林蛙油化學成分及藥理作用研究

林蛙油化學成分及藥理作用研究

王丹彤，王丹輝*

(吉林省中醫藥科學院，長春 130021)

摘要：目的歸納總結目前文獻報道有關林蛙油有效成分及藥理作用的研究概況，為林蛙油進一步開發和利用提供參考。方法通過查閱搜集已發表的各類文獻中對于林蛙油的研究內容，總結出林蛙油的有效成分及藥理作用。結果林蛙油主要成分是蛋白質、脂肪酸、糖類、維生素、微量元素等多種化學活性成分，具有增加機體免疫功能、抗氧化、抗疲勞、抗衰老和鎮咳祛痰等多種藥理活性。結論林蛙油主要用于治療病后體虛或消耗性疾病、更年期綜合征、骨質疏松癥、咳嗽等疾病。

關鍵詞：林蛙油；化學成分；藥理作用；抗衰老；抗氧化

DOI:10.13463/j.cnki.cczyy.2015.06.011

中圖分類號：R285.1文獻標志碼：A

文章編號：2095-6258(2015)06-1127-03

基金項目：吉林省重點科技攻關項目(2015020457YY) 。

作者簡介：王丹彤(1970-)，男，藥師，主要從事中藥藥理學研究。

收稿日期:(2015-06-10)

*通信作者：王丹輝，電話-13019116810，電子信箱-2218098623@qq. com

Chemical constituents and pharmacological activities of Oviductus Ranae

WANG Dantong， WANG Danhui*

(Traditional Chinese Medicine Academy of Science of Jilin Province, Changchun 130021，China)

Abstract：ObjectiveTo generalize and summarize the research on effective constituents and biological activity of Oviductus Ranae in the current report in the literature，providing references to the further development and utilization of it．MethodsThere were many reports of effective constituents and biological activity of Oviductus Ranae，through checking and collecting the contents of effective constituents and biological activity of Oviductus Ranae in various reported literatures，we have summarized effective constituents and biological activity of Oviductus Ranae. ResultsThe main components of Oviductus Ranae components are protein，fatty acids，saccharides and trace elements Vitamin and other chemical active ingredients. The results were as following．It can increase the immunity of the body and antioxidant， anti fatigue，anti-ageing，antitussive，expectorant and other pharmacological activity. ConclusionOviductus Ranae mainly used for the treatment of weak constitution after disease or wasting disease, menopausal syndrome, osteoporosis, cough and other diseases and so on．

Keywords：Oviductus Ranae; chemical constituent; pharmacological action; anti-ageing; antioxidant

中國林蛙(rana temporaria chensinensis david)是我國傳統的名貴動物藥，是一種珍貴的兩棲類藥用經濟動物。林蛙油(oviductus ranae)，又稱哈士蟆油，雪蛤油，是雌性林蛙輸卵管的制品。道地林蛙油藥材屬味甘、咸、性平的傳統名貴滋補珍品，被贊譽為“動物人參”及“天然保健軟黃金”，適宜人們四季服用。《本草綱目》中記載，林蛙油具有“解虛勞發熱，利水消腫、補虛損。尤益產婦”。林蛙油能治療精虧勞損、神經衰弱、心悸失眠、流汗不止、肺虛咳嗽、產后無乳、脾胃虛弱及一切消耗性疾病，是馳名中外的珍貴動物性扶正固本中藥材，在我國民間有著廣泛的應用基礎。林蛙油是北藥道地藥材中的道地品種，林蛙油是道地品種中的核心產品，每年的產值大約10億元左右，具有重要的經濟價值和社會價值。

1林蛙油的化學成分研究

1.1蛋白質林蛙油的主要成分是蛋白質，其粗蛋白的含量達樣品總量的40%以上，氨基酸總量達17.6%。其中人體必需氨基酸含量達12.8%，包括8 種人體必須氨基酸，組成合理。范玉林等[1]也對哈蟆油中蛋白進行了測定，結果哈蟆油中總蛋白含量為8.51%~51.23%，其中水溶性蛋白含量為13.33%，水溶性蛋白經6 mol/L鹽酸水解后，測得15種氨基酸。1.2固醇類物質固醇類物質是林蛙油中重要的化學成分。李婷等[2]采用高壓液相色譜法測定林蛙油中雌二醇含量相對較高為3.00 μg/g。王永生等[3]在林蛙油中分離出了十六烷酸膽甾醇酯，此后，又以氯仿為溶劑超聲提取膽固醇，并用HPLC法測定膽固醇含量，并測得吉林產林蛙油中膽固醇含量高于其他地區。1.3磷脂、脂肪酸類磷脂是林蛙油中主要營養成分之一，林蛙油中總磷脂含量為1.55%。林蛙油中含有多種不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是合成前列腺素所必須的前體，可以軟化血管、防治高血壓和冠心病。于桂芳等[4]建立同時測定林蛙油中α-亞麻酸、亞油酸和油酸含量的HPLC方法。其中亞油酸、亞麻酸是人體必需脂肪酸，可用于心血管疾病的治療，十二碳烷酸等是具有不同程度的抗癌活性的脂肪酸。金莉莉等[5]測得林蛙油中脂類物質含量約為6%，包括17 種脂肪酸，其中不飽和脂肪酸占 77.26%。1.4維生素與微量元素林蛙油中維生素和微量元素的含量是極其豐富的。李媛媛等[6]測得中國和俄羅斯產的林蛙油中均含有生命必需元素的微量元素Na、K、Ca、Mg、P以及生理活動相關微量元素Fe、Cu、Zn、Mn。林紀嫻等[7]采用分光光度法測定了林蛙油中脂溶性維生素含量，其中維生素A、D、E 分別為29.67、83.63、4.09 μg/g，其維生素對機體的生長發育、健康強壯、延緩衰老諸方面都有重要作用。1.5核酸類林蛙油中的核酸小分子能夠被皮膚細胞吸收，加快細胞更新速度，抵抗在外線傷害，防止皮膚癌變。王麗蘭等[8]紫外光譜法測定了哈蟆油中總核酸的含量為2.69%，DNA為(0.13±0.01)%，RNA為(2.56±0.05)%。

2林蛙油藥理作用的研究

2.1抗氧化和抗衰老、滋陰養顏作用林蛙油能對老年大鼠具有抗氧化作用。林蛙油蛋白酶水解物具有較強免疫促進作用，林蛙油蛋白酶水解物同時也具有較強的抗氧化活性[9]。林蛙油能顯著提高衰老模型小鼠學習記憶能力及腦組織中SOD含量及GSH-Px等酶的活性提高和改善，能夠發揮延緩腦衰老的作用[10]。林蛙油中富含膠原蛋白、雌激素、孕酮、氨基酸及核酸等物質，可促進皮膚代謝，提高卵巢功能的活性，增加女性雌激素的分泌，延緩更年期的到來，從而護膚美容，延緩衰老。2.2鎮咳、祛痰作用《中華人民共和國藥典》中記載：林蛙油有治療肺癆、咳血等功效。金香男等[11]通過藥理試驗證實林蛙油有顯著鎮咳、祛痰作用。林蛙油對哮喘模型小鼠具有保護作用，其機制可能與調節Th1/Th2平衡失調，減輕炎性細胞浸潤有關。2.3對生長發育和性功能的影響中國林蛙油是雌蛙的輸卵管，因此很早就推測它可能有促進性功能作用。早在1941年寺田文次郎[12]報道化學成分的同時，就報告了中國林蛙油促進性功能作用，可使動物的發情期延長，促進雌性動物卵巢的發育和排卵，延長動物的興奮期。2.4對機體免疫功能和應激性能的影響林蛙油中還原糖含量為6.80%，多糖含量是6.18%。多糖可增強機體免疫功能，增強網狀內皮系統吞噬功能，增加免疫球蛋白含量，對腫瘤、心血管病均有療效[13]。2.5抗疲勞的作用服用林蛙油對運動訓練小鼠有利于糖原的儲存， 加速代謝廢物的清除[14]。補充林蛙油可以減輕大鼠高強度運動量對血睪酮、皮質酮分泌的影響，維持在正常生理水平; 促進蛋白質合成，抑制氨基酸和蛋白質分解，提高血紅蛋白含量和糖原的儲備，增強抗疲勞能力，具有多靶點，多途徑的顯著特點[15]。林蛙油組和林蛙油蛋白組均能延長小鼠游泳和爬桿的時間，并且林蛙油蛋白組優于林蛙油組，表明林蛙油蛋白是林蛙油抗疲勞的有效組分[16]。2.6對血小板聚集和血脂的影響林蛙油具有多種活性成分，多種不飽和脂肪酸等。多種不飽和脂肪酸的攝入能顯著降低血漿總膽固醇(TC)、三酰甘油(TG)水平，減少食物中TC的吸收[17]。2.7提高記憶力高桂華[18]認為哈士蟆油及其提取物均能提高衰老模型小鼠學習記憶能力及海馬Na+-K+-ATP酶活性，減少海馬神經元的損害和變性。2.8抗骨質疏松作用林蛙油對婦女絕經期引起的骨質疏松可起到外源性補充作用，能夠改善下丘腦—垂體—性腺軸的功能減退狀態。另外可多環節調節生殖內分泌功能，遏制由于雌激素水平下降導致的一系列后果。林蛙油對去卵巢大鼠的OP具有預防作用，減少骨丟失，林蛙油含藥血清不僅可以明顯促進成骨細胞的增殖和礦化能力，同時，可抑制破骨前體細胞增殖和分化[19-20]。林蛙油中雌激素類成分雖然含量甚微，但其藥理作用不容忽視[21]。林蛙油、林蛙卵可以在一定程度上替代雌激素作為絕經后女性骨質疏松的治療藥物[22]。

3結語

林蛙油營養價值很高，是長白山特產的名貴中藥材，與植物藥相比，動物藥為“血肉有情之品”，人以氣血為本，特別是婦女，有經、孕、產、乳等特殊生理。數傷于血，血常不足，動物藥中的“血肉有情之品”正是補益佳品，因此像林蛙油在婦科用藥的開發方面也非常有潛力。應該在不同領域、不同方向開展深入研究，首先應加大林蛙油基礎實驗方面的研究，應用現代科學技術，如細胞、分子生物學技術、現代分離技術、提純技術、生物工程技術等進行林蛙油及林蛙產品(包括食品、保健品、藥品等)的開發研究是極為重要的，這對保證其質量及資源開發具有重要意義。目前，林蛙油的藥理作用已得到了廣泛認可，但對其各種藥用有效成分的作用機制的研究亟待深入，林蛙油中功能因子的分離純化和功能研究卻較少[23]。 林蛙油是吉林省道地藥材中的道地產品，隨著對林蛙油研究的不斷深入、不斷完善，科研成果迅速轉化為生產力，更好、更多的林蛙油的產品，一定會展現在廣大消費者面前。

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