養心菜新品種簡介及栽培管理技術

王東軍

（天津市寧河縣設施農業示范培訓中心，天津　301500）

養心菜新品種簡介及栽培管理技術

王東軍

（天津市寧河縣設施農業示范培訓中心，天津301500）

通過3年品種引進試驗，總結出養心菜在寧河地區的栽培管理技術。本文介紹了養心菜的營養成分、食用方法及栽培管理技術，以供廣大菜農參考。

養心菜；栽培技術；營養成分

2013年寧河縣農業局引進養心菜等6個保健菜新品種在寧河縣進行試種，通過3年試驗，養心菜新品種在管理、產量、口感、效益、保健作用方面均表現出色，現將該品種介紹如下，以供廣大菜農參考。

1　品種介紹

養心菜又名費菜，學名景天三七，是中國農業科學院利用傳統稀有野菜費菜與景天三七雜交而成的保健特色菜，為景天科多年生肉質植物。養心菜耐寒、耐旱、耐陰，-30 ℃可安全越冬，離土半個月種植仍可成活，病蟲害極少，基本不用農藥。

養心菜株高25～30 cm，分蘗能力特別強，每株可分發鮮嫩莖葉上百株，長勢強，覆蓋整個地面，雜草難以生長。

2　成分分析

2.1營養成分

每100 g食用部分含蛋白質2.1 g、脂肪0.7 g、粗纖維1.5 g、胡蘿卜素2.8 mg、維生素20.31 mg、維生素B1 0.05 mg、維生素C9 5 mg、鈣315 mg、磷39 mg、鐵3.2 mg。

2.2主要成分

主要成分為生物堿、谷甾醇、黃酮類、齊墩果酸、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質和有機酸等。

谷甾醇能阻止人體對膽固醇的吸收，降血脂，防止血管硬化；黃酮類可擴張血管，促進血液循環，降低心肌耗氧量，降血糖、降血壓，有抗腦血栓和心絞痛的作用；齊墩果酸可以保護肝臟，是肝病輔助用藥，促進肝細胞再生，加速壞死組織修復；景天庚糖能清熱解毒，涼血止血。

3　食用方法

養心菜主要食用嫩莖葉，無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒，火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。

養心菜的葉片稍經揉搓曬干即成茶葉，具有養心菜的有效成份，飲用后可抑制失眠、心悸、煩悶，加糖飲用風味更佳，除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。如果能開發研制養心菜食品、飲料、啤酒、中藥飲片，其經濟和社會效益更高。

4　栽培管理技術要點

4.1選地整地

適合農作物生長的旱地均可種植養心菜，但以沙質中性壤土最好。在選好的地塊上，每667 m2撒施4 000 kg的腐熟廄肥和50 kg復合肥，深耕細耙，整平，做成1.2 m寬的畦面，中間開壟溝，溝寬深30 cm×40 cm。

4.2育苗定植

養心菜抗逆性高，生命力強，進行扦插育苗和栽培管理較容易。也可用種子繁殖，但不太常用，暫不介紹。

4.2.1扦插育苗

選擇地勢高、排水良好的地塊，鋪上10 cm厚度的珍珠巖作為基質。剪取長度為8～15 cm的枝條，去掉基部葉片，每50根扎成一把，基部泡于50 mg·L-1的生根粉溶液中18 h，按株行距5 cm×5 cm密度插入土壤3～5 cm深，澆一次透水，畦面搭小拱棚，覆蓋遮陽網和塑料薄膜進行保溫保濕，7～10 d可生根成活，25～30 d即可移栽定植。

4.2.2移栽定植

按行距25 cm開定植溝，溝內施入適量腐熟的廄肥（每667 m2施廄肥1 000 kg），按株距15 cm開定植穴，從苗床中帶土起苗，每個定植穴栽入2～3株苗，栽入深度為5 cm左右，栽后澆足水分，覆蓋細土。

4.3肥水管理

定植前要施足底肥，定植后施肥要少施勤施，一般每月施一次糞肥或隨澆水每667 m2施尿素5 kg、磷酸二氫鉀3 kg。越冬或返青前每667 m2施腐熟廄肥2 000 kg或復合肥50 kg。每收割一茬要及時追肥一次，或每667 m2撒施草木灰100 kg，以促進分枝，提高產量。

4.4中耕除草

一年中要中耕除草數次，苗期除草要求除草除盡。每年越冬前及早春返青前都要集中松土、除草。

4.5病蟲害防治

養心菜較少發生病蟲害，如果有病蟲害發生可酌情使用菊酯類或生物類農藥。

4.6越冬管理

露地栽培于霜降前20 d，地上部分留10 cm，其余割去，澆透水，鋪上稻麥草，可安全越冬。

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1002-0659（2015）06-0024-02

2015-09-09

王東軍（1968-），男，高級農藝師，主要從事農業技術推廣工作。E-mail：185009665@qq.com