淺談陶瓷工藝的發展和影響

樂福新

（江西省陶瓷研究所 景德鎮市 333000）

淺談陶瓷工藝的發展和影響

樂福新

（江西省陶瓷研究所 景德鎮市 333000）

工藝，釉料，窯變，彩繪

1、制瓷工藝

中國古代瓷器最早使用高嶺土作為胎體原料，元代時，始將高嶺土與瓷石混合使用，一直沿用至今。

早期使用手工捏制和模具壓制的手工成形，后來基本都使用輪式拉坯方法，這種半方法現在還在使用。

瓷坯成型后即可上釉。釉是一種包含石英、長石等硅酸鹽礦物的混合物，在高溫下能夠熔融，附著于胎體表面形成結晶的玻璃狀釉層，使瓷器具有較強的熱穩定性、抗水性和化學穩定性，釉層本身的顏色和光澤也是瓷器的美感。

上釉的方法主要有浸釉、澆釉、吹釉和蕩釉，這些方法現代仍在采用。浸釉就是將坯體浸入釉液，使釉液附著于坯體。澆釉多用于較大的器物，以澆淋的形式上釉。吹釉是利用一根空心管狀物，以氣息將釉液吹至坯體表面，此法上釉均勻，而且能上薄釉。蕩釉是器物內表面上釉的一種方法，以回旋振蕩方式使之附釉。

2、瓷窯燒造

制瓷的最后一道工序是燒造，瓷器釉層的顏色、光澤、表面形態等都與燒造的溫度和氛圍密切相關，這是制瓷過程最終化腐朽為神奇的一步，技術含量很高。因燒造過程在各種瓷窯中完成，因此，中國古代瓷窯的設計從某種程度上也體現了中國古代制瓷工藝的總體水平。

最早的瓷窯出現在春秋戰國時期（前770—前221），由早期豎穴式陶窯發展而來。這種窯平面呈圓形，窯門、火膛、窯床、煙囪呈一線排開，因外表狀如饅頭而稱為“饅頭窯”。饅頭窯窯室較小，各部分受熱相對均勻，但因窯壁較厚，不利于快速冷卻。此外，由于饅頭窯面積較小，一次燒制的瓷器數量也較少。

大約戰國時期，南方出現了一種新的瓷窯，稱為龍窯。龍窯依山而建，為長條狀的斜坡形建筑。龍窯朝下一端為窯門和火膛，頂端開口，設小煙囪或干脆不設煙囪。龍窯通常都有數十米長，窯身即相當于一根長長的煙囪，因此抽力很大，窯內升溫和降溫都很快。同時，窯體空間大，裝燒量很大。但是也正因為窯體過長，窯內溫差也較大。于是，宋代時，人們將饅頭窯和龍窯結合在一起，將龍窯窯體分割成一個個依次相通的饅頭窯，稱為階級窯。階級窯中，對每一窯室而言，具有饅頭窯的優點；對整個窯身而言，又有龍窯的優勢。

明末清初，景德鎮出現了一種新的窯型，稱景德鎮窯，簡稱鎮窯。鎮窯是在階級窯基礎上改進形成的。鎮窯形似雞蛋，前高后低，前寬后窄。窯頂在窯頭處呈弧形，往后逐漸下降。窯底則由窯頭往后逐漸向上傾斜。窯尾設煙囪。鎮窯結構合理，窯溫較高，密封性好。鎮窯空間也較大，通常一次可燒造10噸左右的瓷器，是中國古代結構最先進的瓷窯。

瓷器生坯燒造時，為防止碰撞粘連，會將瓷器放于一只只匣缽之內，再將匣缽堆疊起來，以充分利用空間。早期瓷器通常底部不施釉，這是因為瓷器底部與匣缽接觸，施釉后就會粘連。宋代時，為了美觀，一些瓷器需要周身施釉，稱為滿釉。這時，為盡可能減少粘連，就用數枚芝麻大小的支釘加以支撐。瓷器燒成后，底部就只留有幾個極小的無釉小點。古人的機巧真是令人嘆為驚嘆。

3、釉色成因

瓷釉的主要成份是石英、長石等硅酸鹽，它們熔化凝結后能增強瓷器強度、防止滲水和增加瓷器表面光澤。但是，任何釉液成份中都含有少量金屬雜質。燒造時瓷窯內部的高溫和氣體環境，使這些金屬元素發生氧化或還原反應，從而呈現出各種不同的釉面色彩。有時，人們想盡辦法去除某些雜色，但也有時，人們往釉液中主動添加一些金屬元素，以期獲得想要的釉色。可以說，釉色的呈現與控制是中國古代工匠永恒的研究課題，也是中國古代制瓷工藝中最精彩奪目的一章。

金屬元素的呈色機理非常復雜，有些過程至今仍未能完全了解。大致說來，瓷器釉色主要與釉層中呈色元素的含量及瓷窯中的氧含量有關。以鐵元素為例，它的氧化物有FeO和Fe2O3兩種形式。燒制后，FeO呈青色至綠色，Fe2O3呈黃色至褐色。 因此，如果最初釉液中Fe2O3的含量較高，而又想燒出青綠色的瓷器，就必須密封窯爐，快速燃燒，使窯內氧氣迅速消耗，形成一個缺氧的還原氣氛。此時，部分Fe2O3就會被還原成FeO，燒出的瓷器就會呈較淺的青綠色。古代早期瓷器多施青釉，也就是這種含鐵的釉液。由于早期瓷窯密封性差，加之人們還沒有認識到這一呈色規律，因此瓷器釉色多呈黃褐色。唐代以后，由于瓷窯密封條件改善，同樣施以青釉，燒成的瓷器便不再總是黃褐色，而呈現出較純正的青綠顏色。

除青釉外，中國古代常見的釉色還有黑、白、青白、紅、綠、藍、黃、紫等多種顏色。其中，白釉比較特殊。白釉實際上是一種本色釉，無需呈色。只有將原料中鐵及其他雜質元素清除干凈，才能燒出如銀似雪的純凈白色。

4、窯變開片

理論上，如果瓷器表面釉液成分均勻，而且瓷窯完全密封并保持溫度恒定，燒出的瓷器，表面釉色將均勻一致。但事實上，往往無法達到這種理想狀態。于是，有時就會發現，一件瓷器表面竟然出現多種不同的釉色，這一現象稱為窯變。

越是對溫度及含氧量敏感的呈色反應，就越容易出現窯變現象。窯變本來是一種技術上的瑕疵，但在單色瓷器時代，反而呈現出一種色彩連續變化的動態美。因此，窯變瓷器受到人們特別鐘愛，甚至想方設法燒出理想的窯變產品。鈞窯是北宋五大名窯之一，鈞窯玫瑰紫器就是古代最著名的窯變瓷器。宋代鈞窯工匠們在普通青釉中加入了一些含銅的釉料，于是，在不同溫度和還原條件下，這種混合釉能夠燒制出從青藍至紅紫的一系列色彩。窯變的使用，突破了瓷器單一顏色的限制，造成更加豐富艷麗的視覺效果。

與窯變相似的還有瓷器開片現象。胎體與釉層是兩種不同的物質，兩者熱脹冷縮程度就有可能不同。當瓷器冷卻時，如果釉層比瓷胎收縮率高，釉層就會因過度收縮而出現裂紋，這種現象稱為開片。此外，由于釉層具有流動性，器物口沿處往往釉層較薄，隱約透出泛紫的胎色，而器物底部通常不施釉，燒制后就會因胎中存在鐵元素而呈鐵紅色，這種現象稱為紫口鐵足。本來這些現象都屬于瓷器燒造過程中的缺陷，但是中國古人卻從中發現了一種特別的美。瓷器表面的開片具有無序性，大大小小，深淺不一，看上去顯得雜亂中又錯落有致。紫口鐵足則有一種古樸之美。

5、藝術加工

瓷器之所以長期受到人們鐘愛，除了堅固耐用以外，還因其美觀大方，具有很高的觀賞價值。除器形外，瓷器的美感主要來自各種裝飾手法。中國古代瓷器的裝飾手法多種多樣，大致可歸為形態裝飾、顏色裝飾和繪畫裝飾三大類，隨著技術的進步而逐漸發展。

早期人們對金屬元素的呈色規律尚不能完全掌握，因此多使用刻劃類的造型裝飾手法。如北宋刻劃花，即在瓷器坯體上用尖利工具刻劃出細細的淺痕，類似于線描，輪廓生動鮮明，也可用于顯示文字。

宋以后，由于逐漸掌握各種金屬元素的呈色規律，多種瓷器施色技法應運而生，彩繪成為中國古代瓷器主要的裝飾手段。

唐代長沙窯可能是迄今為止最早的帶有顏色裝飾的器物，先用彩繪顏料將詩文描摹在瓷坯，然后上釉燒制，稱為釉下彩，也被認定為青花的起源。彩繪邊緣處的鈷原料有細微的擴散，燒后呈現出類似水墨畫的色暈效果，一直長盛不衰。

釉上彩繪則是在燒好的瓷器白釉之上以各種顏料進行彩繪，然后入窯爐于800℃左右低溫下二次燒成。由于二次燒制溫度低，顏料成份通常不會被破壞而色澤艷麗，為陶瓷藝術加工增添了更多手段。

On the development and influence of ceramic technology

瓷器生產的基本工序為選料、制坯、上釉和燒造，每道工序又包括多項復雜的操作，任何一步操作的失誤都會影響最終產品的質量和藝術效果。中國古人經過上千年的摸索實踐，成功總結出一整套制瓷經驗，使中國古代瓷器享譽世界，這些經驗在當代制瓷仍具指導意義。