餐廳如何搭上團購快車？

文｜史欣峰

餐廳如何搭上團購快車？

文｜史欣峰

面對團購的洶涌來襲，是拒絕、詆毀，還是喝下“做好菜品就能立于不敗之地”的雞湯，或是承認、面對、充分利用？

微信上、網絡上有太多關于餐飲團購這個不好那個不好，但又看不準癥狀更無從下藥的呻吟文章，提出一些類似“要不要做團購”“怎么限制團購”的觀點，更有在對團購一頓詆毀、痛罵后灌輸“打鐵還是自身硬，做好菜品和服務才能立于不敗之地”的雞湯式文章。試想， 10年前沃爾瑪、家樂福、大潤發等國際KA遍地開花，5年前淘寶電商突飛猛進時，做傳統行業的老板們如果不去投資這些新渠道，恐怕現在會比較被動。好多企業不是產品質量不好、管理不好，而純粹是應對這些新渠道慢了半拍，最終被一群競爭對手踩在腳下。

當今天至少50%以上的年輕人都在使用團購吃飯、唱歌、看電影時，當機立斷的唯一選擇就是如何利用好團購這一新興渠道，在這一渠道中最大量地獲取你的顧客，并將你的競爭對手繼續甩在身后，否則就是坐井觀天、自取滅亡。

我從事快速消費品行業8年、餐飲經營2年，全部趕上了零售業KA變革、電商改造以及團購興起，在最近兩年始終以強勢的姿態操作5大團購網站，創造了團購網站爭付百萬預付款，0費用、95以上折扣上線并穩居人氣銷量排行榜第一的位置，以及新店開業利用團購3個月做到全市第一的神話，這期間取得的成就得益于多年地面工作積累下來的營銷策略、談判技巧和項目操作經驗，本文分享的團購操作經驗不一定對每一個餐飲老板都適用，但是可以把大家目前遇到的團購問題做出剖析，給出一些接地氣、可操作、有效果的方法。……