定格在了鏡頭里。“獲獎的種糧大戶河南省有29個，我被推選為代表去領獎，感到幸運，心里也有一些不安。說實話，做農業(yè)這一塊遇到的困難很多，也很難做起來，菡香大米能有今天，我的心愿算是了了，但我不會停步，要讓它成為河南大米的品牌代表，走向全國！”王福軍動情說道。