王建民：小平菇成就大夢(mèng)想

彭永

王建民有著自己屬相勤勞憨厚的本性，也有著商人的“精明”，更有樂于助人的熱情，小小的平菇在他手里，被做成了大產(chǎn)業(yè)。

在河南省伊川縣平等鄉(xiāng)馬莊村，有一位謙遜、質(zhì)樸的青年農(nóng)民，他200元起家，26年如一日地專注于平菇種植，從家庭種菇到成立洛陽市首家食用菌種植專業(yè)合作社，走過了一條艱辛而又漫長(zhǎng)的創(chuàng)業(yè)之路。他，就是王建民。

偶然踏入平菇世界

1971年2月，王建民出生在中華第一名相、華夏烹飪鼻祖伊尹故里——伊川縣平等鄉(xiāng)馬莊村。因?yàn)榧揖池毨В踅癯踔羞€沒有讀完，就輟學(xué)到建筑工地去打工了。

談到為什么要種植平菇，王建民說，自己也是“誤打誤撞”趕上了。1988年秋天，王建民在建筑工地上打工，有一次和工友聊天時(shí)得知，種平菇是個(gè)不錯(cuò)的生財(cái)之道，當(dāng)?shù)卣糜幸粋€(gè)平菇種植技術(shù)培訓(xùn)班，在工友的建議下，他們便一起去報(bào)名學(xué)習(xí)。

隨著對(duì)平菇知識(shí)的了解，王建民認(rèn)識(shí)到，平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克平菇中含蛋白質(zhì)20～23克，而且平菇中氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富。平菇在中醫(yī)中具有祛風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。平菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。如此營(yíng)養(yǎng)豐富的好東西，將來一定會(huì)“大有作為”，王建民堅(jiān)定了種植平菇的信念。

技術(shù)學(xué)成后，王建民拿出了僅有的200元錢，在自己家中一間不足30平方米的土坯房里摸索平菇種植。此時(shí)的王建民，受資金限制，種植規(guī)模還很小，他一邊在建筑工地打工掙錢，一邊摸索著種植經(jīng)驗(yàn)。

1994年，王建民投入1500元買了5000斤原料進(jìn)行了一次較大規(guī)模的種植嘗試，因?yàn)樗I的菌種受到細(xì)菌感染，此次嘗試王建民“顆粒無收”，血汗錢付之東流。

雖然遭遇挫折，但王建民并沒有灰心，憑著對(duì)平菇種植事業(yè)的熱愛，憑著一股不服輸?shù)捻g勁，他開始嘗試自己制種。結(jié)果是，自己制種種出來的平菇比買的菌種效果還要好！他第一次嘗到了成功的滋味。

首創(chuàng)仿野生栽培技術(shù)

在王建民種植基地內(nèi)，平菇種植大棚錯(cuò)落有致地排列著。王建民有一個(gè)習(xí)慣，每天起床后要先在平菇大棚中巡視一番，看著一天一個(gè)樣的平菇，王建民像看護(hù)自己孩子一樣，臉上洋溢著幸福的笑容。

在培育棚內(nèi)，一堵堵仿野生泥墻上，大大小小的平菇如花朵一樣盛開。這些平菇就是王建民采用獨(dú)創(chuàng)的“仿野生菌墻立體覆泥栽培模式”種出來的。

“仿野生菌墻”是如何制作的呢？王建民說，先將玉米稈用鍘草機(jī)切成1.5厘米長(zhǎng)的小段，再摻些牛糞、雞糞等有機(jī)肥料，經(jīng)過攪拌、發(fā)酵、消毒、裝袋等，制成一堵堵“平菇墻”，然后用特殊的“泥土”進(jìn)行固定。不久，一朵朵小平菇就會(huì)在“墻上”長(zhǎng)出來。

什么是特殊的“泥土”？原來，這些“泥土”是曾培育過平菇的廢料。出過幾茬平菇后，把這些廢料堆積在水池中，以水覆蓋廢料，無氧發(fā)酵后，再經(jīng)過消毒就變成特殊的“泥土”，用之固定菌棒。

談起發(fā)明“仿野生菌墻立體覆泥栽培模式”，王建民說，在開始種平菇的時(shí)候，因?yàn)樾枰獬龃蚬ぃ瑳]有時(shí)間天天給“菌棒”澆水，看到野外的平菇長(zhǎng)得更好，“我想野生的平菇也就生長(zhǎng)在地里，就試著用淤泥覆蓋菌棒做成‘仿野生菌墻”。

王建民進(jìn)一步解釋說：“培育棚營(yíng)造的環(huán)境與野生平菇生長(zhǎng)需要的環(huán)境相似，種出來的平菇口感鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。”

王建民獨(dú)創(chuàng)的“仿野生食用菌種植”項(xiàng)目被洛陽市扶貧辦列為貧困農(nóng)民脫貧致富主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，被伊川縣委、縣政府列入該縣十大重點(diǎn)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目之一。

如今，王建民生產(chǎn)的平菇不僅銷往洛陽、三門峽、鄭州等地，還遠(yuǎn)銷到了北京。

小創(chuàng)意獲都市人青睞

隨著國(guó)人對(duì)食品安全的關(guān)注，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量作為食品安全的源頭，日益受到重視。王建民認(rèn)為，做農(nóng)產(chǎn)品就要做出質(zhì)量安全的農(nóng)產(chǎn)品，只有這樣才能發(fā)展壯大。本著這一理念，王建民生產(chǎn)出來的平菇開始接受并通過一系列的“檢驗(yàn)”。

2008年，王建民種植的平菇——“伊川平菇”通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、產(chǎn)品認(rèn)證;2011年，“伊川平菇”通過國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。通過認(rèn)證、登記的“伊川平菇”逐漸獲得了越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可。王建民是一個(gè)善于思考的人，這時(shí)候，王建民就琢磨，我能不能做一個(gè)禮品盒——把平菇種在生長(zhǎng)箱中，讓城市人享受到種植平菇的樂趣呢？

很快，“帶回家的蘑菇園”生長(zhǎng)箱系列產(chǎn)品就在王建民的手中誕生了。王建民把平菇種在生長(zhǎng)箱中，市民只需要一天澆水三五次，十幾天就能長(zhǎng)出一茬平菇，一箱平菇能收獲四五茬。都市人在吃到健康安全、有特色平菇的同時(shí)，還能享受到種植平菇的樂趣。王建民也沒有想到，“帶回家的蘑菇園”生長(zhǎng)箱系列產(chǎn)品如此受青睞。

“2014年春節(jié)，一位遠(yuǎn)在北京做生意的老鄉(xiāng)，專門讓他弟弟去北京時(shí)帶了5箱‘蘑菇園，他感覺自己看著平菇長(zhǎng)出來，吃著放心。”王建民笑著說。

據(jù)后來王建民的統(tǒng)計(jì)，僅“蘑菇園”一項(xiàng)，他就銷售了1萬多箱，一箱售價(jià)158元，銷售額150多萬元。

樂助鄉(xiāng)親如暖流在心

58歲的曹老根住在伊川縣白沙鄉(xiāng)，他摸著“仿野生菌墻”上的一朵平菇說：“產(chǎn)品不怕多，就怕有特色。上次我吃了些我兒子在這里摘的平菇，感覺很不錯(cuò)。這次我來，主要想學(xué)學(xué)技術(shù)，打算加入合作社。”

曹老根所說的合作社就是伊川縣平等鄉(xiāng)馬莊食用菌種植專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱馬莊食用菌合作社）。為了帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們走上致富路，2007年10月，王建民聯(lián)合志同道合的平菇種植戶成立了馬莊食用菌合作社，王建民任理事長(zhǎng)。

為了讓社員們學(xué)到扎實(shí)的平菇種植技術(shù)，王建民經(jīng)常對(duì)社員、種植戶開展技能培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，還深入社員種植大棚，現(xiàn)場(chǎng)解決生產(chǎn)過程中遇到的技術(shù)問題。

隨著社員及社會(huì)影響力的不斷擴(kuò)大，2013年，王建民牽頭成立了伊川縣食用菌協(xié)會(huì)，并被推選為會(huì)長(zhǎng)。協(xié)會(huì)自成立以來，先后舉辦培訓(xùn)班20余期，培訓(xùn)學(xué)員達(dá)2000人，發(fā)放資料1萬余份。王建民先后30余次深入貧困村講課。

經(jīng)過多年的發(fā)展，目前，馬莊食用菌合作社年產(chǎn)值達(dá)1332萬元，入社社員156戶，發(fā)展食用菌種植戶2700余戶，年創(chuàng)效益達(dá)6000余萬元。馬莊食用菌合作社擁有3項(xiàng)專利，注冊(cè)了4個(gè)商標(biāo)，其中，“馬莊育良”商標(biāo)被評(píng)為河南省著名商標(biāo)。“馬莊育良”牌伊川平菇被評(píng)為“洛陽市十大名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”。合作社還被評(píng)為“國(guó)家級(jí)示范社”“河南省杰出青年農(nóng)民專業(yè)合作社”“河南省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地”“河南省放心菜工程達(dá)標(biāo)創(chuàng)優(yōu)先進(jìn)單位”等。王建民也先后被評(píng)為“全國(guó)農(nóng)村青年創(chuàng)業(yè)致富帶頭人”“河南省青年星火帶頭人”“河南省科技致富帶頭人”。

面對(duì)榮譽(yù)，王建民表現(xiàn)得很淡定。“能幫助這些種植戶我很開心。每次給他們講課，種植戶的學(xué)習(xí)積極性都很高，我一個(gè)農(nóng)民能給別人講課、幫助到別人，心里有一種‘過電的感覺。”王建民說。