吃飽為啥撐得慌

陳雪瑩

近日美國化學協會錄制了一段視頻，解釋了人們在吃完大餐之后為啥覺得肚子撐，其中最重要的一點是與每個人胃部的大小有關：胃的容積大概為1升左右，當你吃了一頓大餐后，胃就會盡其所能地裝下所有你吃的東西，而且會擴大并擠壓身體里的其他器官，讓肚子覺得滿滿的。

另外，進食時，來源于食物、飲料，以及吞咽時一同吞下的氣體也會被“吃”進胃部和腸道里。這些多余的空氣同樣增加你的飽腹感。蘇打飲料中含有大量的二氧化碳，這些氣體在胃里占的空間比飲料本身還大，因此會讓你感覺格外飽。大腦覺得身體已經吃飽了的時候，會發出信息阻止人繼續進食。當身體攝取的脂肪達到一定水平后，大腦會釋放出一種名為瘦素的激素，它能抑制饑餓感，讓你感覺自己吃飽了。

有些人吃了大餐之后會覺得胃疼、燒心，這是由于胃部生成鹽酸分解食物導致的。食物越多，鹽酸也相應變多，導致部分胃酸反流入食管，產生灼痛感。服用堿性藥物可以中和胃酸，減緩胃痛，但也會生成更多的二氧化碳，進一步加劇飽腹感。

（摘自《生命時報》）