架子牛的飼養(yǎng)與管理

架子牛的飼養(yǎng)與管理

王晶瑩

(哈爾濱市阿城區(qū)畜牧獸醫(yī)局150000)

架子牛通常是指未經(jīng)育肥或不夠屠宰體況的幼牛，是幼牛在惡劣環(huán)境條件下或日糧營(yíng)養(yǎng)水平較低的情況下，沒(méi)有引起牛生長(zhǎng)發(fā)育的變化，而使牛生長(zhǎng)速度下降，骨骼、內(nèi)臟和部分肌肉優(yōu)先發(fā)育，搭成骨架，形成架子牛。春季產(chǎn)犢，犢牛隨母哺乳，隨牧青草，斷奶時(shí)已是冬季，天氣寒冷，使得維持營(yíng)養(yǎng)需要增加，而越冬飼料營(yíng)養(yǎng)貧乏，形成架子牛。按年齡大小可分為犢牛、1歲牛和2歲牛，是專門(mén)用于育肥的牛，通常由牧場(chǎng)或農(nóng)戶選購(gòu)至育肥場(chǎng)。架子牛處在幼牛的生長(zhǎng)期，是犢牛斷奶后至育肥前因飼料營(yíng)養(yǎng)投入不足造成的，這是在肉牛生產(chǎn)中不提倡的做法，但由于現(xiàn)在我國(guó)肉牛生產(chǎn)仍是帶犢繁育體系，限于經(jīng)濟(jì)和飼料條件，犢牛斷奶后沒(méi)有足夠的投入或趕上枯草期，不得已而采取吊架子牛的飼養(yǎng)方法飼養(yǎng)處在生長(zhǎng)旺盛期的育成公牛，吊架子牛的飼養(yǎng)方法要比直線育肥投入更多的營(yíng)養(yǎng)。

1　飼養(yǎng)方式

吊架子牛是我國(guó)農(nóng)村普遍采用的傳統(tǒng)肉牛飼養(yǎng)方式，吊架子階段的飼養(yǎng)目標(biāo)是促進(jìn)幼牛骨骼、肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育，在15～18月齡體重達(dá)到300～400kg，日增重0.6～0.8kg，不得低于0.4kg。

架子牛的營(yíng)養(yǎng)需要由維持和生長(zhǎng)發(fā)育速度兩方面決定。根據(jù)補(bǔ)償生長(zhǎng)的規(guī)律，在吊架子階段的平均日增重，一般大型品種牛不低于0.45kg，小型品種不低于0.35kg。架子牛營(yíng)養(yǎng)貧乏時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則肌肉發(fā)育受阻，影響胴體質(zhì)量，嚴(yán)重時(shí)，喪失補(bǔ)償生長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，形成小老頭牛。營(yíng)養(yǎng)貧乏也導(dǎo)致消化器官代償性地生長(zhǎng)，內(nèi)臟比例較大。當(dāng)小型品種架子牛體重達(dá)到250～300kg時(shí)，即可開(kāi)始育肥，大型品種牛的架子牛體重在400kg以上即可開(kāi)始育肥，吊架子階段時(shí)間越長(zhǎng)，用于維持營(yíng)養(yǎng)需要的比例越大，經(jīng)濟(jì)效益越低。

架子牛處于消化器官發(fā)育的高峰階段，所以飼料應(yīng)以粗料為主，粗料過(guò)少，消化器官發(fā)育不良。架子牛體組織的發(fā)育以骨骼發(fā)育為主，日糧中的鈣、磷含量及比例必須合適，以避免形成小架子牛，降低其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。架子牛的飼料以粗料為主，適當(dāng)輔以精飼料，一般控制精粗料之比在3∶7，充分保證架子牛骨骼生長(zhǎng)良好，減少脂肪沉積。應(yīng)用粗飼料還可以降低飼養(yǎng)成本，所需的精料要注意蛋白質(zhì)的濃度，精料中蛋白質(zhì)量不足，能量較高時(shí)，增重的主要為脂肪，會(huì)大大降低牛的生產(chǎn)性能。待體重達(dá)300kg以上時(shí)，再選擇合適的飼養(yǎng)方法育肥。

架子牛的飼養(yǎng)方式可以采取放牧飼養(yǎng)或舍飼飼養(yǎng)，舍飼采取散放式，不可拴飼，充分利用競(jìng)食性提高采食量；采取放牧飼養(yǎng)可節(jié)約成本，在夏秋季節(jié)放牧不需要補(bǔ)料也可獲得正常日增重；放牧飼養(yǎng)要注意補(bǔ)充食鹽，牧草中的鉀含量是鈉的幾倍甚至十幾倍，在放牧中采食牧草相應(yīng)吸收大量的鉀，容易引起缺鈉癥。補(bǔ)充食鹽的最好方式是自由舔食鹽磚，也可按每100kg·w 5～10g喂給，不能數(shù)天集中補(bǔ)1次。

2　管理方法

在管理上主要是要根據(jù)牛的品種、體重、飼料資源、架子牛市場(chǎng)價(jià)格、飼料價(jià)格和自身的圈舍條件確定是出售、育肥或確定何時(shí)出售，一般來(lái)說(shuō)本地牛或小型品種雜交牛體重達(dá)280～300kg時(shí)就可以進(jìn)行育肥或出售，大型牛最好達(dá)到400kg。

冬季應(yīng)備足養(yǎng)牛飼草一般情況下，每頭牛應(yīng)備青貯草、青千草、稻草、玉米秸等飼草1500kg左右；飼草要碼垛好，嚴(yán)防風(fēng)吹雨淋，確保飼草不霉?fàn)€變質(zhì)，秸稈細(xì)鍘，寸草鍘三刀。應(yīng)先喂草料，后喂精料；草料應(yīng)多樣化，青草、稻草、麥秸、玉米秸、花生秧等混合搭配飼喂；每天除喂足夠的粗料外，還應(yīng)喂給玉米、餅類、麩皮、大麥等精飼料。

驅(qū)蟲(chóng)架子牛階段往往是比較寒冷的季節(jié)，周?chē)募纳x(chóng)會(huì)聚集于牛體過(guò)冬，干擾牛群并使牛體消瘦、致病，牛皮等產(chǎn)品質(zhì)量下降，在春秋兩季各進(jìn)行一次體內(nèi)外驅(qū)蟲(chóng)，可選用下列藥物：①蟲(chóng)克星(阿福丁，有效成分為阿維菌素)粉劑每100kg·w 10g，灌服或拌于飼料中喂給，也可用蟲(chóng)克星針劑(阿維菌素)皮下注射，劑量為100kg·w 0.2mL。②左咪唑，劑量為每千克體重8mg，混料喂服、飲水內(nèi)服或溶水灌服1次；也可配成5%的注射液，進(jìn)行一次皮下或肌肉注射。③丙硫苯咪唑，劑量為每千克體重10～20mg，混飼喂服或制成水懸液，口服1次。

飲水。由于架子牛以粗飼料飼養(yǎng)為主，食糜的轉(zhuǎn)移、消化吸收、反芻等都需要大量的水，應(yīng)供給潔凈、充足的溫水，自由飲水時(shí)控制水溫不結(jié)冰即可。

稱重。每月或隔月稱重，檢查牛體生長(zhǎng)發(fā)育情況，作為調(diào)整日糧的依據(jù)，避免形成僵牛。

運(yùn)動(dòng)。架子牛有活潑的特點(diǎn)，但主要用于育肥，一般不強(qiáng)調(diào)運(yùn)動(dòng)，可把放牧當(dāng)作一種運(yùn)動(dòng)方式。