余味

李月亮

好東西，總該是有余味的。

過(guò)去人們形容好音樂(lè)，說(shuō)是“余音繞梁，三日不絕”，這是至高的贊譽(yù)，雖然夸張了點(diǎn)，卻一語(yǔ)便道出了音樂(lè)的魅力與魔力。相反，若是有什么音樂(lè)，聽(tīng)時(shí)覺(jué)得婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)，但聽(tīng)過(guò)留不下任何余味，甚至使人厭倦，那就顯然不夠好。

品酒也是。衡量葡萄酒好壞的一項(xiàng)重要指標(biāo)，便是余味，“余味悠長(zhǎng)”是任何一款好酒的必備特點(diǎn)。越是頂級(jí)卓越的酒，余味便越細(xì)膩、圓潤(rùn)、悠長(zhǎng)。關(guān)于這個(gè)“悠長(zhǎng)”，西方人還制定了明確標(biāo)準(zhǔn)，和我們對(duì)音樂(lè)“三日不絕”這種浪漫主義的夸大不同，認(rèn)真的西方人認(rèn)為，一口葡萄酒飲下之后，口腔中的味道若10秒內(nèi)消失，這酒就不怎么樣，若能持續(xù)20到30秒，便該是一款不錯(cuò)的酒，要是余味能達(dá)到45秒甚至一分鐘以上，那就厲害了，一定是瓶精工細(xì)作的高品質(zhì)佳釀。

美食就更是。《舌尖上的中國(guó)》導(dǎo)演陳曉卿說(shuō)，好的食物，是能讓你心靈得到慰藉的食物，而非“簡(jiǎn)單的口舌之歡”。僅僅滿足口舌之欲，是食物的最低層次，真正的美食，在飽了口福和腸胃之后，還應(yīng)該讓內(nèi)心得到某種慰藉，讓你在酒足飯飽之后，看著滿桌杯盤狼藉，不至于像一夜情結(jié)束后的早晨那樣，產(chǎn)生厭惡和幻滅感。好的食物，必有余味，吃時(shí)痛快淋漓，肚子飽了，還意猶未盡。

少年派說(shuō)，人生到頭來(lái)就是不斷地放下，遺憾的是，我們來(lái)不及好好道別。——好好道別，為的就是讓感情最后留下一個(gè)好面貌，在曲終人散之后，仍使人可以慢慢回味。否則，如果一段關(guān)系惡聲惡氣頭破血流地結(jié)束，之前再美，也要大打折扣了。

所以，余味該是衡量一樣?xùn)|西好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)論什么，如果真的好，就該在擁有之后，在經(jīng)過(guò)之后，在結(jié)束之后，還有些美好留存，令人流連不舍，久不能忘。