家庭養鵪鶉的技術

潘守會 王 振 張 偉

1.巴林左旗林東鎮動物防疫站; 2.巴林左旗哈拉哈達鎮動物防疫站; 3.巴林左旗隆昌鎮動物防疫站

鵪鶉，易飼養、好管理，所需設備簡單，占地少，飼養報酬高，產蛋多（每只年產蛋300 枚左右），周期短，深受廣大養殖戶的歡迎。 鵪鶉蛋和肉不但是美味佳肴，而且含有豐富的蛋白質及多種維生素，是高級營養補品。 現把家庭養鵪鶉技術簡介如下：

一、幼鶉的培育

1.溫度

溫度是育雛成敗的關鍵， 大批量飼養要有育雛室，小批量的要有育雛箱，溫度要保持恒定。1～5 日為35～33℃；6～10 日34～24℃；11～20 日26～23℃。

2.密度

雛鶉要分群喂養，每群200～300 只為宜。 適宜的密度是： 一周齡以內的雛鶉每平方米100 只，2 周齡每平方米85 只，3 周齡70 只，4 周齡50 只。

3.喂飼

雛鶉出殼5～6 小時后即可開食給水， 飲水要清潔衛生。 開食料可用蛋黃拌泡軟的碎米（各占一半）,兩天后可改為玉米粉、碎米、麥粉、魚粉、蛋黃等混合料， 一周后可停喂蛋黃。 粗蛋白含量2 周為21%～22%，3～4 周19%～20%。 另外可加入15%的青綠料。開始可終日給料，少給勤添，以后逐步改為分頓飼喂，每日4～5 次。一周后的飼料配方為：玉米47.5%、細糠7%、豆餅25%、魚粉10%、麥麩8%、貝殼粉2.5%。

4.管理

5 日內育雛室內溫度為60%～65%，5 日齡后要防止潮濕，勤換墊草，糞便要勤打掃，保持環境的清潔衛生，濕度穩定在55%～60%。育雛室要有良好的通風條件，保持空氣新鮮。

二、成鶉的飼養

幼鶉三周后父母可分群單喂， 棚舍既要通風良好，又要保持適宜的溫度，冬暖夏涼。50～60 平方米的面積可養成鶉1000 只。商品蛋鶉常用多層疊式籠養，種鶉常用階梯式籠養。

1.鶉籠的設置

鶉籠多用竹木制成，常以疊式排列，每幢可分為6 層，總高170 厘米，長90 厘米，深40 厘米，籠子腳高距地面16 厘米，每層籠高25 厘米（包括承糞板空間10 厘米）。 每層分隔為10 個小籠，每籠飼養1 只。每幢疊式籠子的高低和長短大小， 可根據養鶉的多少、棚舍的大小進行調節和排列。籠底常用竹簽制成，網孔的大小以能漏下糞便又不漏腳為宜，間距0.5 厘米，底網后高前低，稍帶傾斜度，以便于產蛋后滾出。籠子采食用面網孔間距要大些， 以2.2～2.4 厘米為宜，以便鵪鶉能伸出頭頸采食，外面要掛食槽和水槽，也可采用大籠小群飼養，按每300 平方厘米1 只鵪鶉計算，籠外設長方形食槽，組織群養，但群體不能過大，以每籠5～10 只為宜，以避免斗毆和啄癖。

2.蛋鶉的飼養

母鶉40～50 日齡即可開產，蛋鶉的適宜溫度15～20℃，如低于10℃或高于30℃，產蛋量均會下降。 光照對產蛋也有一定的影響， 每天應有15 個小時的光照，如陽光不足，要用人工補光，一般可用60 瓦的燈泡， 達15 小時后可改為小瓦燈泡， 保持稍暗的光照度，以防驚擾影響棲息。

飼料是影響產蛋的關鍵， 一般蛋鶉對粗蛋白保持20%～24%，產蛋率可達80%以上，粗蛋白降到18%，產蛋率就下降到60%左右，鈣磷比為4：1.常用的飼料配方有：

（1）玉米42%、豆餅33%、魚粉10%、麥麩3%、草粉5%、鈣磷粉7%。

（2）玉米40%、餅類20%、麥麩15%、蠶蛹20%、骨粉5%。

3.公鶉的育肥

肉用鶉的活重只有達到100～110 克才能出售或屠宰，需要育肥10～15 天。 育肥后的鵪鶉肉質鮮嫩，肥而不膩。 具體要求是：

（1）飼料。 蛋白質含量16%～18%，脂肪3%～5%，無氮浸出物51%～53%。 配方如下：玉米50%、面粉10%、豆餅10%、魚粉5.5%、骨粉8%、酵母3%、麥麩5%、米糠5%、食鹽0.5%、砂粒3%。 微量元素和維生素添加劑適量，同時可加入適量香精。

（2）管理。 育肥的適宜溫度為25℃，生活環境要安靜，微弱通風，光線要柔和稍暗，能看到食槽和飲水即可。 盡量減少運動，密度要大，每平方米可育肥100只以上，為了保持旺盛的食欲，應人為地造成爭搶環境，以每次只有2/3 的肉鶉同時進食為宜。

4.種鶉的管理

（1）選種。母鶉一般產蛋一年就要淘汰，因此更新換代很重要。公鶉要選擇具有品種特征，發育良好，體質健壯的作為種用。 母鶉除具備以上特征外，還要把產蛋的多少作為一個主要條件。

（2）配種。適宜季節是春、秋兩季。即3～4 月或9～10 月，公母的比為1：2。 公鶉每只每天一般只交配一次，受精率可達90%以上，其方法是將公鶉捉出放入母鶉的籠里，使其自然交配，交配后把公鶉捉出放回原籠，每天輪流給母鶉交配一次。

三、鵪鶉的孵化

在人工的長期培育下， 鵪鶉已基本喪失了抱巢性，因此必須進行人工孵化。 入孵前要選擇公母配比合理，蛋型顏色要符合品種特征，蛋殼厚薄適度、不破不裂、新鮮的種蛋入孵。用電或土法孵化均可。孵化前期適宜溫度為37.8℃，后期為37.5℃。 前期適宜溫度為55%～65%，后期為70%。 入孵的第5 天進行頭照、第10 天進行二照，把無精卵和死胎取出。在入孵的前15 天每天堅持翻蛋4～6 次，晾蛋1～2 次。 入孵17 天啄殼，17 天出雛。 操作過程和管理方法于孵雞相同。

四、疫病的防治

1.新城疫的預防

目前該病對養鶉業威脅最大，通過呼吸道或消化道傳播，傳播快，死亡率高。主要癥狀是，精神不振，吃食減少，糞便稀而綠，兩翅下垂，嚴重時刻出現癱瘓。產蛋率明顯下降或停止，蛋皮色素消失或產軟蛋。 防治方法：一是要保持環境衛生，對鶉舍、棚、食槽等要定期消毒； 二是要用雞新城疫Ⅱ系疫苗10 倍稀釋進行點鼻，即：孵出一周點鼻一次，一個月后復點一次，兩個月后再點第三次。 如發生了新城疫，可用雞新城疫Ⅱ系疫苗千倍稀釋，做緊急預防注射，每只注射0.3毫升，3 天后便可獲得免疫。

2.消化道疾病的防治

可在飼料和飲水中摻入適量的抗菌素和磺胺類藥物，任其自由采食。