一飲徽茶

采罷山樵又采茶

初春，還略微帶著冬的寒意，但在茶山上卻已然能聞到春天的味道。

「晴時早晚遍地霧，陰雨整日滿山云。」徽州自古山多地少，波浪起伏的山坡上，不適宜種糧食卻極其適合種植小葉茶樹，徽州曾長期以茶換糧，以平衡生活。徽州的茶農們則靠山吃山，世世代代居住在山坡下，以茶為生，視茶如命。親手造出太平猴魁、黃山毛峰、祁門紅茶等上佳珍品。

明前茶 貴如金

按照二十四節氣，明前茶在「驚蟄」和「春分」時開始萌芽，在低溫環境下生長的茶樹，生長速度緩慢，發芽數量有限，十分珍貴。茶農們像照顧自己家的孩子一樣，精心培育，耐心等待，待到茶樹吐新芽，村里各家各戶全家出動忙著采茶制茶。

盡管現在全部過程都能借助機器，但徽州很多茶農依舊堅持手采手制，為的就是那分純粹的茶香味。

采菊東籬下

春去秋來，溫和的陽光催開漫山遍野的菊花，燦爛至極。

徽菊一直作為觀賞菊，有人喜歡用鮮菊泡水降火竟十分靈驗。于是乎，大家都在自家房前屋后廣為種植，還特意烘干制成干菊。清光緒年間，紫禁城里流傳紅眼病，皇帝令太醫遍尋名藥。徽州知府將菊花獻到京城，百試百靈，名揚京城。皇帝大悅，賜名「貢」，還規定每年進貢的數量。從此，徽菊變貢菊，名揚全國。

相逢花田

徽州菊農喜將菊花種植在茶園里，一行綠茶一行菊。每到采菊時節，推開窗，滿眼黃的、白的菊花，如波浪般從山頭傾瀉下來，煞是好看。

清晨，太陽還沒露頭，菊農就背著背簍出門采菊。那些還帶著露珠的菊花，顫微微，掬采得格外小心。采下來的菊花，輕輕一甩就落到身旁的背簍里。從晨光微露，埋頭采摘到太陽曬背。菊花滿滿地累積成一筐筐，一籮籮，被陽光照耀得格外鮮艷。（圖/楊帆）