王建民：小平菇成就大夢想

彭永

王建民有著自己屬相勤勞憨厚的本性，也有著商人的“精明”，更有樂于助人的熱情，小小的平菇在他手里，被做成了大產業。

在河南省伊川縣平等鄉馬莊村，有一位謙遜、質樸的青年農民，他200元起家，26年如一日地專注于平菇種植，從家庭種菇到成立洛陽市首家食用菌種植專業合作社，走過了一條艱辛而又漫長的創業之路。他，就是王建民。

偶然踏入平菇世界

1971年2月，王建民出生在中華第一名相、華夏烹飪鼻祖伊尹故里——伊川縣平等鄉馬莊村。因為家境貧困，王建民初中還沒有讀完，就輟學到建筑工地去打工了。

談到為什么要種植平菇，王建民說，自己也是“誤打誤撞”趕上了。1988年秋天，王建民在建筑工地上打工，有一次和工友聊天時得知，種平菇是個不錯的生財之道，當地正好有一個平菇種植技術培訓班，在工友的建議下，他們便一起去報名學習。

隨著對平菇知識的了解，王建民認識到，平菇含豐富的營養物質，每百克平菇中含蛋白質20～23克，而且平菇中氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。平菇在中醫中具有祛風散寒、舒筋活絡的功效。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。如此營養豐富的好東西，將來一定會“大有作為”，王建民堅定了種植平菇的信念。

技術學成后，王建民拿出了僅有的200元錢，在自己家中一間不足30平方米的土坯房里摸索平菇種植。此時的王建民，受資金限制，種植規模還很小，他一邊在建筑工地打工掙錢，一邊摸索著種植經驗。

1994年，王建民投入1500元買了5000斤原料進行了一次較大規模的種植嘗試，因為所買的菌種受到細菌感染，此次嘗試王建民“顆粒無收”，血汗錢付之東流。

雖然遭遇挫折，但王建民并沒有灰心，憑著對平菇種植事業的熱愛，憑著一股不服輸的韌勁，他開始嘗試自己制種。結果是，自己制種種出來的平菇比買的菌種效果還要好！他第一次嘗到了成功的滋味。

首創仿野生栽培技術

在王建民種植基地內，平菇種植大棚錯落有致地排列著。王建民有一個習慣，每天起床后要先在平菇大棚中巡視一番，看著一天一個樣的平菇，王建民像看護自己孩子一樣，臉上洋溢著幸福的笑容。

在培育棚內，一堵堵仿野生泥墻上，大大小小的平菇如花朵一樣盛開。這些平菇就是王建民采用獨創的“仿野生菌墻立體覆泥栽培模式”種出來的。

“仿野生菌墻”是如何制作的呢？王建民說，先將玉米稈用鍘草機切成1.5厘米長的小段，再摻些牛糞、雞糞等有機肥料，經過攪拌、發酵、消毒、裝袋等，制成一堵堵“平菇墻”，然后用特殊的“泥土”進行固定。不久，一朵朵小平菇就會在“墻上”長出來。

什么是特殊的“泥土”？原來，這些“泥土”是曾培育過平菇的廢料。出過幾茬平菇后，把這些廢料堆積在水池中，以水覆蓋廢料，無氧發酵后，再經過消毒就變成特殊的“泥土”，用之固定菌棒。

談起發明“仿野生菌墻立體覆泥栽培模式”，王建民說，在開始種平菇的時候，因為需要外出打工，沒有時間天天給“菌棒”澆水，看到野外的平菇長得更好，“我想野生的平菇也就生長在地里，就試著用淤泥覆蓋菌棒做成‘仿野生菌墻”。

王建民進一步解釋說：“培育棚營造的環境與野生平菇生長需要的環境相似，種出來的平菇口感鮮嫩、營養價值高?！?/p>

王建民獨創的“仿野生食用菌種植”項目被洛陽市扶貧辦列為貧困農民脫貧致富主導產業，被伊川縣委、縣政府列入該縣十大重點農業項目之一。

如今，王建民生產的平菇不僅銷往洛陽、三門峽、鄭州等地，還遠銷到了北京。

小創意獲都市人青睞

隨著國人對食品安全的關注，農產品質量作為食品安全的源頭，日益受到重視。王建民認為，做農產品就要做出質量安全的農產品，只有這樣才能發展壯大。本著這一理念，王建民生產出來的平菇開始接受并通過一系列的“檢驗”。

2008年，王建民種植的平菇——“伊川平菇”通過了無公害農產品產地、產品認證;2011年，“伊川平菇”通過國家農產品地理標志登記。通過認證、登記的“伊川平菇”逐漸獲得了越來越多消費者的認可。王建民是一個善于思考的人，這時候，王建民就琢磨，我能不能做一個禮品盒——把平菇種在生長箱中，讓城市人享受到種植平菇的樂趣呢？

很快，“帶回家的蘑菇園”生長箱系列產品就在王建民的手中誕生了。王建民把平菇種在生長箱中，市民只需要一天澆水三五次，十幾天就能長出一茬平菇，一箱平菇能收獲四五茬。都市人在吃到健康安全、有特色平菇的同時，還能享受到種植平菇的樂趣。王建民也沒有想到，“帶回家的蘑菇園”生長箱系列產品如此受青睞。

“2014年春節，一位遠在北京做生意的老鄉，專門讓他弟弟去北京時帶了5箱‘蘑菇園，他感覺自己看著平菇長出來，吃著放心。”王建民笑著說。

據后來王建民的統計，僅“蘑菇園”一項，他就銷售了1萬多箱，一箱售價158元，銷售額150多萬元。

樂助鄉親如暖流在心

58歲的曹老根住在伊川縣白沙鄉，他摸著“仿野生菌墻”上的一朵平菇說：“產品不怕多，就怕有特色。上次我吃了些我兒子在這里摘的平菇，感覺很不錯。這次我來，主要想學學技術，打算加入合作社。”

曹老根所說的合作社就是伊川縣平等鄉馬莊食用菌種植專業合作社（以下簡稱馬莊食用菌合作社）。為了帶領鄉親們走上致富路，2007年10月，王建民聯合志同道合的平菇種植戶成立了馬莊食用菌合作社，王建民任理事長。

為了讓社員們學到扎實的平菇種植技術，王建民經常對社員、種植戶開展技能培訓和業務指導，還深入社員種植大棚，現場解決生產過程中遇到的技術問題。

隨著社員及社會影響力的不斷擴大，2013年，王建民牽頭成立了伊川縣食用菌協會，并被推選為會長。協會自成立以來，先后舉辦培訓班20余期，培訓學員達2000人，發放資料1萬余份。王建民先后30余次深入貧困村講課。

經過多年的發展，目前，馬莊食用菌合作社年產值達1332萬元，入社社員156戶，發展食用菌種植戶2700余戶，年創效益達6000余萬元。馬莊食用菌合作社擁有3項專利，注冊了4個商標，其中，“馬莊育良”商標被評為河南省著名商標?！榜R莊育良”牌伊川平菇被評為“洛陽市十大名優農產品”。合作社還被評為“國家級示范社”“河南省杰出青年農民專業合作社”“河南省農業標準化生產示范基地”“河南省放心菜工程達標創優先進單位”等。王建民也先后被評為“全國農村青年創業致富帶頭人”“河南省青年星火帶頭人”“河南省科技致富帶頭人”。

面對榮譽，王建民表現得很淡定。“能幫助這些種植戶我很開心。每次給他們講課，種植戶的學習積極性都很高，我一個農民能給別人講課、幫助到別人，心里有一種‘過電的感覺?！蓖踅裾f。