基于文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)的世界蘋果研究態(tài)勢(shì)分析

馮立娟等

摘要：基于WebofScience數(shù)據(jù)庫，采用文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)方法，分析了2001～2012年全球發(fā)表的關(guān)于蘋果研究的文獻(xiàn)類型，年度發(fā)文量，居世界前20名的國家、機(jī)構(gòu)、作者、期刊和學(xué)科歸屬等情況。結(jié)果表明：2001～2012年間全球發(fā)表的蘋果文獻(xiàn)共17699篇，文獻(xiàn)類型以學(xué)術(shù)論文為主；論文的產(chǎn)出量呈逐年上升趨勢(shì)，2011年發(fā)文量最高，約是2001年的2倍；美國、中國、西班牙、意大利和德國發(fā)文量居世界前5位，美國發(fā)文量最多，為4578篇；中國的蘋果種植面積和總產(chǎn)量均居世界第一位；美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)中心、康奈爾大學(xué)、加拿大農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品研究所、華盛頓州大學(xué)和法國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院蘋果論文數(shù)量多，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國科學(xué)院和浙江大學(xué)分別居第八、第十二和第十五位；最有學(xué)術(shù)影響力的作者來自美國；主要的發(fā)文期刊是《HortScience》、《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》、《Phytopathology》、《PostharvestBiologyandTechnology》和《JournalofFoodEngineering》；主要的學(xué)科是農(nóng)業(yè)、食品科學(xué)技術(shù)、植物科學(xué)、化學(xué)和昆蟲學(xué)；農(nóng)業(yè)和食品科學(xué)技術(shù)方面是其研究的重點(diǎn)領(lǐng)域。

關(guān)鍵詞：蘋果；文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)；WebofScience；研究態(tài)勢(shì)

中圖分類號(hào)：G250.252文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1001-4942（2014）01-0131-06

蘋果是世界性果品，由于其生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)、果品營養(yǎng)價(jià)值高、耐貯性好及供應(yīng)周期長(zhǎng)，許多國家都將其列為主要消費(fèi)果品而大力推薦[1]。美國、中國、印度、波蘭、西班牙、比利時(shí)、荷蘭、德國、土耳其和意大利等國家廣泛栽培蘋果，其產(chǎn)業(yè)是這些國家重要的經(jīng)濟(jì)來源之一。近幾十年來，科研人員對(duì)蘋果果實(shí)品質(zhì)[2，3]、營養(yǎng)物質(zhì)代謝[4，5]、呈色機(jī)理[6～8]、核心種質(zhì)構(gòu)建[9，10]、遺傳結(jié)構(gòu)和遺傳多樣性[11，12]、基因表達(dá)和生物信息學(xué)[13～15]等進(jìn)行了深入研究，已成為國內(nèi)外最熱門的研究領(lǐng)域之一。

文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)基于文獻(xiàn)事實(shí)，能客觀定量地反映學(xué)科的整體布局，揭示新理論發(fā)展的方向，已被廣泛用于諸多領(lǐng)域[16]，如化學(xué)學(xué)科[17]、數(shù)學(xué)學(xué)科[18]和PM2.5[19]等的分析。但目前利用文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)分析世界蘋果研究狀況的相關(guān)報(bào)道尚未見到。WebofScience數(shù)據(jù)庫共包括9000多種世界范圍內(nèi)最有影響力的、經(jīng)過同行專家評(píng)審的高質(zhì)量期刊，收錄的文獻(xiàn)能夠反映科學(xué)前沿的發(fā)展動(dòng)態(tài)，已成為世界公認(rèn)的自然科學(xué)領(lǐng)域最為重要的評(píng)價(jià)工具。因此，為了解世界蘋果的研究動(dòng)態(tài)，利用WebofScience數(shù)據(jù)庫對(duì)2001年以來的蘋果文獻(xiàn)進(jìn)行了分析，從科研文獻(xiàn)產(chǎn)出的角度揭示了蘋果研究領(lǐng)域的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以期把握蘋果科學(xué)研究的整體發(fā)展?fàn)顩r，為國內(nèi)外蘋果科研工作者和決策者提供參考，促進(jìn)蘋果科研工作的可持續(xù)發(fā)展。

1數(shù)據(jù)來源及方法

本研究采用WebofScience數(shù)據(jù)庫作為分析數(shù)據(jù)源，基于SCI-EXPANDED數(shù)據(jù)庫，以“apple”為關(guān)鍵詞。選擇出版年為2001～2012年的數(shù)據(jù)作為分析資料，于2013年1月進(jìn)行檢索。對(duì)檢索出的文獻(xiàn)用WebofScience自帶的引證報(bào)告進(jìn)行分析，部分?jǐn)?shù)據(jù)項(xiàng)用Excel進(jìn)行分析。

2結(jié)果與分析

2.1世界蘋果文獻(xiàn)總體概況及趨勢(shì)分析

WebofScience引文數(shù)據(jù)庫中收錄的2001～2012年有關(guān)蘋果研究的相關(guān)文獻(xiàn)共17699篇，文獻(xiàn)類型包括研究論文、會(huì)議摘要、會(huì)議記錄、綜述、社論、通訊、新聞、圖書等，其中研究論文為主要類型，有15857篇，占發(fā)文總量的89.593%（表1），說明學(xué)術(shù)論文是蘋果研究文獻(xiàn)的主要發(fā)表形式。

2.2世界蘋果文獻(xiàn)產(chǎn)出概況

2001～2012年蘋果研究發(fā)文量居世界前20名的國家如表2所示。發(fā)文量最多的是美國，其發(fā)文量（4578篇）分別是中國（1384篇）和西班牙（1173篇）發(fā)文量的3.3倍和3.9倍。美國、中國、西班牙、意大利和德國發(fā)文量位居世界前五位，發(fā)文量均在1000篇以上。

近十年來，各國非常重視蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)（表2）表明，中國的蘋果種植面積和總產(chǎn)量均居世界第一位，其種植面積約是印度（第二位）的8倍，總產(chǎn)量約是美國（第二位）的6倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其它國家。美國蘋果的種植面積居世界第四位，但總產(chǎn)量位于第二位。波蘭和土耳其蘋果種植面積分別位居世界第三和第五位，土耳其、波蘭和意大利蘋果的總產(chǎn)量分別位居世界第三、第四和第五位。單產(chǎn)位于世界前五位的國家分別是瑞士、新西蘭、法國、比利時(shí)和荷蘭，其豐產(chǎn)栽培的模式值得借鑒。

3結(jié)論與討論

利用WebofScience數(shù)據(jù)庫對(duì)各學(xué)科研究產(chǎn)出進(jìn)行科學(xué)計(jì)量分析和比較，有助于從一個(gè)側(cè)面了解國內(nèi)外相關(guān)機(jī)構(gòu)的學(xué)科布局、整體科研實(shí)力和學(xué)科優(yōu)勢(shì)[20]。對(duì)2001～2012期間WebofScience數(shù)據(jù)庫中發(fā)表的蘋果研究文獻(xiàn)進(jìn)行計(jì)量學(xué)分析表明，蘋果研究文獻(xiàn)以學(xué)術(shù)論文為主要發(fā)表形式；發(fā)文量逐年增加，2011年最高，約是2001年的2倍。在國家分布方面，美國、中國、西班牙、意大利和德國論文產(chǎn)出水平遙遙領(lǐng)先。近年來，中國的蘋果種植面積和總產(chǎn)量居世界第一，研究論文數(shù)量一直處于上升態(tài)勢(shì)，位居世界第二，可見，中國對(duì)蘋果的產(chǎn)業(yè)和科研越來越重視，科研水平逐漸提升，論文的產(chǎn)出量大幅度增加。

按蘋果發(fā)文量遴選出的前20名研究機(jī)構(gòu)主要集中在美國、中國和西班牙等，屬于美國的研究機(jī)構(gòu)最多，占到45%。美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)中心、康奈爾大學(xué)、加拿大農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品研究所、華盛頓州大學(xué)和法國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院發(fā)文量位居世界前五位。前20名研究機(jī)構(gòu)中有12所是高等院校，可見，高校是蘋果科研的領(lǐng)導(dǎo)者。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國科學(xué)院和浙江大學(xué)在蘋果方面的研究位于世界前20位，這說明，我國在國際上具有競(jìng)爭(zhēng)力的蘋果研究機(jī)構(gòu)數(shù)量較少，趕不上美國。我國科研人員應(yīng)把握好蘋果研究的熱點(diǎn)與重點(diǎn)，利用自身豐富的種質(zhì)資源和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，使在蘋果方面的研究突飛猛進(jìn)。endprint

蘋果研究方面的核心作者大部分來自美國、德國、瑞士和斯洛文尼亞，有7位來自美國。匿名作者發(fā)表文章數(shù)量最多，比利時(shí)天主教魯汶大學(xué)的Nicolai教授排名第二，主要從事蘋果采后技術(shù)方面的研究[21～23]。美國康奈爾大學(xué)的程來亮教授排名第三，主要從事蘋果光合作用[24]、碳氮代謝[25]和逆境生理[26]等方面的研究。

世界上四分之一以上蘋果方面的文章刊登在美國、英國和荷蘭承辦的期刊。美國的《HortScience》、《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》、《Phytopathology》，荷蘭的《PostharvestBiologyandTechnology》和英國的《JournalofFoodEngineering》5種期刊載文量居世界前5位，是蘋果相關(guān)研究投稿的理想期刊。

農(nóng)業(yè)和食品科學(xué)技術(shù)方面的研究是目前蘋果研究的重點(diǎn)領(lǐng)域，發(fā)文量占總文獻(xiàn)的一半以上。營養(yǎng)保健涉及的學(xué)科多，但發(fā)文量較少。蘋果果實(shí)富含類黃酮等抗氧化性物質(zhì)，對(duì)肺癌[27]、心血管疾病[28]和糖尿病[29]等有顯著地抑制作用，營養(yǎng)保健功能較強(qiáng)，應(yīng)加強(qiáng)這方面的研究。

參考文獻(xiàn)：

[1]

BarrioBH.Theappleworld2003-presentsituationanddevelopmentsforproducesandconsumers[J].CompactFruitTree，2003，36（1）：15-18.

[2]HeckeK，HerbingerK，VeberiR，etal.Sugar-，acid-andphenolcontentsinapplecultivarsfromorganicandintegratedfruitcultivation[J].EuropeanJournalofClinicalNutrition，2006，60：1136-1140.

[3]韓明三，劉學(xué)才，王芝云，等.套袋和不套袋對(duì)紅富士蘋果品質(zhì)和安全的影響[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，4：43-45.

[4]王金花，劉飛，付春霞，等.缺鋅脅迫對(duì)蘋果砧木幼苗形態(tài)及其鋅積累的影響[J].園藝學(xué)報(bào)，2012，39（4）：613-620.

[5]蘇秀偉，魏紹沖，姜遠(yuǎn)茂，等.酸性土壤條件下硅對(duì)蘋果果實(shí)品質(zhì)和植株錳含量的影響[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，6：59-61.

[6]MohamedAA，AntondeJager.Formationofflavonoids，especiallyanthocyaninandchlorogenicacidin‘Jonagoldappleskin：Influencesofgrowthregulatorsandfruitmaturity[J].Sci.Hort.，2002，93：257-266.

[7]王延玲，張艷敏，馮守千，等.新疆紅肉蘋果果皮果肉呈色差異機(jī)理[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，45（13）：2771-2778.

[8]劉金，魏景立，劉美艷，等.早熟蘋果花青苷積累與其相關(guān)酶活性及乙烯生成之間的關(guān)系[J].園藝學(xué)報(bào)，2012，39（7）：1235-1242.

[9]張春雨，陳學(xué)森，張艷敏，等.采用分子標(biāo)記構(gòu)建新疆野蘋果核心種質(zhì)的方法[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，42（2）：597-604.

[10]劉遵春，劉大亮，崔美，等.整合農(nóng)藝性狀和分子標(biāo)記數(shù)據(jù)構(gòu)建新疆野蘋果核心種質(zhì)[J].園藝學(xué)報(bào)，2012，39（6）：1045-1054.

[11]GharghaniA，ZamaniZ，TalaieA，etal.GeneticidentityandrelationshipofIranianapple（Malus×domesticaBorkh.）cultivarsandlandraces，wildMalusspeciesandrepresentativeoldapplecultivarsbasedonsimplesequencerepeat（SSR）markeranalysis[J].Genet.Resour.CropEvol.，2009，56：829-842.

[12]張春雨，陳學(xué)森，林群，等.新疆野蘋果群體遺傳結(jié)構(gòu)和遺傳多樣性的SRAP分析[J].園藝學(xué)報(bào)，2009，36（1）：7-14.

[13]劉美艷，魏景利，劉金，等.‘泰山早霞蘋果采后1-甲基環(huán)丙烯處理對(duì)其軟化及相關(guān)基因表達(dá)的影響[J].園藝學(xué)報(bào)，2012，39（5）：845-852.

[14]羅華，胡大剛，張連忠，等.蘋果MdGLRs家族基因生物信息學(xué)鑒定和表達(dá)分析[J].園藝學(xué)報(bào)，2012，39（3）：425-435.

[15]宋楊，張艷敏，劉金，等.GA含量與其合成酶基因在‘長(zhǎng)富2號(hào)蘋果及其短枝型芽變品種之間的比較分析[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，45（13）：2668-2675.

[16]MehoLI，YangK.ImpactofdatasourcesoncitationcountsandrankingofLISfaculty：Webofscienceversusscopusandgooglescholar[J].J.Amer.Soc.Infor.Sci.Technol.，2007，58（13）：2105-2125.

[17]AkvarezEC，AnegonFDM.ChemistryinSpain：BibiliometricanalysisthroughScopus[J].ChemistryToday，2009，27（6）：61-64.

[18]BehrensH，LukschP.Mathematics1868-2008：Abibliometricanalysis[J].Scientometrics，2011，86：179-194.endprint

[19]李兆林.基于WebofScience引證數(shù)據(jù)分析我國科研人員關(guān)于PM2.5的研究狀況[J].編輯學(xué)報(bào)，2012，24（Sup1）：99-102.

[20]李曉，陳春燕，鄭家奎，等.基于文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)的超級(jí)稻研究動(dòng)態(tài)[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，42（12）：4197-4208.

[21]RudnitskayaA，KirsanovD，LeginA，etal.Analysisofapplesvarieties—comparisonofelectronictonguewithdifferentanalyticaltechniques[J].SensorsandActuatorsB，2006，116：23-28.

[22]NicolaiBM，TheronKI，LammertynJ.KernelPLSregressiononwavelettransformedNIRspectraforpredictionofsugarcontentofapple[J].ChemometricsandIntelligentLaboratorySystems，2007，85（2）：243-252.

[23]DefraeyeaT，LehmannV，GrosscD，etal.ApplicationofMRIfortissuecharacterisationof‘Braeburnapple[J].PostharvestBiologyandTechnology，2013，75：96-105.

[24]ChenLS，LiPM，ChengLL.Effectsofhightemperaturecoupledwithhighlightonthebalancebetweenphotooxidationandphotoprotectioninthesun-exposedpeelofapple[J].Planta，2008，228：745-756.

[25]ZhangYZ，LiPM，ChengLL.Developmentalchangesofcarbohydrates，organicacids，aminoacids，andphenoliccompoundsin‘Honeycrispappleflesh[J].FoodChemistry，2010，123：1013-1018.

[26]LiYH，ZhangYZ，F(xiàn)engFJ，etal.OverexpressionofaMalusvacuolarNa+/H+antiportergene（MdNHX1）inapplerootstockM.26anditsinfluenceonsalttolerance[J].PlantCellTissOrganCult.，2010，102：337-345.

[27]FeskanichD，ZieglerR，MichaudD，etal.Prospectivestudyoffruitandvegetablecon-sumptionandriskoflungcanceramongmenandwomen[J].J.Natl.CancerInst.，2000，92：1812-1823.

[28]KnektP，IsotupaS，RissanenH，etal.Quercetinintakeandtheincidenceofcerebrovasculardisease[J].Eur.J.Clin.Nutr.，2000，54：415-417.

[29]KnektP，KumpulainenJ，JarvinenR，etal.Flavonoidintakeandriskofchronicdiseases[J].Am.J.Clin.Nutr.，2002，76：560-568.endprint

[19]李兆林.基于WebofScience引證數(shù)據(jù)分析我國科研人員關(guān)于PM2.5的研究狀況[J].編輯學(xué)報(bào)，2012，24（Sup1）：99-102.

[20]李曉，陳春燕，鄭家奎，等.基于文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)的超級(jí)稻研究動(dòng)態(tài)[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，42（12）：4197-4208.

[21]RudnitskayaA，KirsanovD，LeginA，etal.Analysisofapplesvarieties—comparisonofelectronictonguewithdifferentanalyticaltechniques[J].SensorsandActuatorsB，2006，116：23-28.

[22]NicolaiBM，TheronKI，LammertynJ.KernelPLSregressiononwavelettransformedNIRspectraforpredictionofsugarcontentofapple[J].ChemometricsandIntelligentLaboratorySystems，2007，85（2）：243-252.

[23]DefraeyeaT，LehmannV，GrosscD，etal.ApplicationofMRIfortissuecharacterisationof‘Braeburnapple[J].PostharvestBiologyandTechnology，2013，75：96-105.

[24]ChenLS，LiPM，ChengLL.Effectsofhightemperaturecoupledwithhighlightonthebalancebetweenphotooxidationandphotoprotectioninthesun-exposedpeelofapple[J].Planta，2008，228：745-756.

[25]ZhangYZ，LiPM，ChengLL.Developmentalchangesofcarbohydrates，organicacids，aminoacids，andphenoliccompoundsin‘Honeycrispappleflesh[J].FoodChemistry，2010，123：1013-1018.

[26]LiYH，ZhangYZ，F(xiàn)engFJ，etal.OverexpressionofaMalusvacuolarNa+/H+antiportergene（MdNHX1）inapplerootstockM.26anditsinfluenceonsalttolerance[J].PlantCellTissOrganCult.，2010，102：337-345.

[27]FeskanichD，ZieglerR，MichaudD，etal.Prospectivestudyoffruitandvegetablecon-sumptionandriskoflungcanceramongmenandwomen[J].J.Natl.CancerInst.，2000，92：1812-1823.

[28]KnektP，IsotupaS，RissanenH，etal.Quercetinintakeandtheincidenceofcerebrovasculardisease[J].Eur.J.Clin.Nutr.，2000，54：415-417.

[29]KnektP，KumpulainenJ，JarvinenR，etal.Flavonoidintakeandriskofchronicdiseases[J].Am.J.Clin.Nutr.，2002，76：560-568.endprint

[19]李兆林.基于WebofScience引證數(shù)據(jù)分析我國科研人員關(guān)于PM2.5的研究狀況[J].編輯學(xué)報(bào)，2012，24（Sup1）：99-102.

[20]李曉，陳春燕，鄭家奎，等.基于文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)的超級(jí)稻研究動(dòng)態(tài)[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，42（12）：4197-4208.

[21]RudnitskayaA，KirsanovD，LeginA，etal.Analysisofapplesvarieties—comparisonofelectronictonguewithdifferentanalyticaltechniques[J].SensorsandActuatorsB，2006，116：23-28.

[22]NicolaiBM，TheronKI，LammertynJ.KernelPLSregressiononwavelettransformedNIRspectraforpredictionofsugarcontentofapple[J].ChemometricsandIntelligentLaboratorySystems，2007，85（2）：243-252.

[23]DefraeyeaT，LehmannV，GrosscD，etal.ApplicationofMRIfortissuecharacterisationof‘Braeburnapple[J].PostharvestBiologyandTechnology，2013，75：96-105.

[24]ChenLS，LiPM，ChengLL.Effectsofhightemperaturecoupledwithhighlightonthebalancebetweenphotooxidationandphotoprotectioninthesun-exposedpeelofapple[J].Planta，2008，228：745-756.

[25]ZhangYZ，LiPM，ChengLL.Developmentalchangesofcarbohydrates，organicacids，aminoacids，andphenoliccompoundsin‘Honeycrispappleflesh[J].FoodChemistry，2010，123：1013-1018.

[26]LiYH，ZhangYZ，F(xiàn)engFJ，etal.OverexpressionofaMalusvacuolarNa+/H+antiportergene（MdNHX1）inapplerootstockM.26anditsinfluenceonsalttolerance[J].PlantCellTissOrganCult.，2010，102：337-345.

[27]FeskanichD，ZieglerR，MichaudD，etal.Prospectivestudyoffruitandvegetablecon-sumptionandriskoflungcanceramongmenandwomen[J].J.Natl.CancerInst.，2000，92：1812-1823.

[28]KnektP，IsotupaS，RissanenH，etal.Quercetinintakeandtheincidenceofcerebrovasculardisease[J].Eur.J.Clin.Nutr.，2000，54：415-417.

[29]KnektP，KumpulainenJ，JarvinenR，etal.Flavonoidintakeandriskofchronicdiseases[J].Am.J.Clin.Nutr.，2002，76：560-568.endprint