大蒜間作套種秋葵高產優質高效栽培技術

孟慶華+宮慧慧+李珍艷+孫曉紅

摘要：針對山東省秋葵純作比較效益低、自然條件限制大蒜-秋葵一年兩熟等問題，提出了大蒜、秋葵間作套種的種植模式，并闡述了大蒜、秋葵間作套種增產增收機理、基本條件、基本原則和配套栽培技術。

關鍵詞：黃秋葵；大蒜；間作套種

中圖分類號：S344.3文獻標識號：B文章編號：1001-4942（2014）12-0114-03

秋葵（Abelmoschus esculentus L.）是一種藥、菜、飼和花兼用的特色經濟作物，應用前景日益廣闊，需求量與日俱增，市場效益顯著。山東省自20世紀80年代開始引種秋葵，但因規模、加工和市場等方面的限制，一直沒有形成產業。近幾年隨著人們對保健、營養的迫切需求和出口貿易的拉動，秋葵種植面積逐年上升，2014年已超過6 667 hm2。但因土地價格和勞動力成本的提高，秋葵純作效益比較低，限制了秋葵種植規模的擴大和產業的發展。

山東省≥10℃的年平均有效積溫為3 592～4 760℃，平均無霜期為173～250 d，平均降水量為550～950 mm，難以滿足秋葵-大蒜一年兩熟的需求。針對秋葵生產中存在的諸多問題，我們通過試驗、示范和實踐，認為大蒜與秋葵共生期短，適宜間作套種。采取護根育苗法，大缽育大苗，在預留秋葵行套栽秋葵。秋葵苗期與大蒜共生，因與大蒜的共生期較短，秋葵受大蒜不利影響較小，這樣，在一年內可收獲大蒜、秋葵兩季作物，經濟效益比較顯著。

1大蒜秋葵間作套種增產增收機理

1.1提高了自然資源的利用率

種植一季春秋葵，土地閑置時間從11月到翌年4月長達半年之久，白白浪費了秋葵田閑置時間的光、熱、水、氣等自然資源；秋葵田5、6、7三個月份的綠葉面積仍然很小，光照資源的浪費更加嚴重。在冬、春兩季套種小麥或早熟的瓜菜，使農田四季都有綠葉覆蓋，可增加光合產物的積累，靠提高自然資源利用率增加單位面積上農產品的產出量。

1.2有利于塑造秋葵高光效群體

研究表明，窄行小棵密植，秋葵田封行，平面采光的秋葵群體，通風透光不良，光合的適宜葉面積系數僅為3左右；寬行大棵稀植，秋葵田不封行，立體采光的秋葵群體，光合的適宜葉面積系數可提高到4.0～4.3；行距放大到1.5 m的大蒜套秋葵，自然株高達到1.7 m左右，秋葵田葉面積系數達到5.0時，仍然通風透光良好?？梢?，在高肥水間套秋葵田，擴大秋葵行距，不僅有利于增加間套大蒜的占地面積，提高大蒜的單產，而且有利于塑造秋葵高光效群體，大幅度提高秋葵單產。

1.3有利于減輕病蟲害

合理的復合群體，既可增加天敵的種類和數量，靠天敵控制害蟲；又可利用作物分泌的刺激性氣味或毒性，驅蟲防病，使蚜蟲趨避，減輕秋葵枯、黃萎病。

1.4有利于提高秋葵田的經濟效益

生產實踐表明，秋葵與大蒜間套作，每公頃可產鮮蒜49 500～67 500 kg，秋葵嫩莢12 000～19 500 kg，經濟效益達純作秋葵的3倍以上?？梢?，發展大蒜間套作秋葵是提高農民收入的有效途徑。

2間作套種的基本條件

2.1土壤條件

套作秋葵田，要求土質肥沃，耕層土壤含有機質1%以上，全氮0.07%，速效氮40 mg/kg、速效磷15 mg/kg、速效鉀80 mg/kg以上，含鹽量0.15%以下。

2.2水利條件

旱可澆，澇可排。尤其大蒜與秋葵共生期的4、5月份和秋葵需水高峰期的7、8月份，必須確保供水。

2.3技術條件

加強技術培訓，使廣大菜農普遍掌握大蒜秋葵套作的配套栽培技術。

3間作套種的基本原則

3.1輪作換茬

秋葵忌連作，必須實行輪作才能預防連作病蟲害。建議各地農民掌握4～5種大蒜與秋葵間套作的技術，實行4～5年一個周期的輪作制度。

3.2增加投入

間作套種是一種產量高、效益好的土地利用方式，但高產高效必須以高投入為保證。

3.3統籌兼顧

間作套種追求的是兩種作物都要高產。因此在大蒜、秋葵共生期，栽培措施應兼顧大蒜與秋葵，不可顧此失彼。

3.4無公害

大蒜、秋葵共生期間發生病蟲害時，必須選用毒性差、殘效期短的農藥防治。不可噴施毒性大、殘效期長的農藥，以免造成間套作物殘留大量農藥，危及消費者的健康。

3.5加強服務

組建產、學、研相結合，產、加、銷一體化的產業化開發組織，產前提供技術培訓、良種及保護地栽培的物質，產中加強技術指導，產后解決大蒜和秋葵的銷售問題。只有解決好農民的后顧之憂，秋葵田套作高效高產栽培才能健康發展。

4蒜套秋葵配套栽培技術

蒜套秋葵栽培技術必須立足于一個“早”字，創造秋葵適時早播種、早移栽的基礎條件。在栽培管理上，突出搶、管，促進早騰茬，促秋葵早發、早熟，為下茬蒜適時種植創造條件。選擇適宜大蒜、秋葵的種植方式，栽培管理都應圍繞大蒜、秋葵兩季早熟、優質高產的要求，采取相應的配套技術。

4.1深耕整地，增施肥料

選用有機質較高、土層深厚、平坦、保水條件好的土地種植。前茬作物收后，及時進行翻耕曬壟，熟化土壤，整平耙細。在施肥上掌握以積肥為主，施足有機肥，要求秋葵基肥在種蒜時一次施足。

4.2選擇適于間套的大蒜、秋葵品種

大蒜選用蒼山蒜、金鄉紅皮等；秋葵選用中早熟品種。

4.3安排合理的種植方式

采用4.5 m畦，一畦種18行蒜6行秋葵。大蒜密度：蒜薹、蒜頭并重的每666.7m2（下同）3.5萬株，以蒜頭為主的2.5萬株。秋葵育苗移栽中早熟品種，密度5 000～6 000株，行距0.54 m左右、株距0.2 m左右。

4.4適時播種是大蒜豐產的重要措施

應以大蒜、秋葵兼顧的原則，適當推遲大蒜播期至10月15日前后，隨拔秋葵隨整地，掌握5 cm地溫15～16℃播種、13～14℃出苗，提高栽種質量，造足墑，施足肥，以工補遲，“促”字當頭，促晚苗趕早苗，增強越冬抗寒能力。為了促進早出苗，亦可推廣一膜兩用，大蒜播后平覆膜。

4.5大蒜田間管理

4.5.1安全越冬，確保全苗增加田間持水量，劃鋤覆蓋農家肥或雜草。

4.5.2肥水管理澆水：大蒜一生應澆5水，即蒙頭水、越冬水、返青水、抽薹水、膨大水。澆水要根據降水情況和大蒜長勢決定。提收蒜薹前3～4天、收蒜頭前5～7天停止澆水。施肥：每666.7m2（下同）基施土雜肥3 000～5 000 kg，三元復合肥50 kg。追肥4次：一是驚蟄前后的提苗肥，一般施尿素10 kg、氯化鉀5 kg；二是清明前后，配合秋葵播種，施優質圈肥2 000 kg、尿素5～10 kg、磷酸二銨20 kg。三是立夏前后，施尿素10 kg（抽薹肥）；四是提薹后的膨大肥，施尿素5～10 kg。施肥澆水后要注意中耕，以保墑增溫。

4.5.3及時防治病蟲害可噴施40%多菌靈等殺菌劑防治大蒜葉枯病、銹病、葉柄病?？捎?0%甲基異柳磷2 000倍液灌根防蒜蛆。

4.6秋葵的栽培管理

4.6.1推行營養缽育苗移栽采用雙膜育苗或拱棚育苗，技術要點如下：

①適期早播，四月初育苗（一般氣溫在12℃左右）開始點種上苗床。

②選用優良品種，以抗病、抗蟲、優質、高產的中熟品種為宜，如新東京5號、婦人指、臺農興3號、秋葵101等。注意選種，實現粒粒健壯，提高成苗率。

③營養缽土要施充足的腐熟有機肥，一般長10 m、寬1.3 m的標準苗床，要鋪1 m3肥沃的沙壤土和150～200 kg腐熟的有機肥，混勻搓細過篩，打缽前噴水堆積濕潤，達到手握成團、平胸落地即散的標準。一般3月下旬打缽，邊打邊擺入苗床，缽以干透為好。

④點種上苗床前底水要澆透，一水保全苗。

⑤點種后要覆土均勻，一般以過篩的細土一指偏厚，利于齊苗壯苗。蓋膜、蓋弓棚。

⑥培育矮壯苗。出苗前要采取密閉保溫的辦法抓齊苗。出苗時及時揭地膜防燙苗。齊苗后要采取兩頭通風、中間加氣孔的辦法通風透氣，防止高腳苗。一般氣溫17～18℃時可以揭膜涼苗。苗床要注意根外追肥，一般采用800倍的磷酸二氫鉀，苗床期噴施兩次。苗床管理期注意防止五個方面的問題：一是低溫爛種，二是高溫灼苗，三是戴帽出土，四是病弱苗，五是低溫紅苗。

⑦5月20日前后移栽。移栽前足肥足水，沒造墑的要澆足活棵水。移栽前注意澆水潤苗，要邊起、邊運、邊栽，缽苗不破不散，少傷根、斷根，力爭做到秋葵苗分級移栽。

4.6.2肥水管理施肥：播種前未施肥者，收蒜后立即追施苗肥，每666.7m2（下同）施尿素5～8 kg，餅肥25～30 kg，優質土雜肥1 000～1 500 kg，過磷酸鈣25 kg或磷酸二銨15 kg。初花期施尿素10～15 kg。8月中下旬至9月上旬視秋葵長勢噴施濃度為0.2%的磷酸二氫鉀水溶液或0.5%～1%的尿素溶液。

澆水：收蒜后視墑情澆水，初花期、花鈴期遇旱澆水，8月底至9月上旬遇旱及時澆水。

中耕培土：收蒜后中耕，雨后或澆水后中耕。6月下旬覆膜秋葵結合揭膜進行培土，秋葵田6月底7月初進行培土。

做到邊栽邊管，實現早栽早管早促發。大蒜收后秋葵一般比較瘦弱，管理要“搶”字當頭，抓緊時間進行追肥、澆水、中耕松土、除草、治蟲，防止形成小老苗。

4.6.3控制秋葵旺長，及時打頂合理使用生長調節劑。使用原則掌握少量多次，以調為主，調控結合，使用期間和用量：苗期2～4 mL助壯素，初花6～8 mL，盛花4～6 mL。

4.6.4適當治蟲秋葵應適當防治蚜蟲、紅蜘蛛。

4.6.5及時采摘秋葵極易木質化，一般1～2天要采摘1次。

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