高寒地區(qū)根河靈芝栽培中的幾個關(guān)鍵控制點

冉淑芬 王長卿

1.根河市種子管理站; 2.根河市陽光食用菌專業(yè)合作社

根河市位于內(nèi)蒙古高原東北部，地處大興安嶺北段西坡，地理位置在東經(jīng)120°12′～122°55′，北緯50°20′～52°30′，是我國高緯度、高海拔地區(qū)之一。 根河市林木資源豐富，氣候適宜，環(huán)境無污染，種植栽培有基礎(chǔ)。近年來，根河市堅持“科學(xué)發(fā)展，強市富民”的工作主題，立足現(xiàn)有基礎(chǔ)，發(fā)揮資源優(yōu)勢，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為實施農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，大力發(fā)展綠色農(nóng)畜林產(chǎn)品加工業(yè)， 推進農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，綠色產(chǎn)業(yè)格局已現(xiàn)雛形。 2008～2009 年在根河市的陽光食用菌專業(yè)合作社等地多次進行靈芝栽培試驗，栽培試驗成功后，又分別于2010 年和2011 年在陽光食用菌專業(yè)合作社進行了5000 袋的小面積試驗和2 萬袋的中型試驗，靈芝長勢良好，試驗獲得成功。2012 年根河市在全市范圍內(nèi)進行“小拱棚、塑料大棚和天然林下”三項有機（不使用任何農(nóng)藥化肥）靈芝栽培技術(shù)的推廣，靈芝種植喜獲豐收，打破了高寒地區(qū)靈芝栽培無成功的慣例。

靈芝又稱靈芝草、仙草。 它是一種名貴的大型藥用真菌，以其子實體及孢子供藥用，具有滋補健身，延年益壽之功效，在臨床上可以治療神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、胃病、肝病、高血壓、糖尿病、冠心病等百病。配合治療腫瘤，可降低放、化療所引起的副作應(yīng)。常服靈芝孢子粉可顯著提高人體抗病能力， 增強免疫力，減少患病概率。 所以，種植、研究、開發(fā)靈芝產(chǎn)品是一件有益于社會和提高改善人民健康水平非常有意義的工作。 因此，在高寒地區(qū)采用保護地栽培靈芝過程中每個過程需要特別注意幾個關(guān)鍵控制點。

一、原種要求

1.選用適合本地高寒區(qū)域的靈芝原種，否則容易造成減產(chǎn)或絕產(chǎn)。

2.選擇無雜菌、菌絲潔白、粗壯的菌絲體。

3.在無菌條件下接種到試管培養(yǎng)基中。 可在超凈工作臺上進行， 有直流式和側(cè)流式兩種機型，可單人或雙人操作。接種操作方便、舒適，也可在接種凈化機上進行，通過尖端放電，直流高壓靜電除塵的原理，產(chǎn)生負氧離子50 萬／立方米， 風速0.5～1 米／秒的無菌離子風，空氣凈化率在95%以上，可在此風區(qū)內(nèi)進行無菌操作。

4.把在無菌條件下接種到試管培養(yǎng)基中的原種，在恒溫箱中保持25～28°進行培養(yǎng)，并進行觀察。 在此過程中要勤查看，如發(fā)現(xiàn)菌種有感染或病菌應(yīng)及時挑出感染菌，進行深度處理，避免因菌種大面積感染造成不必要的損失。

二、二級栽培種

1.在一級菌種中選出無雜菌、菌絲潔白、粗壯的試管菌種。

2.在無菌條件下將接種到二級鋸末培養(yǎng)袋中。

3.溫度的控制

在溫度26～28℃進行菌絲體萌發(fā)培養(yǎng)，3～5 天萌發(fā)后溫度調(diào)整到24～26℃培養(yǎng)，菌絲長滿菌袋表面以后溫度調(diào)整到22～24℃，45～60 天長滿后準備進行三級菌種接種。 在這個過程中勤查菌絲生長情況，如有感染，應(yīng)及時挑出感染菌并進行處理。

三、三級栽培種

1.將選出無雜菌、菌絲潔白、粗壯的二級菌種在無菌條件下接種到三級鋸末培養(yǎng)袋中。

2.靈芝房應(yīng)坐北朝南，入口設(shè)有一個緩沖區(qū)，以防冷風直接吹入，內(nèi)墻和地面最好用水泥抹光或用石灰粉刷以便于清洗和消毒，墻壁光潔耐潮濕。 床架南北排列，四周不要靠墻，四周距離墻壁50～60 厘米，便于操作，床架之間留有60～80 厘米寬的走道。 一般床架寬1～1.5 米，5～6 層，最下層離地面30～35 厘米，最上層離頂棚1.5 米。 這樣有利于保溫、保濕和通風均勻。在溫度26～28℃進行菌絲體萌發(fā)培養(yǎng)，3～5 天萌發(fā)后溫度調(diào)整到24～26℃培養(yǎng)，菌絲長滿菌袋表面以后溫度調(diào)整到22～24℃，45～60 天長滿后移至到溫度10～15℃的溫室進行15～20 天的困菌。 在這個過程中要勤查看及時挑出感染菌并進行深埋處理，以免感染其他正常的菌袋，造成減產(chǎn)或絕產(chǎn)。

四、下地預(yù)埋

由于根河地區(qū)環(huán)境的特殊性，為了給靈芝生長創(chuàng)造一個良好的生態(tài)環(huán)境，將發(fā)好菌的靈芝菌袋移入蔬菜塑料大棚內(nèi)栽培。要選擇土質(zhì)疏松、地勢開闊、有水源、交通方便的場所作為栽培場。上面覆蓋草簾，使靈芝既不受陽光的直射，又滿足了對溫度、濕度、光線、空氣的要求。 在菌袋放進棚之前，先要對栽培場地進行處理。 具體做法：①開溝做畦。 按南北方向挖100～120 厘米寬、30 厘米深、長度因棚長而確定的畦，兩畦間距40 厘米作走道。 ②消毒殺菌。 用0.2%的多菌靈噴灑地面和棚壁，并在畦底部撒一層草木灰，嚴格控制污染源。 通過揭開與覆蓋在大棚上的薄膜和草簾等，既可以充分利用太陽光能，節(jié)省能源，又能保濕、保溫，使大棚內(nèi)晝夜溫差大，光線和氧氣充足，有利于靈芝的生長發(fā)育。選擇晴朗天氣將困好菌的靈芝菌袋脫去塑料袋埋入20 公分深×1.5 米寬、長度不限的畦內(nèi)，平均每平方米擺放24 袋。 在上面覆上比例為：土1/3、松針1/3、沙子1/3 混合土，平均覆土2 公分。

五、出芝管理

澆水濕度保持在85～95 之間，溫度在15～30℃之間。注意天氣情況及時加蓋或撤離遮蓋物，保持水分。若低于60%，2～3 天剛剛生長的幼嫩子實體就會有白色變?yōu)榛疑劳觥?/p>

六、采收

靈芝菌蓋白色邊緣長成褐色， 彈射孢子就已成熟。 停水3 天選晴天采摘后在太陽下自然晾曬。 在采摘時注意輕拿輕放避免摩擦影響外觀和孢子粉的流失，而使靈芝的藥用價值降低。 新鮮的靈芝可以直接食用，但保存期很短。靈芝采收后，去掉表面的泥沙及灰塵，自然涼干或烘干，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包裝，放在陰涼干燥處保存。